Top articles

• La Vigne Avant, par rapport à maintenant !

  28 mars 2014 ( #Histoires et vin... )

  Comme vous venez de le constater, dans l'article ci-dessus, il semblerait que les levures d'aujourd'hui ne peuvent pas rivaliser avec celles d'antan. Et si cétait le cas pour d'autres choses.... Il faut savoir que la majeure partie des pieds de vigne...

• Biennale des vins de montagne et de forte pente

  14 janvier 2014 ( #Domaines et oeno-tourisme )

  Où ça se passe ? à la montagne, bien sur ! plus exactement à Chambéry Quand ça ? ce weekend, du 18 au 20 janvier 2014 Qu'est-ce que c'est ? C'est l'occasion de rencontrer des vignerons et de déguster leurs vins dans un cadre magnifique. L'évènement a...

• Domaine du Joncier, Lirac "Le Classique" 2008

  29 novembre 2013 ( #Vins goutés... )

  Origine : France Appellation : Lirac Cuvée : Le Classique Couleur : Rouge Millésime : 2008 Cépage/s : Grenache Syrah Mourvèdre Cinsault Carignan Description : Ce vin jeune est un peu fermé, voire serré. C’est assez concentré, les tanins sont nombreux...

• Le Coravin de Greg Lambrecht

  06 décembre 2013 ( #Sommellerie - Sommelière - Sommelier )

  Aujourd'hui, je vous présente une invention, qui me semble assez intéressante. Voici le Coravin : Entre l'agrafeuse et le pistolet anesthésiant, cet objet quelque peu curieux, f û t créé par un californien, Greg Lambrecht. Amateur de vin, lorsque sa femme...

• Domaine du Joncier, Lirac "Le Gourmand" 2008

  28 novembre 2013 ( #Vins goutés... )

  Origine : France Appellation : Lirac Cuvée : Le Gourmand Couleur : Rouge Millésime : 2008 Cépage/s : Grenache Cinsault Carignan Syrah Mourvèdre Description : Ce vin possède de la vivacité, ainsi que des tanins assez fondus, la matière est velours, et...

• Domaine Bouyer, Clos de la Cure 2007

  27 novembre 2013 ( #Vins goutés... )

  Origine : FranceAppellation : St Emilion Grand Cru Cuvée : Clos de la Cure Couleur : rouge Millésime : 2007 Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet franc Description : Ce vin est très vif et possède des tanins bien marqués, qui sont encore serrés. Sa palette...

• Domaine Bouyer, Chateau Milon 2004

  26 novembre 2013 ( #Vins goutés... )

  Origine : FranceAppellation : St Emilion Grand Cru Cuvée : Château Milon Couleur : rouge Millésime : 2004 Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet franc Description : Ce vin est vif et tannique, il possède une certaine complexité aromatique avec des arômes...

• Mutation du cépage Melon de Bourgogne

  19 juin 2013 ( #Cépages français etc... )

  Tout commence en 1995, lorsqu’un vigneron du Pays Nantais, producteur de Muscadet, observe un curieux phénomène dans l’une de ses parcelles de Muscadet ou Melon de Bourgogne. Ce cépage est blanc et il est le seul à être autorisé pour l’appellation « Muscadet...

• Histoires et vin...

  11 juin 2013 ( #Actu - Culture )

  Click-flèche ► Rudolf Steiner ► François Baco... ► Alexandre dumas et le vin... ► François Rabelais, le gastronome ► Petit bout d'histoire et de l'origine de la vigne. Naissance de l'oenologie... ► Bout d'histoire de la St Vincent Tournante, en Bourgogne...

• Sommellerie / Sommelière / Sommelier...

  10 juin 2013 ( #Autour du vin )

  Click-flèche ► Œnologue ou Sommelier… ► Quels sont les critères pour choisir un vin ? ► Le service du vin, un art subtil ► Quel vin quelle couleur quelle circonstance ? ► Le service de Sommellerie, qu'est-ce ? Son rôle, son but, ses offres... ► Quelle...

• Cahiers des charges des AOC de la Vallée du Rhône

  18 mai 2013 ( #Les cahiers des charges )

  Cliquez sur chaque appellation, pour accéder au cahier des charges Côtes Roannaise Coteaux du Lyonnais Côtes du Rhône Côtes du Rhône Villages Chateau Grillet Condrieu Cornas Côte Rotie Crozes Hermitage Hermitage Saint-Joseph Saint-Peray Clairette de Die...

