Top articles

  • Zoom, Victor Pulliat

    25 juin 2019 ( #Histoires et vin... )

    Partie 1. : Qu’est ce que le phylloxéra ? et Les invasions chronologiques du phylloxéra dans le monde. Partie 2. : Comment cet insecte a-t-il pu contaminer la presque totalité du vignoble mondial ? et Comment lutter contre le phylloxéra Partie 3. Zoom...

  • Le Phylloxera 1.

    16 juin 2019 ( #Ô Vigne ! )

    Partie 1. : Qu’est ce que le phylloxéra ? et Les invasions chronologiques du phylloxéra dans le monde. Partie 2. : Comment cet insecte a-t-il pu contaminer la presque totalité du vignoble mondial ? et Comment lutter contre le phylloxéra ? Partie 3. Zoom...

  • Zoom sur Châteauneuf du Pape, Partie 3

    11 juin 2019 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Partie 1, Histoire et Terroir Partie 2, Climat et Cépages Les conditions de production, aspect réglementaire … La taille : les vignes sont conduites en gobelet ou cordon de Royat. L’irrigation peut être autorisée sous certaines conditions Les raisins...

  • Zoom sur Châteauneuf du Pape, Partie 1

    03 juin 2019 ( #Les Régions Viticoles- Vinicoles )

    Histoire Au 14ème siècle, les papes étaient français et Avignon remplaçait Rome, comme siège de la papauté. Châteauneuf servait alors de résidence d’été aux souverains pontifes. A cette époque le Pape Jean XXII fit construire le château, dont il ne reste...

  • L’influence de la lumière sur notre perception du vin

    17 avril 2019 ( #Vu dans la Presse... )

    Il exi ste de nombreuses études qui démontrent que notre pe rception du vin est principal ement cogni tive. La seule limite au choix de ces études semblerait n’être que notre imagination, puisque la dernière dont je viens de prendre connaissance, est...

  • Le cépage Pinotage

    20 mars 2019 ( #Cépages français etc... )

    Le Pinotage est un cépage rouge, dont l’origine est bien connue, puisqu’il fût créé en 1925 par un homme, Abraham Perold, chercheur à l'Université de Stellenbosch, en Afrique du Sud. Ainsi, le Pinotage est issu du croisement des cépages Pinot noir et...

  • Petite histoire, pour les fêtes…

    20 décembre 2018 ( #Hors sujet - Clin d'oeil... )

    Savez-vous pourquoi les bouteilles de Champagne Cristal Roederer ont le cul plat ? Peut être ne le saviez-vous pas, mais oui, leur cul est plat par rapport à une bouteille classique. Et bien le Tsar Alexandre II était très superstitieux, il subissait...

  • Le vin, une vrai fausse bonne idée de cadeau

    15 novembre 2018 ( #Tout et rien... )

    Et si offrir du vin à quelqu’un était une fausse bonne idée ? Quand offre-t-on du vin ? On se rend à un diner, on apporte le vin, nos hôtes nous remercient gentiment, et la bouteille que l’on pensait faite pour le diner, est soigneusement mise de côté…...

  • Association des Vignerons Indépendants

    05 novembre 2018 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Défenderesse des vins de « terroir », je suis d’abord une défenderesse des vignerons qui réalisent ces vins de « terroir ». Ces vignerons appartiennent souvent à la Confédération Nationale des Vignerons Indépendants . Je ne peux pas dire qu’ils sont tous...

  • Le verre à Vin Idéal...

    09 août 2018 ( #La Dégustation )

    Il existe bien souvent trop de différence entre les « verres à dégustation » et les verres de consommation courante… Professionnel ou amateur, nous goutons les vins dans des verres, puis nous les consommons dans d’autres. Je pense que nous sommes plusieurs...

  • Moelleux, Liquoreux, vins doux en pagaille….

    18 novembre 2017 ( #Catégories de Vins )

    Il est assez fréquent que nous confondions les vins moelleux / liquoreux avec les VDN (Vin Doux Naturel) / VDL (Vin De Liqueur). Nous savons généralement que ce sont des vins doux, « sucrés », mais pourquoi et qu’est ce qui les différencie ? Les vins...

  • Le Cépage Merlot

    15 octobre 2017 ( #Cépages français etc... )

    Histoire Le Merlot est né du croisement du Cabernet franc et de la Magdeleine noire. Le Merlot serait originaire du Bordelais, il est mentionné dans les textes historiques depuis plus de 2 siècles. Jusqu’au 19ème siècle, il était considéré comme cépage...

  • Les deux rôles de l'étiquette de vin

    30 août 2017 ( #Règlementation et le Vin )

    L’Etiquette de Vin est née pour des raisons règlementaires… Aujourd’hui, elle est l’habit du vin, par excellence, jouissant de différentes matières, formes, couleurs, pour le plus grand plaisir de nos sens ; la vue, mais de plus en plus le toucher… Les...

