Le Vin de Glace…
Complément d’infos, Région Alsace… La question 8 du Quizz Alsace suscite bien des questions, alors je vais m’expliquer… La région alsacienne est la seule à pouvoir produire du Vin de…
Catégorie Catégories de vins
Qu’est ce qu’un vin sec ?
Selon les catégories de la diététique ancienne, le vin est une substance chaude et sèche. Certains vins étaient considérés comme plus secs que d’autres. Athénée opposait le vin austêros et…
Terme -Réserve- :
Le mot réserve, sur une étiquette, n’a pas de sens légalement garanti : il indique en principe une sélection de qualité, mais ne doit pas être confondu avec une appellation d’origine…
Qu’est ce qu’un « grand vin » ?
Qu’est ce qu’un « grand vin » ? C’est une question que l’on me pose souvent… Vous lisez régulièrement sur les étiquettes de vin : « Grand Vin de… » Et vous vous demandez, faut-il le…
Qu’est ce que le Ratafia ?
Le Ratafia de Champagne, ou de Bourgogne, est du moût de raisin muté à l’Eau-de-vie au même titre que le Riquiqui dans le Beaujolais, ou le Carthagène dans le midi.…
Qu’est ce un ABV ?
ABV est l’abréviation de : Apéritif à Base de Vins Ils peuvent être fabriqués à partir de vin rouge, blanc ou rosé. Ces apéritifs sont aromatisés avec des infusions de…
Qu’est ce qu’un « vin de garde » ?
Un vin de garde, comme son nom l’indique est un vin qui a la capacité de se garder et donc de vieillir, ou plus précisément de « BIEN » vieillir. Que faut-il…
VDN, VDL, Vins doux en pagaille suite…
Nous avons vu précédemment dans l’article « Moelleux, Liquoreux, vins doux en pagaille…», ce qu’était un vin moelleux, voire liquoreux. Mais dans la gamme des vins doux, il existe encore 2…
Moelleux, Liquoreux, vins doux en pagaille….
Il est assez fréquent que nous confondions les vins moelleux / liquoreux avec les VDN (Vin Doux Naturel) / VDL (Vin De Liqueur). Nous savons généralement que ce sont des…
Vin gouleyant
Mot d’origine incertaine, attribué aussi bien aux Angevins (vins de Touraine), qu’aux Beaujolais. On y reconnaît le radical -gueule-, de l’ancien français -goule- un vin gouleyant se laisse boire à…
Qu’est ce qu’un vin « Grand Cru » ?
Je me suis aperçue, que vous étiez nombreux à vous demander ce qu’était un vin -Grand Cru-, du coup, voici un résumé des différentes catégories de vins AOC. Rappel : L’AOC…
Qu’est ce qu’un vin fort ?
-Fort- signifie chargé en alcool. Un vin auquel ajoute de l’alcool par vinage, est dit « fortifié » ce terme peut s’appliquer aux vins doux naturels et aux vins de liqueur. Les…