10 Août 2017
Que vous dire du sud-ouest, auquel on associe, foie gras, confit de canard, pruneau d'Agen...
Produits régionaux connus et mal connus à la fois...: Personnellement, je pense immanquablement au Floc de Gascogne (VDL) et au Bas-Armagnac, déformation professionnelle oblige...
Cette région a le défaut d'être très vaste, avec peu de surfaces cultivées proportionnellement, ce qui fait que nous y avons vraiment une multitude de sous régions et de typicités très différentes, pour les vins. Suit un éventail des cépages présents, mais il en manque, et nous n'avons pas de caractéristiques dominantes des vins, tellement les styles y sont diverses.
Cette région s’étend sur 11 départements :
L’Aveyron 12, La Dordogne 24, Le Gers 32, La Haute Garonne 31, La Lot 46, Le Lot et Garonne 47, Le Tarn 81, Le Tarn et Garonne 82, Les Pyrénées Atlantiques 64, Les Landes 40, Les Hautes Pyrénées 65.
Le climat est océanique.
Les cépages cultivés sont :
En Blanc : Arrufia, Petit et Gros Manseng, Ondenc, « Loin de l’œil », Mauzac, Sauvignon, Muscadelle, Jurançon blanc…Petit Courbu, Chenin, Sémillon…
En Rouge : Tannat, Cabernet franc et sauvignon, Malbec, Duras, Fer Servadou (ou Pinenc), Braucol, Courbu noir, Syrah, Négrette, Jurançon noir, Manseng noir, Gamay, Mouyssagues, Milgranet, Merille…
Elle est composée de plusieurs sous-régions :
● Vignoble des Pyrénées Occidentales, des Landes, du Béarn.
● Vignoble Bergeracois
● Vignoble du Lot et Garonne
● Vignoble de l’Aveyron
● Vignoble du Lot
● AOVDQS
Liste des AOC du Sud ouest :
3 CLRS
| AOC BEARN |
AOC BEARN BELLOCQ | |
AOC IROULEGUY | |
AOC BERGERAC | |
AOC COTES DE DURAS | |
AOC BUZET | |
AOC COTES DU MARMANDAIS | |
AOC GAILLAC | |
AOC COTES DE ST MONT | |
AOC TURSAN | |
AOC VIN D’ETRAYGUES ET DU FEL | |
AOC VIN D’ESTAING | |
RG UNIQ.
| AOC MADIRAN |
AOC PECHARMANT | |
AOC COTES DU FRONTONNAIS FRONTON OU VILLAUDRIC | |
AOC CAHORS | |
R & r
| AOC FRONTON |
AOC COTES DU FRONTONNAIS | |
AOC MARCILLAC | |
AOC COTES DU BRULHOIS | |
AOC COTEAUX DU QUERCY | |
AOC SAINT SARDOS | |
BLC UNIQ. | AOC GAILLAC PREMIERES COTES |
BLC SEC ET MOELLEUX
| AOC PACHERENC DU VIC BILH |
AOC JURANCON ET/OU SEC | |
AOC BERGERAC ET/OU SEC | |
AOC COTES DE MONTRAVEL | |
AOC MONTRAVEL | |
AOC HAUT MONTRAVEL | |
MOELLEUX | AOC ROSETTE |
AOC MONBAZILLAC Peut être déclassé en Bergerac sec ou Côtes de Bergerac moelleux | |
AOC SAUSSIGNAC | |
AOC GAILLAC DOUX | |
R & B | AOC COTES DE BERGERAC |
IGP VIN DE LAVILLEDIEU AOC COTE DE MILLAU |
Cahiers des charges des appellations du Sud-Ouest
Bonne journée