Petit point sur le Vin Bio…
La filière bio du vin est certainement celle qui s’en tire le mieux ces dernières années, avec une croissance des surfaces exploitées en bio d’environ 20% chaque année.En 1995, seulement 4854…
Catégorie Du raisin à la bouteille
Vendanges de nuit chez Listel
Martial Pelatan, Directeur général de Listel, nous explique pourquoi il vendange son domaine la nuit : Vendanger à cette époque de l’année rien de plus classique, ce qui l’est moins, c’est…
Les terroirs du Sauternais, une prédestination géologique
Texte extrait de « Crus Classés de Sauternes & Barsac en 1855 » par Claude PEYROUTET L‘heureuse prédestination viticole du Sauternais s’explique d’abord par la donne géologique des deux terroirs qui le…
Une cuve qui élimine les pépins…
« NOUVEAUTE : une cuve qui permet d’éliminer les pépins avant la fermentation alcoolique. « Que penser d’une telle machine ? Nous savons que les pépins renferment une partie des polyphénols du…
Santé et vin…
Il est reconnu que le vin a des propriétés médicamenteuses naturelles. Sans en faire une règle du mieux vivre, ou une raison de déculpabiliser l’excès d’alcool, je vous conseille ce…