Suite, Qu’est ce qu’un vin qui plait ?
Cet article fait suite aux observations des vignerons intérrogés sur le sujet « Ils font des vins pour plaire » 2) Leurs visions du « vin plaisir » ● Le premier vigneron qui se convertit…
Catégorie Culture – Actu
Qu’est ce qu’un vin qui plait ?
Et si un article titrait : « Ils font des vins pour plaire ». Et si trois vignerons exprimaient leurs constats, leurs démarches et leurs choix pour obtenir des vins qui…
Une étude australienne sur les goûts des consommateurs de vins
Dans la mesure où de nombreux professionnels ont pour mission de juger les vins, pour des concours, pour apprécier de nouveaux itinéraires de vinifications, pour sélectionner des cuvées et que…
François Baco…
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Alexandre Dumas et le vin…
Cliquez sur l’image pour lire l’article Bonne journée
François Rabelais, le gastronome…
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Quand le vin bleu fait sa révolution !
Bonjour, j’ai découvert cette initiative de Vin Bleu et je ne sais pas ce que ça vaut gustativement parlant, mais j’avais envie de célébrer la créativité sans limite ! LEUR…
Du vin d’Ethiopie
On retient de l’Ethiopie les images dramatiques de sécheresse et de famine. Pourtant ce pays de 88 millions d’habitants, dont la superficie représente deux fois celle de la France, abrite…
Quel avenir pour les vins issus du réchauffement climatique ?
Tiré de la Revue des Vins de France Les consommateurs apprécieraient de prime abord les vins dits « issus du réchauffement climatique », plus puissants et alcoolisés, mais s’en lasseraient vite et…
Bout d’histoire sur l’origine de la vigne ; Naissance de l’œnologie …
Le vin est un produit obtenu exclusivement à partir de la fermentation alcoolique totale ou partielle, de raisins frais foulés ou non, ou de moûts de raisins. Il est possible…
Levures et bactéries vivantes dans le vin
Depuis 2008, un laboratoire girondin a effectué des analyses microbiologiques sur 182 bouteilles de vins, de toutes origines (France et étranger). Il a relevé qu’un tiers de ces vins contient…
L’Eldelvin mesure les polyphénols (antioxydants) du vin
Je vous ai déjà parlé des polyphénols* que contient le vin ; il s’agit principalement des tanins et des matières colorantes du vin. Leur principale vertu est d’être antioxydant. Nous savons…