Top articles

  • Album - Cotes-des-Bars

    27 août 2009 ( #album )

  • Fabrication, Comment fait-on du vin rosé ?

    29 avril 2021 ( #Catégories de Vins )

    Pourquoi un vin est-il rosé ? Comment fabrique-t-on du vin rosé ? A l’origine, c’est le même procédé que la vinification des vins rouges, sauf que la coloration du moût est restreinte. Le moût de raisin est le jus frais, non fermenté, obtenu après foulage...

  • Les VDQA : Vin De Qualité à teneur réduite en Alcool

    09 décembre 2021 ( #Vu dans la Presse... )

    Comment sont-ils perçus ? Ont-ils une différence gustative ? Le consommateur est-il -pour ou contre- ? Deux études ont été menées pour répondre à ces questions, voyons ce qu’il en ressort… Rappelons qu’un VDQA, est un vin qui a été désalcoolisé, on a...

  • Que signifie la mention « sur lie » ?

    31 août 2021 ( #Règlementation et le Vin )

    Définition -Lie- : nom féminin, du gaulois Liga. La lie est le dépôt qui s’est formé suite à la fermentation alcoolique et éventuellement à la fermentation malolactique. Elle est principalement constituée de levures, de bactéries, et de composés organiques...

  • Zoom Chinon, les cépages

    28 janvier 2022 ( #Domaines et oeno-tourisme, #Cépages français etc... )

    L'appellation Chinon est produite en blanc (1%), rouge (95%) et rosé (4%). Le Chinon rouge et rosé Le cépage des grands vins rouges de Loire, dont Chinon en particulier, est le Cabernet Franc, appelé Breton dans la région. Pourquoi ? Dans cette partie...

  • L'AMOUR Extrait du Prophète de Khalil Gibran

    19 mars 2015 ( #Ce que j'aime... )

    Quand l'amour vous fait signe, suivez le. Bien que ses voies soient dures et rudes. Et quand ses ailes vous enveloppent, cédez-lui. Bien que la lame cachée parmi ses plumes puisse vous blesser. Et quand il vous parle, croyez en lui. Bien que sa voix puisse...

  • Vendange mécanique ou manuelle ?

    14 septembre 2017 ( #Ô Vigne ! )

    Idéologiquement, on pourrait penser que les vendanges manuelles sont recommandées ou préférables pour récolter le raisin, parce que la machine ne peut remplacer la précision de l’homme. Pourtant l’homme est faillible, et dans un contexte où ce dernier...

  • Vin BIO, est ce un label de qualité ?

    21 septembre 2017 ( #"BIO" )

    La vague bio s'installe solidement en France, gagnant du terrain année après année. Les vins sont concernés au même titre que les produits alimentaires. Comme ces derniers, le vin bio est en moyenne 20% plus cher que les autres vins. A la question : Le...

  • Historique du Vignoble Charentais

    27 octobre 2017 ( #Les Régions Viticoles- Vinicoles )

    Par le Conservatoire du vignoble charentais : A la fin du 3ème siècle, l’Empereur Probus permit aux gaulois de planter de la vigne, pour produire du vin, et faire du profit, grâce à sa commercialisation. Au début du 13ème siècle, le vin blanc sec était...

  • Les vignes improbables….

    06 septembre 2011 ( #Les Régions Viticoles- Vinicoles )

    Sur l'île volcanique espagnole de Lanzarote aux Canaries, poussent des vignes où l'on ne s'y attend pas. Le paysage est sombre à perte de vue, la densité des volcans est extraordinaire, les terres furent recouvertes de lave à plusieurs reprises, et pourtant...

  • Salon "Grand Tasting" 2011

    28 novembre 2011 ( #Tout et rien... )

    Le Grand Tasting est un festival du vin comme il existe des festivals de musique ou de cinéma. Cette sixième édition est placée sous le signe de l'universalité : de la qualité, bien sûr, puisque chaque vignoble présent peut s'enorgueillir de vous présenter...

  • Les Vignerons en Seine, dégustation Paris...

    04 décembre 2011 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    A Paris, Les samedi 10 et dimanche 11 décembre 2011, je vous invite à participer à une très belle dégustation de vins "bio" ou bio-dynamiques, où il y aura également différents produits comme le café, le chocolat, le pain.... Lieu : Péniche Melody Blues,...

  • Le vin aquarelle...

    27 août 2011 ( #A lire ou A voir... )

    Il fallait y penser... d'autres comme l'artiste Blandine, l'ont fait. Ils peignent avec du vin liquide, ou avec ses pigments colorants, et voilà ce que donne les "Vinarelles". Le vin c'est aussi le plaisir des yeux ! Ci-dessous, Une Galerie pour Blandine,...

