Top articles

• Cru Classé, est-ce une AOP (AOC) ?

  14 février 2023 ( #Règlementation et le Vin )

  Cru classé : ce terme existe pour certains vins du Bordelais et de la Provence. Les crus du Bordelais furent officiellement classés comme les meilleurs, à l’occasion de l’exposition universelle de 1855, à Paris. Furent retenus : 58 vins du Médoc, 22 vins...

• Loire, Questions Vrai ou Faux

  29 octobre 2022 ( #Jeux et Quizzs )

  Vrai ou Faux Choisir Vrai ou Faux, (la bonne réponse sera verte et la mauvaise, rouge) 1. Le Coteaux du Giennois est produit en rouge, rosé et blanc ??? faux vrai 2. Le Cheverny blanc est produit à partir du cépage Romorantin ??? faux vrai 3. Le Muscadet...

• Quelle est la base aromatique du vin ?

  10 novembre 2022 ( #Vu dans la Presse... )

  Une étude menée par le professeur Vincente Ferreira, au laboratoire d’analyse des flaveurs et d’œnologie de l’université de Saragosse (Espagne), démontrerait que « tous les vins ont une base aromatique commune ». Ainsi, cela pourrait expliquer pourquoi,...

• L’influence de la lumière sur notre perception du vin

  02 novembre 2022 ( #Vu dans la Presse... )

  Il exi ste de nombreuses études qui démontrent que notre pe rception du vin est principal ement cogni tive. La seule limite au choix de ces études semblerait n’être que notre imagination, puisque la dernière dont je viens de prendre connaissance, est...

• Confusion entre le cépage Sérine et Syrah

  03 décembre 2023 ( #Cépages français etc... )

  Dans mon article sur la syrah , j'y avais noté que La Serine d'Ampuis était la Syrah de l'Hermitage. Il y a peu un vigneron m'a interpellé sur cette information, parce qu'il cultive de la Sérine qui est différente de la Syrah. Du coup, j'ai fait une recherche...

• Le cépage Pinotage

  23 octobre 2022 ( #Cépages français etc... )

  Le Pinotage est un cépage rouge, dont l’origine est bien connue, puisqu’il fût créé en 1925 par un homme, Abraham Perold, chercheur à l'Université de Stellenbosch, en Afrique du Sud. Ainsi, le Pinotage est issu du croisement des cépages Pinot noir et...

• Jeu correspondance Loire (Cépages et AOC)

  17 septembre 2022 ( #Jeux et Quizzs )

  Spécial Loire, Cépages et AOC Trouvez le cépage, correspondant à la bonne appellaton. Cliquez d'abord sur le cépage, à droite, puis sur l'appellation, à gauche. Quincy Cabernet Franc Cour-Cheverny Pinot Noir Pouilly Sur Loire Melon de Bourgogne Orléans-Cléry...

• Quizz 6. La région Beaujolais

  16 mars 2024 ( #Jeux et Quizzs )

  Tester vos connaissances Sélectionner une réponse pour chaque question et cliquer sur résultats Bonne chance ! 1 Généralement, comment sont obtenus les "Beaujolais rouge" ? a Par mutage b Par macération c Par fermentation malolactique d Par macération...

• Quizz 8. La région Savoie

  10 mars 2024 ( #Jeux et Quizzs )

  Tester vos connaissances Sélectionner une réponse pour chaque question et cliquer sur résultats Bonne chance ! 1 Quel est l'intrus ? a La Roussette b Le Savagnin c L'Altesse d La Jacquère 2 Quel est l'intrus ? a La Mondeuse b Le Persan c Le Gamay noir...

• Termes : Vin / Vineux / Viner

  08 juillet 2022 ( #Règlementation et le Vin )

  La définition légale du vin est : Le vin est un produit obtenu exclusivement à partir de la fermentation alcoolique, totale ou partielle, de raisins frais, foulés ou non, ou de moût de raisins. Au 17ème siècle « il a peu de vin » se disait d’un vin sans...

• Zoom sur Châteauneuf du Pape, Partie 2

  28 avril 2023 ( #Domaines et oeno-tourisme )

  Précédemment, nous avons vu l’Histoire et le Terroir de Châteauneuf du Pape. Le climat L’appellation Châteauneuf du Pape est située dans le secteur le plus sec de la Vallée du Rhône, balayé par le Mistral ; elle bénéfice de plus de 200 jours de soleil...

• Défense du goût du vin

  02 mars 2021 ( #A lire ou A voir... )

  Sur le blog, de nombreux articles vous parlent du « Goût du Vin ». A travers ce thème, j’essaye de vous interpeller sur le fait, qu’il y a plusieurs façons de faire du vin, et que chaque choix du vigneron, de la vigne à la bouteille, a des conséquences...

