Top articles

  • Zoom sur Châteauneuf du Pape, Partie 1

    03 juin 2019 ( #Les Régions Viticoles- Vinicoles )

    Histoire Au 14ème siècle, les papes étaient français et Avignon remplaçait Rome, comme siège de la papauté. Châteauneuf servait alors de résidence d’été aux souverains pontifes. A cette époque le Pape Jean XXII fit construire le château, dont il ne reste...

  • Petite histoire, pour les fêtes…

    20 décembre 2018 ( #Hors sujet - Clin d'oeil... )

    Savez-vous pourquoi les bouteilles de Champagne Cristal Roederer ont le cul plat ? Peut être ne le saviez-vous pas, mais oui, leur cul est plat par rapport à une bouteille classique. Et bien le Tsar Alexandre II était très superstitieux, il subissait...

  • Attention à la consommation d'alcool pour les PRO !

    10 juillet 2017 ( #Conso Vin - Prévention et Santé )

    J'avais déjà fait un petit peu de prévention contre les dangers de l'alcool pour les consommateurs, en les informant des volumes et de la régularité de consommation à éviter pour ne pas prendre le risque de créer une dépendance à l'alcool. Voir l'article...

  • Chauffage de la vendange ou Thermovinification

    02 août 2016 ( #Dans le Chai - Oenologie... )

    Récemment en cherchant des informations œnologiques dans un de mes bouquins, j’ai pris connaissance d’un écrit de Michel Bourzeix, Maître de Recherches à l’Inra. Le sujet porte sur le chauffage de la vendange ou « thermovinification ». Etant donné que...

  • Qu'est ce qu'une cabotte ?

    09 juillet 2016 ( #Reportages photos )

    En se promenant dans les vignes à Beaune ou ailleurs sans doute, on peut avoir l'occasion de tomber sur une vieille cabotte... Elles datent, en moyenne, du début du 19ème siècle. Voici ce qu'est une cabotte Vue de dos Vue de dos, sur la droite Vue de...

  • Quand le vin bleu fait sa révolution !

    16 juin 2016 ( #Vu dans la Presse... )

    Bonjour, j'ai découvert cette initiative de Vin Bleu et je ne sais pas ce que ça vaut gustativement parlant, mais j'avais envie de célébrer la créativité sans limite ! LEUR MANIFESTE Gïk représente la partie novatrice de la vie, parce que c’est ainsi...

  • Petite perle 2003

    05 mai 2016 ( #La Dégustation )

    Je ne sais pas si vous vous souvenez, mais l'année 2003 était une année caniculaire, comme on en avait pas eu depuis très longtemps. Ce climat exceptionnel a eu un impact important sur les vins. Ce millésime a produit beaucoup de vins méconnaissables...

  • " L'Âme du vin " de Charles Baudelaire

    19 avril 2016 ( #A lire ou A voir... )

    Un soir, l'âme du vin chantait dans les bouteilles : " Homme, vers toi je pousse, ô cher déshérité, Sous ma prison de verre et mes cires vermeilles, Un chant plein de lumière et de fraternité ! Je sais combien il faut, sur la colline en flamme, De peine,...

  • Et si les vins blancs vieillissaient mieux que les vins rouges ?

    20 mars 2016 ( #Catégories de Vins )

    Je consomme davantage de vins rouges que de vins blancs, comme la majorité des consommateurs de vins, mais j'aime le blanc et il s'avère que dans ma cave personnelle, sans y faire vraiment attention, j'ai accumulé plus de blancs que de rouges. Alors dernière...

  • Maladie de la vigne, l’Oïdium…

    23 novembre 2015 ( #Ô Vigne ! )

    L'Oïdium (ou Uncinula necator ) fit son apparition en France en 1845. Auparavant ce champignon, ou maladie fongique, était présent principalement dans les vignobles du sud de la France. Désormais, on le trouve dans toutes les régions viticoles, avec des...

  • Vidéo, les "bienfaits" du vin

    03 septembre 2015 ( #A lire ou A voir... )

    L’année dernière, lorsque l’Inca (Institut National du Cancer) avait remis des conclusions, au gouvernement, indiquant que dés le premier verre de vin consommé, on risquait d’avoir un Cancer, ce fût accueillit comme un énième coup de massue, pour la filière...

  • Quelle relation entre le vin et la musique ? 2.

    17 août 2015 ( #Dossier J-P Lagneau )

    Cet article fait suite à "Quelle relation entre le vin et la musique ? 1." Le verre idéal, tel une salle acoustique parfaite.... Voici l'angle d'approche de Jean-Pierre Lagneau : " Analogie vin-musique J’aime tracer, entre le vin et la musique, un parallèle...

  • Le thé, histoire, culture et fabrication...

