Top articles

• Défense du goût du vin

  02 mars 2021 ( #A lire ou A voir... )

  Sur le blog, de nombreux articles vous parlent du « Goût du Vin ». A travers ce thème, j’essaye de vous interpeller sur le fait, qu’il y a plusieurs façons de faire du vin, et que chaque choix du vigneron, de la vigne à la bouteille, a des conséquences...

• La Biodynamie, ses fondements...

  29 juin 2021 ( #"BIO" )

  L'agriculture chimique c'est : la plante a besoin de substances, donc il faut lui en apporter. La plante développe des champignons, donc il faut les supprimer. La plante attire les insectes, donc il faut les tuer. Cela a pour conséquence les observations...

• La Biodynamie, sa pratique...

  02 juillet 2021 ( #"BIO" )

  Nous avons présenté précédemment les préceptes philosophiques de la biodynamie , qu’en est-il de son application concrète ? La biodynamie repose sur 3 produits fondamentaux, soit 3 préparations spécifiques, que sont : - le compost de bouse - la préparation...

• Arôme herbacé

  11 juillet 2021 ( #La Dégustation )

  Herbacé est un terme équivoque, qui qualifie tantôt une odeur désagréable, que certaines plantes, croissant dans les vignes, comme la rambergue ou la mercuriale, ont communiqué au raisin, tantôt au contraire des arômes plaisants comme ceux de la fougère,...

• Les vins de Cépages, en France

  15 septembre 2021 ( #Catégories de Vins )

  Quels sont les cépages tendances ? En rouge, ce sont les vins de Cabernet (Franc et Sauvignon) qui sont en tête et en blanc le N°1 des ventes est le Sauvignon. A l’international, les vins de cépage les plus demandés sont également le Cabernet en rouge,...

• Quelle relation entre le vin et la musique ? 1.

  14 août 2015 ( #La Dégustation )

  Il y a quelques temps, j’avais échangé avec une bloggeuse, Tiuscha , au sujet de l’accord vin-musique. Son blog s'intitule : Saveur passion, www.saveurpassion.over-blog.com Elle a écrit plusieurs articles sur ce thème et elle souhaitait connaître mon...

• Retour sur la question : Vin-Alcool-Santé

  03 mars 2016 ( #Conso Vin - Prévention et Santé )

  Pendant longtemps, et encore aujourd’hui, on constate que certains professionnels pour vendre du vin n’ont pas participé à informer et à prévenir les consommateurs contre les risques liés à l’alcool ; qu’il s’agisse du restaurateur qui sert un client...

• Quel avenir pour les vins issus du réchauffement climatique ?

  25 avril 2016 ( #Vu dans la Presse... )

  Tiré de la Revue des Vins de France Les consommateurs apprécieraient de prime abord les vins dits "issus du réchauffement climatique", plus puissants et alcoolisés, mais s'en lasseraient vite et seraient moins enclins à les acheter, selon une étude de...

• Les vins de saisons

  28 mars 2017 ( #Sommellerie - Sommelière - Sommelier )

  Pensez-vous que tous les vins puissent être bus toute l’année ? Ma réponse sera mi-figue mi-raisin ; il y a des vins que je recommanderais en toute saison et d’autres non. C onsommer certains vins, à certaines périodes, est avant tout une affaire de gout....

• Le vin naturel

  24 septembre 2021 ( #"BIO" )

  L’idée d’un vin naturel peut sembler un non-sens, dans la mesure où le vin suppose une élaboration complexe, alors que son « état naturel » est, à très courte échéance, le vinaigre. Mais on donne à ce mot le sens de « non-frelaté », ou de « qui n’a été...

• Cépages et Régions d'origine...

  13 mars 2022 ( #Jeux et Quizzs )

  QUIZZ Cépages et Régions d'origine... Tester vos connaissances Sélectionner une réponse pour chaque question et cliquer sur résultats Bonne chance ! 1 Quel cépage n'est pas cultivé en Champagne ? a Pinot Noir b Pinot Meunier c Pinot Beurot d Chardonnay...

• Comment détermine-t-on la qualité d’un vin ?

  28 mars 2022 ( #La Dégustation )

  Définition de qualité : 1. Manière d’être, bonne ou mauvaise, de quelque chose ; état caractéristique. (Qualité d’une étoffe, d’une terre…) 2. Supériorité, excellence en quelque chose (préférer la qualité à la quantité) 3. Ce qui fait le mérite, la valeur...

