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la degustation
Le verre à Vin Idéal...
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Il existe bien souvent trop de différence entre les « verres à dégustation...
En savoir plusTerme -Casser-
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En œnologie, on associe le mot -casse- à diverses altérations du vin, qu’elles...
En savoir plusMusqué ou Muscaté ?
Le nom du raisin Muscat dérive du mot Musc, mais il ne faut pas confondre...
En savoir plusLes sciences, les arômes et le vin...
Scientifiquement, on peut identifier de nombreuses molécules responsables...
En savoir plusQuelle analyse sensorielle est le napping ?
Cette méthode consiste pour un « dégustateur » à goûter et analyser plusieurs...
En savoir plusLe goût et le vin...
Quand parlons-nous de nos goûts ?Nous disons souvent : « Les goûts et les...
En savoir plusTerme -Doux-
Dans l’Antiquité, les mots qu’on traduit par doux (glukus en grec et dulcis...
En savoir plusTerme -Acescence-
Acescent (18ème siècle), du latin acescere, aigrir. L’acescence, ou piqûre...
En savoir plusD'où nait notre perception d'un vin ?
Des chercheurs de l'INRA, en collaboration avec la Faculté d'œnologie de...
En savoir plusLa structure organoleptique du vin
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LilesSens vous propose un parcours gustatif pour vous accompagner dans...
En savoir plusPetite perle 2003
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Je ne sais pas si vous vous souvenez, mais l'année 2003 était une année...
En savoir plusQuelle relation entre le vin et la musique ? 1.
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Il y a quelques temps, j’avais échangé avec une bloggeuse, Tiuscha , au...
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