Top articles

• La Biodynamie, sa pratique...

  02 juillet 2021 ( #"BIO" )

  Nous avons présenté précédemment les préceptes philosophiques de la biodynamie , qu’en est-il de son application concrète ? La biodynamie repose sur 3 produits fondamentaux, soit 3 préparations spécifiques, que sont : - le compost de bouse - la préparation...

• Arôme herbacé

  11 juillet 2021 ( #La Dégustation )

  Herbacé est un terme équivoque, qui qualifie tantôt une odeur désagréable, que certaines plantes, croissant dans les vignes, comme la rambergue ou la mercuriale, ont communiqué au raisin, tantôt au contraire des arômes plaisants comme ceux de la fougère,...

• Les vins de Cépages, en France

  15 septembre 2021 ( #Catégories de Vins )

  Quels sont les cépages tendances ? En rouge, ce sont les vins de Cabernet (Franc et Sauvignon) qui sont en tête et en blanc le N°1 des ventes est le Sauvignon. A l’international, les vins de cépage les plus demandés sont également le Cabernet en rouge,...

• Quelle relation entre le vin et la musique ? 1.

  14 août 2015 ( #La Dégustation )

  Il y a quelques temps, j’avais échangé avec une bloggeuse, Tiuscha , au sujet de l’accord vin-musique. Son blog s'intitule : Saveur passion, www.saveurpassion.over-blog.com Elle a écrit plusieurs articles sur ce thème et elle souhaitait connaître mon...

• Retour sur la question : Vin-Alcool-Santé

  03 mars 2016 ( #Conso Vin - Prévention et Santé )

  Pendant longtemps, et encore aujourd’hui, on constate que certains professionnels pour vendre du vin n’ont pas participé à informer et à prévenir les consommateurs contre les risques liés à l’alcool ; qu’il s’agisse du restaurateur qui sert un client...

• Quel avenir pour les vins issus du réchauffement climatique ?

  25 avril 2016 ( #Vu dans la Presse... )

  Tiré de la Revue des Vins de France Les consommateurs apprécieraient de prime abord les vins dits "issus du réchauffement climatique", plus puissants et alcoolisés, mais s'en lasseraient vite et seraient moins enclins à les acheter, selon une étude de...

• Les vins de saisons

  28 mars 2017 ( #Sommellerie - Sommelière - Sommelier )

  Pensez-vous que tous les vins puissent être bus toute l’année ? Ma réponse sera mi-figue mi-raisin ; il y a des vins que je recommanderais en toute saison et d’autres non. C onsommer certains vins, à certaines périodes, est avant tout une affaire de gout....

• Le vin naturel

  24 septembre 2021 ( #"BIO" )

  L’idée d’un vin naturel peut sembler un non-sens, dans la mesure où le vin suppose une élaboration complexe, alors que son « état naturel » est, à très courte échéance, le vinaigre. Mais on donne à ce mot le sens de « non-frelaté », ou de « qui n’a été...

• Joyeux Noël 2020

  25 décembre 2020

  Noël est l'occasion de se réunir, de s'unir à ceux que l'on aime. C'est également l'opportunité de communier, de faire l'expérience du UN et du TOUT, d'expérimenter l'union universelle avec toutes choses en ce monde. On peut focaliser sur les cadeaux...

• Aux origines caucasiennes du vin

  07 août 2019

  Par Guillem A. Les vins du Caucase tendent à devenir de plus en plus populaires parmi les amateurs de vins. Mais que connaissons-nous vraiment de ce terroir ? Le Caucase ce n’est pas un pays, c’est une région du monde où les frontières entre États n’ont...

• Vignerons en Seine le dimanche 8 avril 2018

  15 mars 2018

• La Beauté ; Extrait du Prophète de Khalil Gibran

  23 décembre 2016

  Et un poète dit, Parle-nous de la Beauté. Et il répondit : Où chercherez-vous la beauté et comment la trouverez-vous, si elle n'est elle-même votre chemin et votre guide ? Et comment parlerez-vous d'elle, si elle n'est le fil qui tisse vos paroles ? Les...

• Film Premiers Crus de Jerome Le Maire

  13 juillet 2020 ( #A lire ou A voir... )

  J'ai découvert ce film récemment et avant de vous en parler, j'ai pris le temps de le regarder.Pour être honnête, j'ai été agréablement surprise, c'est divertissant et joliment fait. Bien sûr mon avis est totalement subjectif. Je ne suis pas critique...