• Activité oenotouristique - 1 journée de Vendanges en Alsace

  06 juillet 2018 ( #Domaines et oeno-tourisme )

  Comme chaque année, le Domaine Rieflé - Landmann organise cet évènement ludique et enrichissant pour vous faire découvrir l’art des vendanges. Il vous donne rendez-vous au Domaine Rieflé-Landmann à Pfaffenheim dès 8h30 le matin. Vous irez rejoindre la...

• Comment détermine-t-on la qualité d’un vin ?

  28 mars 2022 ( #La Dégustation )

  Définition de qualité : 1. Manière d’être, bonne ou mauvaise, de quelque chose ; état caractéristique. (Qualité d’une étoffe, d’une terre…) 2. Supériorité, excellence en quelque chose (préférer la qualité à la quantité) 3. Ce qui fait le mérite, la valeur...

• Quel avenir pour les vins issus du réchauffement climatique ?

  25 avril 2016 ( #Vu dans la Presse... )

  Tiré de la Revue des Vins de France Les consommateurs apprécieraient de prime abord les vins dits "issus du réchauffement climatique", plus puissants et alcoolisés, mais s'en lasseraient vite et seraient moins enclins à les acheter, selon une étude de...

• D'où nait notre perception d'un vin ?

  24 août 2022 ( #La Dégustation )

  Des chercheurs de l'INRA, en collaboration avec la Faculté d'œnologie de Bordeaux, ont réalisé des études mettant en évidence la force des représentations dans la dégustation des vins. Le goût et l'odeur perçus sont fonction de notre équipement personnel...

• Quelle relation entre le vin et la musique ? 1.

  14 août 2015 ( #La Dégustation )

  Il y a quelques temps, j’avais échangé avec une bloggeuse, Tiuscha , au sujet de l’accord vin-musique. Son blog s'intitule : Saveur passion, www.saveurpassion.over-blog.com Elle a écrit plusieurs articles sur ce thème et elle souhaitait connaître mon...

• La Biodynamie, sa pratique...

  06 avril 2024 ( #"BIO" )

  Nous avons présenté précédemment les préceptes philosophiques de la biodynamie , qu’en est-il de son application concrète ? La biodynamie repose sur 3 produits fondamentaux, soit 3 préparations spécifiques, que sont : - le compost de bouse - la préparation...

• Liste des Grands Crus de Bourgogne…

  09 mars 2024 ( #Les Régions Viticoles- Vinicoles )

  Il y a seulement 12 Villages, répartis sur 3 sous-régions bourguignonnes, qui possèdent l’appellation Grand Cru. Rappelons que ces Crus ne représentent que 3% de la production totale. Voici la liste exhaustive des Grands Crus de Bourgogne : Le Chablisien...

• Terme -Terroir-

  18 juillet 2022 ( #Ô Vigne ! )

  Le terroir est un territoire limité, défini par la nature de son sol, de son relief et de son microclimat, et qui joue un rôle déterminant dans la personnalité de chaque vin. Le « goût de terroir » est donc en principe le goût caractéristique que confère...

• Quizz 10. Les Régions Corse et Provence

  07 juillet 2024 ( #Jeux et Quizzs )

  Tester vos connaissances Sélectionner une réponse pour chaque question et cliquer sur résultats Bonne chance ! 1 Combien y-a-t-il d'AOC en Corse ? a 3 b 5 c 7 d 9 2 Corse : Cette région produit un VDN à base de quel cépage ? a Chardonnay b Vermentino...

• Les vins de Cépages, en France

  04 juillet 2024 ( #Catégories de Vins )

  Quels sont les cépages tendances ? En rouge, ce sont les vins de Cabernet (Franc et Sauvignon) qui sont en tête et en blanc le N°1 des ventes est le Sauvignon. A l’international, les vins de cépage les plus demandés sont également le Cabernet en rouge,...

• Arôme herbacé

  14 juin 2024 ( #La Dégustation )

  Herbacé est un terme équivoque, qui qualifie tantôt une odeur désagréable, que certaines plantes, croissant dans les vignes, comme la rambergue ou la mercuriale, ont communiqué au raisin, tantôt au contraire des arômes plaisants comme ceux de la fougère,...

• Mini Quizz : en chiffres

  13 août 2023 ( #Jeux et Quizzs )

  Testez vos connaissances Vous devez répondre à toutes les questions (cercle à gauche de la bonne réponse) et ensuite cliquer sur le bouton (Résultats) en bas de cette page... Bonne chance ! 1 Quel vignoble possède 7 Grands Crus ? a Le Beaujolais b La...

• Cépages et Régions d'origine...

  13 mars 2022 ( #Jeux et Quizzs )

  QUIZZ Cépages et Régions d'origine... Tester vos connaissances Sélectionner une réponse pour chaque question et cliquer sur résultats Bonne chance ! 1 Quel cépage n'est pas cultivé en Champagne ? a Pinot Noir b Pinot Meunier c Pinot Beurot d Chardonnay...