Livre, La Face Cachée du Vin
Laurent Baraou, caviste à Bû, et Arnaud Septime, qui tient le blog Mistelle.fr se sont associés pour écrire « La Face Cachée du vin ». Le titre détonne et peut être vous…
Étiquette A lire ou A voir…
Défense du goût du vin
Sur le blog, de nombreux articles vous parlent du « Goût du Vin ». A travers ce thème, j’essaye de vous interpeller sur le fait, qu’il y a plusieurs façons de faire…
Film Premiers Crus de Jerome Le Maire
J’ai découvert ce film récemment et avant de vous en parler, j’ai pris le temps de le regarder. Pour être honnête, j’ai été agréablement surprise, c’est divertissant et joliment fait.…
Jean Baptiste Ackerman
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Extrait Vidéo n°3 de Michel Bettane et Thierry Desseauve
Si l’on parle souvent des avancées scientifiques, œnologiques qui ont fait évolué le vin, on oublie parfois que les hommes aussi ont changé et qu’ils participent tout autant au renouveau…
Extrait vidéo n°2 de Michel Bettane et Thierry Desseauve
Sortir des sentiers battus… Dépasser nos croyances… Tenter des expériences…
Extrait vidéo n°1 de Michel Bettane et Thierry Desseauve
Observer les arômes et leur cohérence dans le vin… Question de bon sens… Un vin jeune devrait posséder des arômes de fruits frais… Les vins manipulés reflètent des arômes synthétiques,…
Une Initiation à la dégustation des grands vins de Max Léglise
Si je devais vous conseiller un livre sur la dégustation de vins, ce serait celui-ci ; pour sa simplicité, sa justesse, sa vision et ses valeurs…. Dommage que la couverture…
Faussaire de vins
Ce reportage est incroyable. Sans doute suis-je un peu naïve mais je n’imaginais pas que quelqu’un puisse tenter d’imiter des vins, comme on copie un tableau. Je croyais que la…
» L’Âme du vin » de Charles Baudelaire
Un soir, l’âme du vin chantait dans les bouteilles : » Homme, vers toi je pousse, ô cher déshérité, Sous ma prison de verre et mes cires vermeilles, Un chant…
Les Grands Crus ne sont pas les seuls crus d’Exception
Je viens de découvrir une vidéo qui étaye un peu l’article précédent et certains de mes propos en général. Une dégustation à l’aveugle de Grands Crus Bordelais dans laquelle s’est…
Les Ignorants d’Etienne Davodeau
Résumé : Par un beau temps d’hiver, deux individus, bonnets sur la tête, sécateur en main, taillent une vigne. L’un a le geste et la parole assurés. L’autre, plus emprunté,…