  • Salon des Vignerons indépendants 2011

    24 novembre 2011 ( #Tout et rien... )

    Les salons des vins des Vignerons Indépendants ne sont pas des salons comme les autres. Vous y rencontrerez les vignerons, où chacun avec ses mots vous racontera son histoire, son vin, son métier. C'est l'occasion d'une belle promenade à travers la France...

  • Une chaine sur le vin, en règle avec le CSA...

    28 juillet 2011 ( #Vu dans la Presse... )

    Le vin s’affichera prochainement sur nos écrans, avec la chaine DeoVino qui a obtenu l’autorisation du CSA d’émettre. Les premières diffusions devraient débuter à l’automne 2011. Pascal Chevalier est à la tête de Deo Vino, il a été interviewé par le journal...

  • Marsannay "St Jacques" 2009 Domaine Fougeray de Beauclair (blanc)

    09 mars 2011 ( #Vins goutés... )

    Origine : FranceAppellation : Marsannay Lieu-dit : Les Saint Jacques Couleur : blanc Millésime : 2009 Cépage : Pinot blanc Description : Au départ, les notes d’élevage dominent, puis le nez se dévoile gourmand et acidulé, avec du fruit (mirabelle, abricot...

  • Le distributeur de bouteilles de vins…

    25 juillet 2011 ( #Tout et rien... )

    Dans l'état américain de la Pennsylvanie, ont été mises en place des machines distributrices de vins, elles se nomment : le Pronto Wine Kiosk. Les lois qui entourent la vente d'alcool en Pennsylvanie sont parmi les plus strictes aux États-Unis. Jusqu'à...

  • Château de Calavon Coteaux d'Aix en Provence 2006

    28 février 2011 ( #Vins goutés... )

    Origine : FranceAppellation : Coteaux d’Aix-en-Provence Cuvée : La Grande Cuvée Couleur : Rouge Millésime : 2006 Cépages : 40% syrah, 30% Grenache, 20% Carignan, 10% Cabernet Sauvignon Description : Le nez nous offre un éventail d’arômes entre épices,...

  • L'oenologie tient une place de choix dans une nouvelle série...

    12 février 2011 ( #Vu dans la Presse... )

    Le sang de la vigne est une nouvelle série policière française, qui se situe dans le Bordelais. Elle est tirée du roman éponyme de Jean-Pierre Alaux et Noël Balen. Le premier épisode pilote s’appelle « Les larmes de Pasquin », et sera diffusé ce soir,...

  • "Grand cru et grand vin" du Languedoc

    28 janvier 2011 ( #Règlementation et le Vin )

    Dernièrement, j’ai découvert sur la toile qu’il existerait désormais, des mentions ou AOC, grands crus et grands vins dans le Languedoc-Roussillon… Le hic, c’est que je ne trouvais aucune source officielle confirmant ces informations. Aussi j’ai pris...

  • L’étiquette qui mesure un verre de vin !

    04 janvier 2011 ( #Vu dans la Presse... )

    Mvins, société de négoce, qui existe depuis 2000, vient de lancer son nouveau concept « Bordeaux Vin au verre ». Il s’agit d’une bouteille de vin de Bordeaux, dont l’étiquette a la caractéristique de vous indiquer la mesure de 5 verres de 15cl pour Bordeaux...

  • Le Domaine de la Vieille Julienne

    14 décembre 2010 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Vendredi dernier, je suis allée au Grand Tasting, organisé par les journalistes Bettane & Dessauve et j’y ai fait une très jolie découverte que je souhaitais vous présenter. Comme le titre de l’article l’indique, il s’agit du Domaine de la Vieille Julienne....

  • Non consommation d’alcool, pour les femmes enceintes ?

    13 octobre 2010 ( #Conso Vin - Prévention et Santé )

    Sans doute connaissez-vous le logo qui interdit aux femmes enceintes de consommer de l’alcool ; aussi surprenant que cela soit, de nombreuses femmes croient et adhèrent à cette recommandation, culpabilisant de prendre un risque pour le bébé et elle-même...

  • 5ème Edition de l'Université de la Vigne et du Vin

    16 octobre 2010 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    L’Université de la Vigne et du Vin, dans l’Aude, est un projet de l’Association « Culture et Patrimoine Vignerons du Languedoc » qui rassemblent des professionnels et amateurs de vin, journalistes, intellectuels et universitaires locaux… Le but de l’Université...

  • La semaine du gout 2010

    04 octobre 2010 ( #Vu dans la Presse... )

    La semaine prochaine, du lundi 11 octobre au dimanche 17 octobre aura lieu pour la 21ème édition, la Semaine du Goût. Initiée par Jean-Luc Petitrenaud et la Collective du Sucre, la première Journée du Goût a eu lieu le 15 octobre 1990, et elle devint...

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