la degustation

Arômes en image

11/05/2021

Conseils : - Il est plus facile de rechercher les aromes, au nez ou en...

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Vin moisi...

02/04/2021

Le verbe moisir vient d’un terme de l’œnologie latine : mucere (moisir)...

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Le "Gros" vin !

20/03/2021

Si gras n’est pas un défaut du vin, gros, lui est clairement péjoratif....

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Quel verre pour quel vin ?

05/03/2021

Nous sommes nombreux à porter de l’intérêt aux vins, mais le sommes-nous...

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Les jambes ou larmes du vin

26/02/2021

On appelle jambes les traînées que le vin laisse sur les parois du verre,...

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La chair du vin...

23/02/2021

Aucun dictionnaire de la langue française ne donne le sens œnologique de...

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Le gras dans le vin...

09/02/2021

« La maladie de la graisse rend le vin filant comme de l’huile : il devient...

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Quels adjectifs pour décrire l'acidité ?

29/01/2021

Expression Mou : Du latin mollis, qui se disait du vin dans le sens positif...

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L'acidité du vin

26/01/2021

Avec le sucré, le salé et l’amer, l’acide est l’une des 4 saveurs élémentaires...

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Avec quels mots parler des tanins ?

16/11/2020

Expression Dur : Durum se disait déjà en latin à propos du vin, et l’on...

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Le tanin du vin

13/11/2020

Le tanin, ou tannin, du vin constitué de polyphénols, provient des rafles,...

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Qu'est ce que le goût ?

29/09/2020

L’analyse du goût d’un vin permet la distinction des différentes sensations...

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