Qu'est ce qu'un vin fort ?

Publié le 24 Octobre 2013

-Fort- signifie chargé en alcool.

Un vin auquel ajoute de l’alcool par vinage, est dit « fortifié » ; ce terme peut s’appliquer aux vins doux naturels et aux vins de liqueur.

Les boissons fortes sont les boissons alcooliques.

Fort se disait du vin au Moyen-âge :

Texte de Colin Muset, 13ème  siècle, Ancontre le tens novel.

« Et j’ai lou vin en tonel

Froit et fort et friandel

Por boivre a la grande chalor. »

Sur le vin et l’alcool s’est développée toute une mythologie de la force :

Ce sont des boissons d’hommes, dont la consommation est tenue pour un critère de virilité, même si nul n’ignore que leur abus conduit à l’impuissance ;

Ce sont des boissons de travailleurs « de force » et de soldats ;

Et même si depuis l’Antiquité, les traités d’économie domestique ou rurale ont toujours recommandé de donner du vin aux ouvriers pour améliorer leur rendement, même si l’on sait que les soldats de 14-18 étaient dopés à la gnôle ou au pinard, l’optimisme l’emporte dans les propos en faveur de ces boissons qu’on continue à boire non parce qu’elles peuvent être des chefs-d’œuvre odorants et savoureux, mais sous le prétexte fallacieux qu’elles donnent des forces, ou parce que les boire prouve qu’on est fort.

N’oublions pas que l’alcool est un désinhibiteur puissant, et qu’en ce sens, il peut donner du courage ou de la force, à celui qui en manque.

 


 


Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Catégories de Vins

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