la degustation

Développement du vin

11/03/2017

En dégustation, la première sensation en bouche est l’attaque, la dernière...

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Vin -chaud-, plusieurs sens...

03/03/2017

Un vin qualifié de -chaud- peut avoir plusieurs sens : 1) Vin chaud, parce...

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Typicité et / ou Originalité des vins ?

24/02/2017

Dans un précédent article, j’avais soulevé la question : « Typicité des...

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L'équilibre du vin

21/02/2017

Un vin est équilibré lorsque l’ensemble des éléments constitutifs donnent...

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L'Amertume du vin...

18/02/2017

L’Amer fait partie des 4 saveurs fondamentales ou élémentaires avec : le...

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Qu'est-ce le corps du vin ?

18/01/2017

La définition du corps (mot attesté au 17ème siècle) varie selon les auteurs....

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Amplitude du vin

15/01/2017

On dit qu’un vin est ample, qu’il a de l’ampleur ou de l’amplitude, lorsque...

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Qu'est ce que la charpente du vin ?

11/01/2017

Un vin bien charpenté ou qui a de la charpente, sont des termes qui nous...

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La forme du vin

08/01/2017

Lors de la dégustation de vin, ce dernier peut laisser en bouche une sensation...

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La structure organoleptique du vin

22/11/2016

LilesSens vous propose un parcours gustatif pour vous accompagner dans...

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Petite perle 2003

05/05/2016

Je ne sais pas si vous vous souvenez, mais l'année 2003 était une année...

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Quelle relation entre le vin et la musique ? 1.

14/08/2015

Il y a quelques temps, j’avais échangé avec une bloggeuse, Tiuscha , au...

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