Les vins de saisons
Pensez-vous que tous les vins puissent être bus toute l’année ? Ma réponse sera mi-figue mi-raisin ; il y a des vins que je recommanderais en toute saison et d’autres non.…
Étiquette Sommellerie – Sommelière – Sommelier
2). Quel vin, quelle couleur, quelle circonstance ?
Il y a de cela 3 ans, j’avais déjà publié des résultats, sur ces mêmes questions, et j’avais constaté quelques disparités et surprises, assez intéressantes. Aujourd’hui je renouvelle l’opération, mais…
Précisions : vieillissement des vins moelleux…
Lors d’une dégustation des vins d’Alsace, j’ai fait l’expérience d’un « vieux » millésime de vin de glace, de Seppi Landmann. C’était un Riesling « vendanges tardives », récolté en vin de glace, millésime…
Quels sont les critères pour choisir un vin ?
Pour commencer voici le tableau des réponses de l’une des questions du sondage qui est en ligne. La question est : Quel est le 1er critère, pour vous, pour choisir un…
Quel vin, quelle couleur, quelle circonstance ?
Tous les chiffres présentés sont des pourcentages, sauf les chiffres totaux 1ère question : Préférez-vous le vin ? Réponse 1 : Rouge Réponse 2 : Blanc Réponse 3 : Les…
Le Coravin de Greg Lambrecht
Aujourd’hui, je vous présente une invention, qui me semble assez intéressante. Voici le Coravin : Entre l’agrafeuse et le pistolet anesthésiant, cet objet quelque peu curieux, fût créé par un…
Quelle mauvaise pratique du service des boissons ?
Article tiré du journal de l’hôtellerie : Pas toujours évident de dénoncer les pratiques inacceptables, qui courent en restauration, mais Paul Brunet, l’auteur, le fait très bien ici… Il titre :…