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Qui suis-je ?

  • : 05/02/2008
  • : Emilie, Sommelier-e à votre service
  • : Jeune Femme Sommelière/sommelier soucieuse de la situation du Vin en France, je me pose de nombreuses questions dont je souhaite débattre avec vous afin de trouver des réponses... Grâce au blog-vin, j'espère me rapprocher de tous les acteurs du vin, que ce soit les consommateurs amateurs ou experts, les vignerons et professionnels du vin...
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Le Verre à Vin Idéal

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Tout sur le Château de Villars

J'ai craqué sur ce domaine,  où j'y ai rencontré 2 grands hommes, le propriétaire, Bernard Hudelot  et son assistant, Antoine Laisney. Tous deux sont passionnants, et Antoine a accepté d'écrire quelques petits articles sur des sujets spécifiques lié au domaine. Ainsi, grâce à cet encart que je leur privilégie, vous pourrez découvrir progressivement les différentes facettes inhérentes à la terre, aux hommes, et aux vins du Château de Villars Fontaine-Domaine de Montmain.

1.Présentation
2. Historique
3. Géologie
4. Le climat
5. Réchauffement climatique
6. La viticulture
7. La vinification
8.L'élevage des vins
9. Les Bouchons lièges

 

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Lundi 29 septembre 2008

1. Du Vin, de Claude Fischler...


Bonjour à Tous !
Lorsque, j'ai entamé mon apprentissage en sommellerie, j'ai eu la chance d'être éduquée par Christophe Hache, mon chef sommelier de l'époque. Sans doute, ne connaissez vous pas son nom, mais toujours est-il qu'il m'a généreusement confié certains ouvrages littéraires, qui lui avaient ouvert l'esprit.
Ces ouvrages, je les ai lu et il y en a quelques uns que j'ai envie de vous recommander.
Pas besoin d'être professionnel pour les comprendre, ce sont des livres tous publics et lorsque je les ai lu, je n'étais qu'une débutante dans ce métier.
Je remercie ces auteurs, plus souvent passionné-amoureux qu'expert, qui partage avec nous leur vision du vin, leurs émotions, leurs opinions... Ces livres m'ont enrichi et m'ont appris à voir au delà des règles, des on-dits, des croyances...
J'espère qu'ils vous feront le même effet qu'à moi.
Bonne Lecture !


1. Du Vin de Claude Fischler.
C'est l'un des tous premiers que j'ai lu, c'est facile à lire, c'est critique, il soulève des questions intéressantes et qui s'avèrent de plus en plus d'actualité...Par contre, il vous laisse le choix d'y répondre tel que cela vous arrange...
Certains d'entre vous trouveront peut être qu'il ne va pas assez loin, mais je dirai plutôt que c'est une question de subtilité, beaucoup de choses sont dites, après chacun voit et entend ce qu'il veut...

   

Par Emisommeliere - Publié dans : A lire ou A voir... - Communauté : Liaisons Oenophiles
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