750 grammes
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la degustation

L'Amertume du vin...

18/02/2017

L’Amer fait partie des 4 saveurs fondamentales ou élémentaires avec : le...

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Qu'est-ce le corps du vin ?

18/01/2017

La définition du corps (mot attesté au 17ème siècle) varie selon les auteurs....

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Amplitude du vin

15/01/2017

On dit qu’un vin est ample, qu’il a de l’ampleur ou de l’amplitude, lorsque...

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Qu'est ce que la charpente du vin ?

11/01/2017

Un vin bien charpenté ou qui a de la charpente, sont des termes qui nous...

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La forme du vin

08/01/2017

Lors de la dégustation de vin, ce dernier peut laisser en bouche une sensation...

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La structure organoleptique du vin

22/11/2016

LilesSens vous propose un parcours gustatif pour vous accompagner dans...

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Arômes en image

15/11/2016

Conseils : - Il est plus facile de rechercher les aromes, au nez ou en...

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Petite perle 2003

05/05/2016

Je ne sais pas si vous vous souvenez, mais l'année 2003 était une année...

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Vin moisi...

23/03/2016

Le verbe moisir vient d’un terme de l’œnologie latine : mucere (moisir)...

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Le "Gros" vin !

17/11/2015

Si gras n’est pas un défaut du vin, gros, lui est clairement péjoratif....

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Quelle relation entre le vin et la musique ? 1.

14/08/2015

Il y a quelques temps, j’avais échangé avec une bloggeuse, Tiuscha , au...

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Une thèse sur la sensibilité sensorielle des dégustateurs

02/07/2015

Depuis 2007, Sophie Tempère réalise une thèse sur l’évaluation sensorielle...

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