Alsace, une nouveauté dans les AOC !
Hier, je suis allée à une dégustation, dont le thème était les Grands Crus d’Alsace et j’y ai fait une grande découverte. J’ai gouté un Grand Cru –Altenberg de Bergheim–…
Catégorie Réglementation et le vin
Bientôt une réglementation pour la vinification des vins « bio »…
Aujourd’hui un vin « bio » est un vin issu de raisins cultivés en agriculture biologique, donc seul le raisin est bio. Pour produire un vin bio, il faudrait définir le mode…
Nouvelle modification règlementaire, une de plus !
Depuis le 1er août 2009, de nouvelles directives sont appliquées en France, suite aux modifications décidées par la Commission européenne. Cette fois, cela concerne la réglementation, liée à l’étiquetage des…
Les vins sans IG, une nouvelle catégorie de vins en France
Je vous parle régulièrement des modifications actuelles du milieu vitivinicole. Ces modifications prennent différentes formes, question de mentalité, de changements de mode de consommation, d’évolutions scientifiques, œnologiques, mais aussi règlementaires……
Projet : AOC 1er Cru de Bordeaux…
Que de mouvements à Bordeaux… Après la modification de certaines appellations, qui a donné naissance à l’AOC Côtes de Bordeaux, peut être allons nous bientôt découvrir l’AOC 1er Cru de…
La réforme des AOC, quoi en penser ?
Comment considérer la notion d’AOC de nos jours ? L’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), est le fleuron de notre classification. Définie par l’INAO (Institut National des Appellations d’ Origine), elle détermine le cahier…
Nouvelle mention sur l’étiquette !
Tous les vins embouteillés à partir du 31 Mai 2009, devront indiquer la mention « contient du lait ou des protéines de lait », dans le cas, où le vigneron aurait utilisé…