/image%2F1192848%2F20201217%2Fob_4bb259_alasdair-elmes-qtgojdcijeo-unsplash.jpg)
/image%2F1192848%2F20201214%2Fob_837a51_carson-masterson-ewzpee3kqjq-unsplash.jpg)
Le terme structure, mis à la mode par le structuralisme et vulgarisé dans...
En savoir plus
Herbacé est un terme équivoque, qui qualifie tantôt une odeur désagréable,...
En savoir plus
Et si le vin était une boisson pour gens matures* ? * Les plus de 30 ans...
En savoir plus
Terme de la chimie ancienne : l’ empyreume , au 16ème siècle, est la saveur...
En savoir plus
Court : En dégustation, on dit qu’un vin est court, ou qu’il tourne court,...
En savoir plus
Lorsque le vin est de façon prolongée, en contact avec l’oxygène, il finit...
En savoir plus
Rancio, emprunté à l’espagnol du 17ème siècle, s’apparente généralement...
En savoir plus
Piquer est un verbe ambigu, il désigne des sensations gustatives, liées...
En savoir plus
En dégustation, la première sensation en bouche est l’attaque, la dernière...
En savoir plus
Un vin qualifié de -chaud- peut avoir plusieurs sens : 1) Vin chaud, parce...
En savoir plus/idata%2F1729226%2Fimage-5%2Fpost-vigneron.jpg)
Dans un précédent article, j’avais soulevé la question : « Typicité des...
En savoir plus
Un vin est équilibré lorsque l’ensemble des éléments constitutifs donnent...
En savoir plus