• Comprendre la découpe des parcelles en Bourgogne

  26 octobre 2018 ( #Règlementation et le Vin )

  En Bourgogne, c'est la situation géographique qui détermine les parcelles d’appellations régionales, communales, communales 1er cru et grand cru.Alors peut être me direz-vous que c’est évident, puisque nous ne cessons de dire que l’AOC détermine en premier...

• Vin de côtes et coteaux

  16 juin 2018 ( #Tout et rien... )

  Les vins de côtes ou de coteaux sont considérés comme meilleurs, que ceux issus des plaines. Aussi le mot coteau suggère-t-il l’idée de « bon vin » ; on disait d’un amateur, au 17ème, qu’il était de « l’ordre des coteaux », ou tout simplement « coteau...

• Le Marcillac

  03 juin 2018 ( #Les Régions Viticoles- Vinicoles )

  L’appellation Marcillac se situe dans le Sud-ouest, plus précisément en Aveyron. L e décret d’appellation date d’avril 1990. La vigne a toujours été cultivée dans cette région, mais ce sont les moines de Conques, au 6ème siècle, qui plantèrent les premiers...

• Qu'est ce qu'un -climat- en Bourgogne ?

  12 mars 2018 ( #Tout et rien... )

  En Bourgogne, le mot -climat-, synonyme de cru, désigne un territoire viticole considéré en fonction de ses produits spécifiques ; par exemple : « Les St-Georges », « Les Pruliers », « Aux Vignes Rondes » sont des climats de l’appellation Nuits-St-Georges....

• Zoom Chinon, l'apellation

  13 janvier 2018 ( #Les Régions Viticoles- Vinicoles )

  Zoom sur Chinon en 3 parties ; 1) L'Appellation En Touraine, sous-région du vignoble de la Loire, c’est au niveau de la ville de Candes-Saint Martin que la Vienne quitte la Loire pour devenir son affluent. À partir de ce confluent, l’appellation Chinon...

• Résultat mini sondage 2017

  10 janvier 2018 ( #Tout et rien... )

  Bonjour à tous, l'année dernière était en ligne un mini sondage sur votre intérêt pour le vin, et les commandes groupées. Certains parmi vous y ont peut être participés et je vous en remercie ! Petit sondage = petit résultat, bonne lecture...

• Vignerons en Seine, 9 & 10 décembre 2017

  06 novembre 2017 ( #Domaines et oeno-tourisme )

• La route des vins de Provence

  14 août 2017 ( #Domaines et oeno-tourisme )

  La route des vins de Provence fût officiellement lancée le 27 juin 2011 au château Sainte-Roseline. Elle était attendue depuis longtemps dans cette région hautement touristique. Le projet rassemble de nombreux châteaux et domaines viticoles, et caves...

• L'OptiWine, une innovation pour oxygéner votre vin

  28 juin 2016 ( #A essayer... )

  Je vous présente rarement des accessoires du vin, étant rarement séduite et convaincue, donc ce sera une exception, parce que l'nnovation vaut le détour ! J'ai découvert l'OptiWine il y a peu par le biais d'un des créateurs, Olivier Caste, qui m'a donné...

• Les Grands Crus ne sont pas les seuls crus d'Exception

  10 avril 2016 ( #A lire ou A voir... )

  Je viens de découvrir une vidéo qui étaye un peu l'article précédent et certains de mes propos en général. Une dégustation à l'aveugle de Grands Crus Bordelais dans laquelle s'est caché un Bordeaux de moindre catégorie inconnu au bataillon démontre que...

• LA LIBERTE Extrait du Prophète de Khalil Gibran

  15 juillet 2015 ( #Ce que j'aime... )

  Et un orateur dit, Parle-nous de la Liberté. Et il répondit : Je vous ai vu vous prosterner aux portes de la cité et dans vos foyers, et vous vouer au culte de votre propre liberté, comme les esclaves qui s'humilient devant un tyran et le louent, alors...

• Prenez votre santé en main ! de Frédéric Saldmann

  30 mai 2015 ( #Ce que j'aime... )

  « Nous avons tous le pouvoir de transformer le stress en énergie, le négatif en positif pour avoir une santé de fer. Je vous en donne ici les secrets et les moyens. Cette nouvelle manière de penser la santé et la médecine, fondée sur l’utilisation de...