    08 mai 2015 ( #Hors sujet - Clin d'oeil... )

    Suite à l'article du thé, en remplacement du vin... Définition : Le thé est une boisson stimulante, obtenue par infusion des feuilles du théier, préalablement séchées et le plus souvent fermentées (oxydées). Historique : D'origine chinoise, où il est...

  • 13ème Marché des vins bio à Montreuil / Edition 2015

    01 mars 2015 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Est-il encore nécessaire de présenter le Marché des Vins Bio de Montreuil... Il me semble que c'est un incontournable chaque année en région parisienne... En tout cas, c'est sans nul doute mon préféré... 13ème Marché des Vins Bio de Montreuil aura lieu...

  • Livre : Le meilleur de soi de Guy Corneau

    18 décembre 2014 ( #A lire ou A voir... )

    Pour faire suite à "Victime des autres, bourreau de soi-même" Guy Corneau a écrit "Le Meilleur de Soi" pour donner une dimension spirituelle et plus profonde à ses propos. Toujours dans le but de nous accompagner dans la conscience de nous-même sur le...

  • Livre : Victime des autres, bourreau de soi-même de Guy Corneau

    16 décembre 2014 ( #A lire ou A voir... )

    Pour les fêtes de fin d'année, je souhaitai vous suggérer des idées de livres-cadeaux. Certes l'objet -livre- est un cadeau, mais le contenu et ce qu'il peut vous apporter dans la vie en est davantage un. Ce livre m'a accompagné pour mettre en oeuvre...

  • Les unités d'alcool, le vin et l'affichage...

    26 août 2014 ( #Conso Vin - Prévention et Santé )

    Sondage en bas d'article Manifestement, la question de l’alcool et du vin est au programme des réjouissances, de l’année 2009, du ministère de la santé. Cette fois, il ne s’agit pas de déconseiller la consommation de vin, mais d’informer plus précisément...

  • La Vigne Avant, par rapport à maintenant !

    28 mars 2014 ( #Histoires et vin... )

    Comme vous venez de le constater, dans l'article ci-dessus, il semblerait que les levures d'aujourd'hui ne peuvent pas rivaliser avec celles d'antan. Et si cétait le cas pour d'autres choses.... Il faut savoir que la majeure partie des pieds de vigne...

  • Biennale des vins de montagne et de forte pente

    14 janvier 2014 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Où ça se passe ? à la montagne, bien sur ! plus exactement à Chambéry Quand ça ? ce weekend, du 18 au 20 janvier 2014 Qu'est-ce que c'est ? C'est l'occasion de rencontrer des vignerons et de déguster leurs vins dans un cadre magnifique. L'évènement a...

  • Domaine du Joncier, Lirac "Le Classique" 2008

    29 novembre 2013 ( #Vins goutés... )

    Origine : France Appellation : Lirac Cuvée : Le Classique Couleur : Rouge Millésime : 2008 Cépage/s : Grenache Syrah Mourvèdre Cinsault Carignan Description : Ce vin jeune est un peu fermé, voire serré. C’est assez concentré, les tanins sont nombreux...

  • Le Coravin de Greg Lambrecht

    06 décembre 2013 ( #Sommellerie - Sommelière - Sommelier )

    Aujourd'hui, je vous présente une invention, qui me semble assez intéressante. Voici le Coravin : Entre l'agrafeuse et le pistolet anesthésiant, cet objet quelque peu curieux, f û t créé par un californien, Greg Lambrecht. Amateur de vin, lorsque sa femme...

  • Domaine du Joncier, Lirac "Le Gourmand" 2008

    28 novembre 2013 ( #Vins goutés... )

    Origine : France Appellation : Lirac Cuvée : Le Gourmand Couleur : Rouge Millésime : 2008 Cépage/s : Grenache Cinsault Carignan Syrah Mourvèdre Description : Ce vin possède de la vivacité, ainsi que des tanins assez fondus, la matière est velours, et...

  • Domaine Bouyer, Clos de la Cure 2007

    27 novembre 2013 ( #Vins goutés... )

    Origine : FranceAppellation : St Emilion Grand Cru Cuvée : Clos de la Cure Couleur : rouge Millésime : 2007 Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet franc Description : Ce vin est très vif et possède des tanins bien marqués, qui sont encore serrés. Sa palette...

  • Domaine Bouyer, Chateau Milon 2004

    26 novembre 2013 ( #Vins goutés... )

    Origine : FranceAppellation : St Emilion Grand Cru Cuvée : Château Milon Couleur : rouge Millésime : 2004 Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet franc Description : Ce vin est vif et tannique, il possède une certaine complexité aromatique avec des arômes...

  • Mutation du cépage Melon de Bourgogne

    19 juin 2013 ( #Cépages français etc... )

    Tout commence en 1995, lorsqu’un vigneron du Pays Nantais, producteur de Muscadet, observe un curieux phénomène dans l’une de ses parcelles de Muscadet ou Melon de Bourgogne. Ce cépage est blanc et il est le seul à être autorisé pour l’appellation « Muscadet...

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