Comment trouver des vins cépages, soit des vins produits avec un seul cépage, ou avec un cépage dominant à 80% minimum.
La majeure partie des vins du nouveau monde, pour les différencier des vins européens, sont commercialisés sous le nom du ou des cépages utilisés pour la fabrication.
Aussi nous entendons souvent parler des cépages, mais nous ne savons pas où les retrouver en France, puisque la plupart de nos vins sont commercialisés sous une appellation.
Rappelons que la France a l’une des réglementations les plus rigoureuses et compliquées au monde, donc si vous vous y perdez, c’est normal.
Je me contenterai de vous parler des cépages les plus accessibles et connus.
Le cépage Sauvignon est principalement cultivé dans la région de la Vallée de la Loire et dans le Bordelais.
En Loire, vous pouvez le goûter principalement sur les appellations de : Sancerre, Pouilly Fumé, Reuilly, Quincy, Menetou-Salon…
En Bourgogne, dans le Chablisien, il est le cépage de l’AOC : St Bris
Dans le Bordelais, il est majoritairement assemblé à d’autres cépages (Sémillon et Muscadelle) Il peut être commercialisé en Vin de Pays dans différentes régions.
Tous les Chablis et presque la totalité des vins de Bourgogne blancs, sauf les appellations régionales et l’AOC Bouzeron, sont produits à base de Chardonnay, sans oublier le Beaujolais blanc.
Ensuite vous pouvez en trouver en Savoie et dans le Jura, mais il faut se renseigner auprès du propriétaire, ou d’un professionnel qui connaît la bouteille en question, regarder s’il y a une contre-étiquette qui décrit les cépages utilisés.
Il existe également des producteurs, issus de différentes régions viticoles, qui commercialisent des Vins de Pays Chardonnay.
Le Chenin est utilisé en Loire pour les appellations : En Anjou, Savennières, Coteaux du Layon (moelleux) et Coteaux du Layon-Chaume, Quarts de Chaume (moelleux), Bonnezeaux (moelleux), Coteaux de Saumur, Anjou Coteaux de la Loire, Coteaux de l’Aubance. En Touraine, sur Vouvray, Montlouis, Touraine-Azay-le Rideau, Touraine Amboise. Dans le Centre, Jasnières, et Coteaux du Loir.
Il est le cépage Roi du Condrieu, appellation de renom de la région nord de la Vallée du Rhône.
Il peut être commercialisé en Vin de Pays dans différentes régions.
Pour les amateurs de Savagnin ou Savagnin rosé, recherchez le Klevener de Heiligenstein en Alsace et l’AOC Château-Chalon (vin jaune), appellation très particulière du Jura.
Vous le trouverez sur l’appellation Pouilly sur Loire, dans la région Vallée de la Loire.
Et en Savoie c’est le cépage majoritaire des appellations : Crépy, et Vin de Savoie + Ripaille, Marin ou Marignan
Le Cépage Clairette ?
C’est le cépage de l’appellation Clairette de Die, dans la région Rhône, et sur les appellations Clairette de Bellegarde et Clairette du Languedoc, dans le Languedoc-Roussillon.
Le Cépage Roussanne
Ce cépage est très reconnu en assemblage avec le cépage Marsanne pour des appellations de la Vallée du Rhône nord.
Mais en cépage majoritaire c’est sur l’appellation Vin de Savoie + Chignin-Bergeron en Savoie que vous le trouverez.
Le Cépage Jacquère
Vous le trouverez sur les appellations Vin de Savoie + Abymes, Apremont et Charpignat.
Le Cépage Altesse
Vous le trouverez sur l’appellation Roussette de Savoie, en Savoie
Voir : Quizz sur les cépages de vins blancs
Bonne journée
Très bonne idée d’illustrer les cépages avec les grappes de raisin qui correspondent.
Un autre article sur le sujet : http://www.vigne-online.fr/fr/oenologie/45.html
Bonsoir
En France nous avons une région viticole Française qui commercialise ses vins de 7 cépages sous une seule appellation … C’est l’Alsace
oui, oui et ils sont mis en avant ici : /article-18134649.html