Top articles

• Album - Visite-au-Domaine-de-Clotilde-Davenne

  21 août 2009 ( #album )

• Album - Cave à Vins

  13 août 2009 ( #album )

  Photos de caves à vins

• Défense des levures naturelles (endogènes)

  26 avril 2021 ( #Dans le Chai - Oenologie... )

  J'ai déjà traité à l'occasion du sujet des levures naturelles (endogènes) ou chimiques (exogènes). Je trouve l'avis et les explications de Nicolas Joly intéressants à popos de l'impact du choix des levures sur le vin. Nicolas Joly est vigneron à Savennières...

• Album - Les-raisins-cépages

  13 septembre 2008 ( #album )

  Cet album est composé de photos de cépages, blancs et rouges. Ce sont les cépages utilisés en mono-cépage.

• Album - Les-etiquettes-de-vins

  13 septembre 2008 ( #album )

  Album qui réunit les étiquettes de vins présentes sur le site

• Zoom Chinon, l'apellation

  25 janvier 2022 ( #Les Régions Viticoles- Vinicoles )

  1) L'Appellation En Touraine, sous-région du vignoble de la Loire, c’est au niveau de la ville de Candes-Saint Martin que la Vienne quitte la Loire pour devenir son affluent. À partir de ce confluent, l’appellation Chinon suit la Vienne sur 35 kilomètres....

• Le Marcillac

  02 mai 2022 ( #Les Régions Viticoles- Vinicoles )

  L’appellation Marcillac se situe dans le Sud-ouest, plus précisément en Aveyron. L e décret d’appellation date d’avril 1990. La vigne a toujours été cultivée dans cette région, mais ce sont les moines de Conques, au 6ème siècle, qui plantèrent les premiers...

• Vin de côtes et coteaux

  05 juin 2022 ( #Tout et rien... )

  Les vins de côtes ou de coteaux sont considérés comme meilleurs, que ceux issus des plaines. Aussi le mot coteau suggère-t-il l’idée de « bon vin » ; on disait d’un amateur, au 17ème, qu’il était de « l’ordre des coteaux », ou tout simplement « coteau...

• Qu'est ce qu'un -climat- en Bourgogne ?

  02 septembre 2022 ( #Tout et rien... )

  En Bourgogne, le mot -climat-, synonyme de cru, désigne un territoire viticole considéré en fonction de ses produits spécifiques ; par exemple : « Les St-Georges », « Les Pruliers », « Aux Vignes Rondes » sont des climats de l’appellation Nuits-St-Georges....

• 17ème Marché des vins Bio de Montreuil 2019

  25 février 2019

  Le Samedi 16 Mars 2019 aura lieu le 17ème Marché des Vins Bio de Montreuil, de 10h à 19h au Palais des Congrès Paris-Est – Marcel Duffriche (Ligne 9, métro Robespierre). Entrée + un verre à dégustation : 3€ Vignerons - Exposants

• Album - Les-carafes-a-vin

  09 décembre 2010 ( #album )

• Album - Maladie du pied de vigne

  05 janvier 2010 ( #album )

• Album - Vin-et-Antiquite

  16 novembre 2009 ( #album )

  Images, qui représentent le vin, à l'époque l'antiquité. Origine de Grèce, de l'Egypte et de Rome...

• Album - Botrytis-Cinerea

  21 septembre 2009 ( #album )

  Le Botrytis champignon, raisins botrytisés et extraits de liquoreux (Cru Barréjats)

• Une Initiation à la dégustation des grands vins de Max Léglise

  19 novembre 2016 ( #A lire ou A voir... )

  Si je devais vous conseiller un livre sur la dégustation de vins, ce serait celui-ci ; pour sa simplicité, sa justesse, sa vision et ses valeurs.... Dommage que la couverture soit un motif de fuite :-) Présentation : La dégustation est un art, et comme...

• Album - Cotes-des-Bars

  27 août 2009 ( #album )

• Fabrication, Comment fait-on du vin rosé ?

  29 avril 2021 ( #Catégories de Vins )

  Pourquoi un vin est-il rosé ? Comment fabrique-t-on du vin rosé ? A l’origine, c’est le même procédé que la vinification des vins rouges, sauf que la coloration du moût est restreinte. Le moût de raisin est le jus frais, non fermenté, obtenu après foulage...

• Les VDQA : Vin De Qualité à teneur réduite en Alcool

  09 décembre 2021 ( #Vu dans la Presse... )

  Comment sont-ils perçus ? Ont-ils une différence gustative ? Le consommateur est-il -pour ou contre- ? Deux études ont été menées pour répondre à ces questions, voyons ce qu’il en ressort… Rappelons qu’un VDQA, est un vin qui a été désalcoolisé, on a...

• Que signifie la mention « sur lie » ?

  31 août 2021 ( #Règlementation et le Vin )

  Définition -Lie- : nom féminin, du gaulois Liga. La lie est le dépôt qui s’est formé suite à la fermentation alcoolique et éventuellement à la fermentation malolactique. Elle est principalement constituée de levures, de bactéries, et de composés organiques...

• Zoom Chinon, les cépages

  28 janvier 2022 ( #Domaines et oeno-tourisme, #Cépages français etc... )

  L'appellation Chinon est produite en blanc (1%), rouge (95%) et rosé (4%). Le Chinon rouge et rosé Le cépage des grands vins rouges de Loire, dont Chinon en particulier, est le Cabernet Franc, appelé Breton dans la région. Pourquoi ? Dans cette partie...

• Qu'est ce que le Ratafia ?

  06 mars 2022 ( #Catégories de Vins )

  Le Ratafia de Champagne, ou de Bourgogne, est du moût de raisin muté à l’Eau-de-vie au même titre que le Riquiqui dans le Beaujolais, ou le Carthagène dans le midi. Les vignerons en font pour leur consommation personnelle, parce qu’il est trop fortement...

• Vin BIO, est ce un label de qualité ?

  21 septembre 2017 ( #"BIO" )

  La vague bio s'installe solidement en France, gagnant du terrain année après année. Les vins sont concernés au même titre que les produits alimentaires. Comme ces derniers, le vin bio est en moyenne 20% plus cher que les autres vins. A la question : Le...

• Historique du Vignoble Charentais

  27 octobre 2017 ( #Les Régions Viticoles- Vinicoles )

  Par le Conservatoire du vignoble charentais : A la fin du 3ème siècle, l’Empereur Probus permit aux gaulois de planter de la vigne, pour produire du vin, et faire du profit, grâce à sa commercialisation. Au début du 13ème siècle, le vin blanc sec était...

• Les vignes improbables….

  06 septembre 2011 ( #Les Régions Viticoles- Vinicoles )

  Sur l'île volcanique espagnole de Lanzarote aux Canaries, poussent des vignes où l'on ne s'y attend pas. Le paysage est sombre à perte de vue, la densité des volcans est extraordinaire, les terres furent recouvertes de lave à plusieurs reprises, et pourtant...

• Salon "Grand Tasting" 2011

  28 novembre 2011 ( #Tout et rien... )

  Le Grand Tasting est un festival du vin comme il existe des festivals de musique ou de cinéma. Cette sixième édition est placée sous le signe de l'universalité : de la qualité, bien sûr, puisque chaque vignoble présent peut s'enorgueillir de vous présenter...