  • Le Bordelais, chapitre 1

    17 août 2017 ( #Les Régions Viticoles- Vinicoles )

    Bordeaux, c’est simple et compliqué à la fois, mais c’est certainement la classification qui a permis de mettre le plus en avant la notion de propriété viticole. Ainsi, à Bordeaux nous connaissons le nom des propriétés, avant de savoir où elles se situent,...

  • Attention à la consommation d'alcool pour les PRO !

    10 juillet 2017 ( #Conso Vin - Prévention et Santé )

    J'avais déjà fait un petit peu de prévention contre les dangers de l'alcool pour les consommateurs, en les informant des volumes et de la régularité de consommation à éviter pour ne pas prendre le risque de créer une dépendance à l'alcool. Voir l'article...

  • Chauffage de la vendange ou Thermovinification

    02 août 2016 ( #Dans le Chai - Oenologie... )

    Récemment en cherchant des informations œnologiques dans un de mes bouquins, j’ai pris connaissance d’un écrit de Michel Bourzeix, Maître de Recherches à l’Inra. Le sujet porte sur le chauffage de la vendange ou « thermovinification ». Etant donné que...

  • Qu'est ce qu'une cabotte ?

    09 juillet 2016 ( #Reportages photos )

    En se promenant dans les vignes à Beaune ou ailleurs sans doute, on peut avoir l'occasion de tomber sur une vieille cabotte... Elles datent, en moyenne, du début du 19ème siècle. Voici ce qu'est une cabotte Vue de dos Vue de dos, sur la droite Vue de...

  • Quand le vin bleu fait sa révolution !

    16 juin 2016 ( #Vu dans la Presse... )

    Bonjour, j'ai découvert cette initiative de Vin Bleu et je ne sais pas ce que ça vaut gustativement parlant, mais j'avais envie de célébrer la créativité sans limite ! LEUR MANIFESTE Gïk représente la partie novatrice de la vie, parce que c’est ainsi...

  • Petite perle 2003

    05 mai 2016 ( #La Dégustation )

    Je ne sais pas si vous vous souvenez, mais l'année 2003 était une année caniculaire, comme on en avait pas eu depuis très longtemps. Ce climat exceptionnel a eu un impact important sur les vins. Ce millésime a produit beaucoup de vins méconnaissables...

  • " L'Âme du vin " de Charles Baudelaire

    19 avril 2016 ( #A lire ou A voir... )

    Un soir, l'âme du vin chantait dans les bouteilles : " Homme, vers toi je pousse, ô cher déshérité, Sous ma prison de verre et mes cires vermeilles, Un chant plein de lumière et de fraternité ! Je sais combien il faut, sur la colline en flamme, De peine,...

  • Et si les vins blancs vieillissaient mieux que les vins rouges ?

    20 mars 2016 ( #Catégories de Vins )

    Je consomme davantage de vins rouges que de vins blancs, comme la majorité des consommateurs de vins, mais j'aime le blanc et il s'avère que dans ma cave personnelle, sans y faire vraiment attention, j'ai accumulé plus de blancs que de rouges. Alors dernière...

  • Maladie de la vigne, l’Oïdium…

    23 novembre 2015 ( #Ô Vigne ! )

    L'Oïdium (ou Uncinula necator ) fit son apparition en France en 1845. Auparavant ce champignon, ou maladie fongique, était présent principalement dans les vignobles du sud de la France. Désormais, on le trouve dans toutes les régions viticoles, avec des...

  • Vidéo, les "bienfaits" du vin

    03 septembre 2015 ( #A lire ou A voir... )

    L’année dernière, lorsque l’Inca (Institut National du Cancer) avait remis des conclusions, au gouvernement, indiquant que dés le premier verre de vin consommé, on risquait d’avoir un Cancer, ce fût accueillit comme un énième coup de massue, pour la filière...

  • Quelle relation entre le vin et la musique ? 2.

    17 août 2015 ( #Dossier J-P Lagneau )

    Cet article fait suite à "Quelle relation entre le vin et la musique ? 1." Le verre idéal, tel une salle acoustique parfaite.... Voici l'angle d'approche de Jean-Pierre Lagneau : " Analogie vin-musique J’aime tracer, entre le vin et la musique, un parallèle...

  • Le thé, histoire, culture et fabrication...

    08 mai 2015 ( #Hors sujet - Clin d'oeil... )

    Suite à l'article du thé, en remplacement du vin... Définition : Le thé est une boisson stimulante, obtenue par infusion des feuilles du théier, préalablement séchées et le plus souvent fermentées (oxydées). Historique : D'origine chinoise, où il est...

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