LABIVIN, une Sommelière à votre Service...
Apprendre et Comprendre le Vin,
C'est se Donner la Chance de Goûter avec le Plaisir en Plus !
Calendrier
| Septembre 2010 | ||||||||||
| L | M | M | J | V | S | D | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||||||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | ||||
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | ||||
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | ||||
| 27 | 28 | 29 | 30 | |||||||
|
||||||||||
Tapez mots clés et trouvez
Rubriques
- SOMMAIRE & CONSIGNES DES QUIZZS...
- Les Expressions du vin
- En région…
- Les domaines viticoles de Label Vin
- Carte des Appellations (AOC) des vins de France et cépages
- Cahiers des charges des appellations française
- VinVin...
- Du raisin à la bouteille etc…
- Autour du vin…
- Actu / Culture et Culture / Actu
- Activité Professionnelle / LABIVIN
Les Dossiers...
Articles récents
- Festi-Bacchus 2010
- Vin du cru, ou Cru de vin...
- Week-end œno-touristique en Loire
- Vin -chaud-, plusieurs sens...
- Fête Gourmande et artistique à Aubigné sur Layon
- Le tanin du vin...
- Œno-tourisme, Châteauneuf du Pape à vélo…
- La chair du vin...
- La bouteille de vin "Sud de France"
- Conduite de la vigne en « Queue de quenouille »
Le Verre à Vin Idéal
L'Authentis n°2 de Spiegelau
Unité : 10,50€ ttc
X4 : 42€ ttc
X6 : 60€ ttc
Bon de Commande
Pourquoi est-il idéal?
Mon activité professionnelle
- Présentation Label Vin
- Les médias en parlent...
- Une Idée Vin, un Cadeau Original sur le vin !
- Le Concept du Coffret Labivin
- Quel verre à vin, je recommande ?
- Formation/Conseil pour se constituer une cave à vins...
- Formation PRO de sommellerie pour les restaurateurs
- La carte des Vins en restauration, formation diagnostic, analyse…
- La dégustation Organoleptique, Formation
- Optimisation des ventes de vins, en restauration
- Commercialisation des vins, en restauration
- Connaissances générales théoriques du Vin...
- Gestion et suivi de la cave à vins
- Sélection de Vins sur Mesure pour vos Evènements
- Les formations des Restaurateurs de France, à Rungis
Archives
- septembre 2010 (2)
- août 2010 (10)
- juillet 2010 (11)
- juin 2010 (10)
- mai 2010 (10)
- avril 2010 (10)
- mars 2010 (11)
- février 2010 (9)
- janvier 2010 (10)
- décembre 2009 (11)
- novembre 2009 (10)
- octobre 2009 (10)
Les Rubriques
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 Domaines
Viticoles, Label Vin |
 Expressions du vin |
Découvrez les Domaines Viticoles qui participent à
Label Vin, un Gage de Transparence
Un
Service de Labivin
Lundi 29 septembre 2008
1
29
/09
/2008
00:00
Bonjour à Tous !
Lorsque, j'ai entamé mon apprentissage en sommellerie, j'ai eu la chance d'être éduquée par Christophe Hache, mon chef sommelier de l'époque. Sans doute, ne connaissez vous pas son nom, mais toujours est-il qu'il m'a généreusement confié certains ouvrages littéraires, qui lui avaient ouvert l'esprit.
Ces ouvrages, je les ai lu et il y en a quelques uns que j'ai envie de vous recommander.
Pas besoin d'être professionnel pour les comprendre, ce sont des livres tous publics et lorsque je les ai lu, je n'étais qu'une débutante dans ce métier.
Je remercie ces auteurs, plus souvent passionné-amoureux qu'expert, qui partage avec nous leur vision du vin, leurs émotions, leurs opinions... Ces livres m'ont enrichi et m'ont appris à voir au delà des règles, des on-dits, des croyances...
J'espère qu'ils vous feront le même effet qu'à moi.
Bonne Lecture !
1. Du Vin de Claude Fischler.
C'est l'un des tous premiers que j'ai lu, c'est facile à lire, c'est critique, il soulève des questions intéressantes et qui s'avèrent de plus en plus d'actualité...Par contre, il vous laisse le choix d'y répondre tel que cela vous arrange...
Certains d'entre vous trouveront peut être qu'il ne va pas assez loin, mais je dirai plutôt que c'est une question de subtilité, beaucoup de choses sont dites, après chacun voit et entend ce qu'il veut...
Lorsque, j'ai entamé mon apprentissage en sommellerie, j'ai eu la chance d'être éduquée par Christophe Hache, mon chef sommelier de l'époque. Sans doute, ne connaissez vous pas son nom, mais toujours est-il qu'il m'a généreusement confié certains ouvrages littéraires, qui lui avaient ouvert l'esprit.
Ces ouvrages, je les ai lu et il y en a quelques uns que j'ai envie de vous recommander.
Pas besoin d'être professionnel pour les comprendre, ce sont des livres tous publics et lorsque je les ai lu, je n'étais qu'une débutante dans ce métier.
Je remercie ces auteurs, plus souvent passionné-amoureux qu'expert, qui partage avec nous leur vision du vin, leurs émotions, leurs opinions... Ces livres m'ont enrichi et m'ont appris à voir au delà des règles, des on-dits, des croyances...
J'espère qu'ils vous feront le même effet qu'à moi.
Bonne Lecture !
1. Du Vin de Claude Fischler.
C'est l'un des tous premiers que j'ai lu, c'est facile à lire, c'est critique, il soulève des questions intéressantes et qui s'avèrent de plus en plus d'actualité...Par contre, il vous laisse le choix d'y répondre tel que cela vous arrange...
Certains d'entre vous trouveront peut être qu'il ne va pas assez loin, mais je dirai plutôt que c'est une question de subtilité, beaucoup de choses sont dites, après chacun voit et entend ce qu'il veut...
|
|
Par Emisommeliere
-
Publié dans : A lire ou A voir...
-
Partager
Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires
Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires
L'abus d'alcool est dangereux pour
la santé, consommez avec modération !