Album – Vin-et-Antiquite
Emilie Merienne
Quelle mauvaise pratique du service des boissons ?
Article tiré du journal de l’hôtellerie : Pas toujours évident de dénoncer les pratiques inacceptables, qui courent en restauration, mais Paul Brunet, l’auteur, le fait très bien ici… Il titre : « Service des boissons : pas trop haut, les mains ! »…
Découvertes du conservatoire du vignoble charentais
Le Conservatoire du vignoble charentais, qui avait publié les origines du Merlot et du Malbec, nous communique de nouveaux résultats sur leurs recherches. Comme son nom l’indique, cette association fût créée, dans le but de retracer l’évolution historique du vignoble…
Le réchauffement climatique, la presse en parle…
Il est surprenant de constater quelles conséquences entrainent le réchauffement climatique. Je vous en ai déjà parlé dans les articles : – Le réchauffement climatique – Le réchauffement climatique bis – Le réchauffement climatique, vu par une étude américaine… …
Nouvelle modification règlementaire, une de plus !
Depuis le 1er août 2009, de nouvelles directives sont appliquées en France, suite aux modifications décidées par la Commission européenne. Cette fois, cela concerne la réglementation, liée à l’étiquetage des vins. Vous avez sans doute constaté que de nombreux vins…
Les vins sans IG, une nouvelle catégorie de vins en France
Je vous parle régulièrement des modifications actuelles du milieu vitivinicole. Ces modifications prennent différentes formes, question de mentalité, de changements de mode de consommation, d’évolutions scientifiques, œnologiques, mais aussi règlementaires… Depuis le 1er aout 2009, notre classification nationale des vins…
Album – Botrytis-Cinerea
Accessoire du vin, le RAVI…
Bonjour à Tous, Suite à l’article « Thermodrink », je me suis un petit penché sur la question des accessoires autour du vin, utiles pour rafraichir le liquide en cas d’imprévu, puisqu’il s’agit bien ici, de proposer des solutions pour palier au…
L’Art & Le Vin, par Philippe Margot
Philippe Margot, journaliste viticole, amateur-expert et surtout passionné de vins, vient de mettre à la disposition de tous, un ouvrage ayant pour thème l’Art & le Vin, à travers la Maison Mouton Rotschild. Il y présente la vente aux enchères exceptionnelle,…
Dégustation découverte, Vin de Cannes 2…
Bonjour à tous ! Pour faire suite à la première dégustation « Vin de Cannes », aujourd’hui nous allons découvrir :Vin de Pays de la Méditerranée 2007, Cuvée Saint Lambert, Cépage 100% Mourvèdre, Domaine de l’Abbaye de Lérins. Analyse olfactive :Le premier nez est franc,…