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Dossier Le Terroir et/ou Notion de Qualité
Qu'est ce qu'un vin de terroir ?
Jacques Puisais nous parle du terroir (Vidéo)
Est ce que l'AOC protège et respecte l'expression du Terroir ?
Typicité des appellations, comment la déterminer ?
Typicité et / ou Originalité des vins ?
Des vins typiques, mais pas de leur terroir…
Les principes de SEVE, pour le respect et la protection du Terroir
Comment détermine-t-on la qualité d'un vin ?
Suite débat Terroir, AOP et Typicité
Comment se passe les dégustations de contrôle des AOC ?
Suite, comment se passe les dégustations de contrôle des AOC ?
Une thèse sur la sensibilité sensorielle des dégustateurs
Vin technologique/standardisé = Vin indigeste...
Etude sur la typicité des vins de Bordeaux
Quelle est la base aromatique du vin ?
Géologie du Terroir du Château de Villars-Fontaine
Les terroirs du Sauternais, une prédestination géologique
Réflexions nées du film Mondovino...
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