2 Mai 2024
Comment trouver des vins cépages, soit des vins produits avec un seul cépage, ou avec un cépage dominant à 80% minimum.
La majeure partie des vins du nouveau monde, pour les différencier des vins européens, sont commercialisés sous le nom du ou des cépages utilisés pour la fabrication.
Aussi nous entendons souvent parler des cépages, mais nous ne savons pas où les retrouver en France, puisque la plupart de nos vins sont commercialisés sous une appellation.
Rappelons que la France a l’une des réglementations les plus rigoureuses et compliquées au monde, donc si vous vous y perdez, c’est normal.
Je me contenterai de vous parler des cépages les plus accessibles et connus.
Le cépage Sauvignon est principalement cultivé dans la région de la Vallée de la Loire et dans le Bordelais. En Loire, vous pouvez le goûter principalement sur les appellations de : Sancerre, Pouilly Fumé, Reuilly, Quincy, Menetou-Salon… En Bourgogne, dans le Chablisien, il est le cépage de l’AOC : St Bris
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Tous les Chablis et presque la totalité des vins de Bourgogne blancs, sauf les appellations régionales et l'AOC Bouzeron, sont produits à base de Chardonnay, sans oublier le Beaujolais blanc.
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Il est le cépage Roi du Condrieu, appellation de renom de la région nord de la Vallée du Rhône. Il peut être commercialisé en Vin de Pays dans différentes régions. |
Pour les amateurs de Savagnin ou Savagnin rosé, recherchez le Klevener de Heiligenstein en Alsace et l'AOC Château-Chalon (vin jaune), appellation très particulière du Jura.
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Vous le trouverez sur l'appellation Pouilly sur Loire, dans la région Vallée de la Loire.
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Le Cépage Clairette ?
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Le Cépage Roussanne
Ce cépage est très reconnu en assemblage avec le cépage Marsanne pour des appellations de la Vallée du Rhône nord. Mais en cépage majoritaire c’est sur l'appellation Vin de Savoie + Chignin-Bergeron en Savoie que vous le trouverez.
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Le Cépage Jacquère
Vous le trouverez sur les appellations Vin de Savoie + Abymes, Apremont et Charpignat.
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Le Cépage Altesse Vous le trouverez sur l'appellation Roussette de Savoie, en Savoie
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Voir : Quizz sur les cépages de vins blancs
Bonne journée