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La région vitivinicole : le Languedoc-Roussillon...
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Avec le vignoble de la Provence, il est le plus ancien des vignobles français,...
En savoir plusLe cépage Mourvèdre...
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Histoire : Nous possédons peu de données sur l’historique de ce cépage,...
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Qu'est ce qu'un vin "Grand Cru" ?
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Je me suis aperçue, que vous étiez nombreux à vous demander ce qu’était...
En savoir plusCaractère du vin et vin de caractère...
On dit d’un vin qu’il a du caractère, soit parce qu’il a les traits distinctifs...
En savoir plusLa fermentation du vin
Du latin fermentatio, dérivé de fervere (bouillir), -fermentation- est...
En savoir plusLie ou Dépôt ?
Le dépôt est composé de matières solides naturelles (levures, bactéries,...
En savoir plusVin oxydé
Lorsque le vin est de façon prolongée, en contact avec l’oxygène, il finit...
En savoir plusQu'est-ce-que "rancio" dans le vin ?
Rancio, emprunté à l’espagnol du 17ème siècle, s’apparente généralement...
En savoir plusVin qui pique, vin piqué...
Piquer est un verbe ambigu, il désigne des sensations gustatives, liées...
En savoir plusLa Biodynamie, sa pratique...
Nous avons présenté précédemment les préceptes philosophiques de la biodynamie...
En savoir plusLa Biodynamie, ses fondements...
L'agriculture chimique c'est : la plante a besoin de substances, donc il...
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