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Proposition d’une formation/conseils en trois étapes pour vous constituer une cave

PROGRAMME

Objectif : vous initier à la gestion et au suivi d’une cave à vins.

■ Etape n°1 : La dégustation organoleptique et vos goûts

♦ Savoir ce qu’est la dégustation organoleptique du point de vue théorique : Définition & Philosophie

♦ Les étapes de la dégustation organoleptique : Théorie & Pratique

■ Etape n°2 : Le vignoble français, connaissances de base du vin…

♦ Les régions

♦ Les cépages

♦ Les caractéristiques

♦ Les catégories de vins

♦ Comment classer les vins ?

■ Etape n°3 : Organisation fonctionnelle et optimum de la cave à vins

♦ Définir le type de références

♦ Définir le nombre de références

♦ Définir les quantités de bouteilles par référence

♦ Définir la répartition  par catégorie de vins

Un compte rendu de la formation est fourni.  Ainsi, vous bénéficiez d’un support d’accompagnement pour réaliser votre cave à vins.

LABIVIN, 78 Rue de Bercy, 75012 PARIS  R.C.S : 491.933.651 Capital : 5000€

N° de déclaration d’activité : 11.75.43415.75

Email : contact@labivin-service.fr   Tel : 06.81.42.50.91 / 01.48.94.33.58