Le Bordelais, chapitre 1

Bonjour<br /> <br /> Le nom de Bordeaux a tellement été galvaudé depuis des années qu'il représente a lui tout seul une marque dans l'inconscient collectif<br /> Preuve que le lavage de cerveau a bien fonctionné <br /> <br /> Je crois qu'il y a un énorme paradoxe dans les vins de Bordeaux , <br /> D'un côté cette classification 1855 qui permet au Grands Crus de garder leur hégémonie totalitaire et qui n'hésites pas a flinguer leurs clients (souvent au détriment de la qualité)<br /> <br /> De l'autre cette manne commerciale populaire basé sur des rendements de fous qui permet a n'importe qui de faire du vin "d'épicier" <br /> <br /> Entre les 2 des vignerons qui essayent de faire de leur mieux<br /> <br /> Je pense que le problème se situe par dans cette approche très Anglo-Saxonne dans les vins de Bordeaux<br /> <br /> Pour ce qui est de l'accueil lors de mon petit voyage a La RVF en mai j ai été atterré de voir cette horde de négociants , froids et limite ironiques<br /> Contrairement aux stands Bourguignons ou on a faire a des gens ouverts, chaleureux et surtout qui prennent le temps de parler de leur passion<br /> <br /> Sur 10 stands de Bordeaux visités 1 seul a pris le temps de répondre a toutes mes questions cependant la fait de façon très passionnante<br /> Il est important de le souligner c'était au stand de Chateau de Lamarque <br /> <br /> Leurs vins sont honnêtes ; loin du bling-bling des grandes maisons <br /> <br /> Le propriétaire a surtout un coeur et une vision<br /> En 1h il m'expliqua qu'il concevait la Vigne et l'élevage du vin à l'élevage d'un pure sang ou un athlète de haut niveau <br /> La vigne traverse des phases de micro-cycles tout au long de l'année (préparation, d'entrainement, compétitions et de repos) <br /> Avec un soin extrême apporté a son alimentation et a son entretien <br /> Bref comme un pure sang <br /> <br /> J 'adore St Estephe, Margaux , les Blancs de Pessac Leognan , les Graves de Vayres et le Chasse Spleen, j avoue que ce serait difficile pour moi de m'en passer<br /> <br /> Cette attraction/répulsion pour moi c'est ça Bordeaux

Je me permet d'ajouter un vieux cépage à votre référencement certes rarement utilisé en région Bordelaise, ou sur des micro-cuvées, le Carménère.<br /> Sur le comportement général de la Place et de certains Grands Chateaux, vos constatations me semblent aller dans le sens de la pertinence en visant malheureusement une tendance et un ensemble de pratiques en manque de transparence effective. Est-il besoin de rappeler qu' un "héritage" fut-il grandiose n'est aucunement fossilisé...et se rejoue en permanence.<br /> <br /> Mes hommages distingués.<br /> Ecorce Seb/Hubris.

Bien d'accord avec votre approche du Bordelais, tellement connu que ce sentiment subsiste : "Chacun se regarde le nombril". Préparant récemment un article sur les biens au patrimoine mondial de l'UNESCO à caractère viticole (il n'y en a que 11 sur 878 !), j'ai rassemblé pour chacun quelques étiquettes représentatives de la région. C'est bien à St-Emilion que j'ai eu le plus de difficulté : Le Château prime; de la région, on n'en parle pas, du moins sur les étiquettes.<br /> Cherchant à revenir sur votre précédent article traitant du négoce, chez moi, le lien ouvre une page sans l'article ?