• Quelle analyse sensorielle est le napping ?

  05 juillet 2022 ( #La Dégustation )

  Cette méthode consiste pour un « dégustateur » à goûter et analyser plusieurs vins par comparaison. C'est-à-dire qu’il va créer des regroupements, des catégories, en fonction de leurs points communs ou de leurs différences. Il les goûte dans l’ordre qu’il...

• Termes : Vin / Vineux / Viner

  08 juillet 2022 ( #Règlementation et le Vin )

  La définition légale du vin est : Le vin est un produit obtenu exclusivement à partir de la fermentation alcoolique, totale ou partielle, de raisins frais, foulés ou non, ou de moût de raisins. Au 17ème siècle « il a peu de vin » se disait d’un vin sans...

• Terme -Cave-

  15 juillet 2022 ( #Sommellerie - Sommelière - Sommelier )

  Après avoir signifié fossé ou grotte, cave a pris au 13ème siècle le sens de « lieu souterrain pour la conservation des vins ». Nous savons que les Grecs et les Romains l’ignoraient, puisqu’aujourd’hui encore, les maisons vigneronnes des régions méditerranéenne...

• Terme -Terroir-

  18 juillet 2022 ( #Ô Vigne ! )

  Le terroir est un territoire limité, défini par la nature de son sol, de son relief et de son microclimat, et qui joue un rôle déterminant dans la personnalité de chaque vin. Le « goût de terroir » est donc en principe le goût caractéristique que confère...

• Quizz 7. La région Loire

  05 août 2022 ( #Jeux et Quizzs )

  Tester vos connaissances Sélectionner une réponse pour chaque question et cliquer sur résultats Bonne chance !
  1 Quel vin est AOC, au lieu d'être AOVDQS ? a Chateaumeillant b Orléans c St pourçain d Haut Poitou 2 Quel vin n'est pas produit en effervescent...

• Joyeux Noël 2020

  25 décembre 2020

  Noël est l'occasion de se réunir, de s'unir à ceux que l'on aime. C'est également l'opportunité de communier, de faire l'expérience du UN et du TOUT, d'expérimenter l'union universelle avec toutes choses en ce monde. On peut focaliser sur les cadeaux...

• Aux origines caucasiennes du vin

  07 août 2019

  Par Guillem A. Les vins du Caucase tendent à devenir de plus en plus populaires parmi les amateurs de vins. Mais que connaissons-nous vraiment de ce terroir ? Le Caucase ce n’est pas un pays, c’est une région du monde où les frontières entre États n’ont...

• Vignerons en Seine le dimanche 8 avril 2018

  15 mars 2018

• La Beauté ; Extrait du Prophète de Khalil Gibran

  23 décembre 2016

  Et un poète dit, Parle-nous de la Beauté. Et il répondit : Où chercherez-vous la beauté et comment la trouverez-vous, si elle n'est elle-même votre chemin et votre guide ? Et comment parlerez-vous d'elle, si elle n'est le fil qui tisse vos paroles ? Les...

• Film Premiers Crus de Jerome Le Maire

  13 juillet 2020 ( #A lire ou A voir... )

  J'ai découvert ce film récemment et avant de vous en parler, j'ai pris le temps de le regarder.Pour être honnête, j'ai été agréablement surprise, c'est divertissant et joliment fait. Bien sûr mon avis est totalement subjectif. Je ne suis pas critique...

• Qu'est ce qu'un -climat- en Bourgogne ?

  12 mars 2018 ( #Tout et rien... )

  En Bourgogne, le mot -climat-, synonyme de cru, désigne un territoire viticole considéré en fonction de ses produits spécifiques ; par exemple : « Les St-Georges », « Les Pruliers », « Aux Vignes Rondes » sont des climats de l’appellation Nuits-St-Georges....

• Résultat mini sondage 2017

  10 janvier 2018 ( #Tout et rien... )

  Bonjour à tous, l'année dernière était en ligne un mini sondage sur votre intérêt pour le vin, et les commandes groupées. Certains parmi vous y ont peut être participés et je vous en remercie ! Petit sondage = petit résultat, bonne lecture...

• Vignerons en Seine, 9 & 10 décembre 2017

  06 novembre 2017 ( #Domaines et oeno-tourisme )