• Cahiers des charges des AOC de Bourgogne

  15 mai 2013 ( #Les cahiers des charges )

  Cliquez sur chaque appellation, pour accéder au cahier des charges Chablis Saint-Bris Irancy Bourgogne Bourgogne Ordinaire et Grand Ordinaire Bourgogne Passe-tout-grains Bourgogne Aligoté Bourgogne Mousseux Crémant de Bourgogne Côte de Beaune Côte de...

• Cahiers des charges des AOC du Bordelais

  13 mai 2013 ( #Les cahiers des charges )

  Cliquez sur chaque appellation, pour accéder au cahier des charges Bordeaux Bordeaux Supérieur Côtes de Bordeaux Côtes de Bordeaux Saint Macaire Premières Côtes de Bordeaux Crémant de Bordeaux Sainte-Foy-Bordeaux Côtes de Bourg Côte de Blaye Blaye Entre-Deux-Mers...

• Origines des cépages : Merlot et Malbec...

  02 août 2012 ( #Cépages français etc... )

  Les cépages du Bordelais, ne sont manifestement pas originaires de la région elle-même… Il semblerait que leur origine provienne davantage du nord, entre St Malo et la Charente. Rappelons que les cépages du Bordelais sont : le Merlot, le Cabernet Franc...

• Visite en Alsace, Journée Portes Ouvertes chez Deiss

  01 avril 2010 ( #Domaines et oeno-tourisme )

  Amatrices, Amateurs, Si vous souhaitez découvrir un domaine alsacien fabuleux, je vous invite à venir aux Portes Ouvertes du Domaine Marcel Deiss, le Samedi 24 Avril, de 10h à 18h. Jean-Michel Deiss vous accueillera pour une journée d’Exceptions. Bien...

• Idée Œno-touristique, région Rhône sud…

  07 mars 2010 ( #Domaines et oeno-tourisme )

  Sur l’appellation Côtes du Rhône, la Cave de Laudun & Chusclan vous propose différents circuits œno-touristiques, à travers le paysage viticole, de la vallée du Rhône Sud, au dessus d’Avignon. Pour ceux qui recherchent de jolies promenades : Tout le long...

• Découvertes du conservatoire du vignoble charentais

  20 octobre 2009 ( #Cépages français etc... )

  Le Conservatoire du vignoble charentais, qui avait publié les origines du Merlot et du Malbec, nous communique de nouveaux résultats sur leurs recherches. Comme son nom l’indique, cette association fût créée, dans le but de retracer l’évolution historique...

• L'Art & Le Vin, par Philippe Margot

  11 septembre 2009 ( #A lire ou A voir... )

  Philippe Margot, journaliste viticole, amateur-expert et surtout passionné de vins, vient de mettre à la disposition de tous, un ouvrage ayant pour thème l’Art & le Vin, à travers la Maison Mouton Rotschild. Il y présente la vente aux enchères exceptionnelle,...

• Les vins sans IG, une nouvelle catégorie de vins en France

  08 octobre 2009 ( #Règlementation et le Vin )

  Je vous parle régulièrement des modifications actuelles du milieu vitivinicole. Ces modifications prennent différentes formes, question de mentalité, de changements de mode de consommation, d’évolutions scientifiques, œnologiques, mais aussi règlementaires…...

• Festi-Bacchus, Septembre 2009

  08 septembre 2009 ( #Domaines et oeno-tourisme )

  Du 4 au 6 septembre 2009, a eu lieu la 4ème édition de Festi-Bacchus, « La fête des Vins de France », dans le quartier de Bercy Village, dans le 12ème arr. de Paris. Heureusement, que le temps fût clément ce week-end, auquel cas la fréquentation du salon...

• Dégustation découverte, Vin de Cannes...

  03 août 2009 ( #Vins goutés... )

  Bonjour à Tous, Une de mes connaissances a souhaitée me faire découvrir le domaine : l’Abbaye de Lérins, dirigé par des Moines. Leur vignoble fait 8 ha, et ils produisent différents vins blancs et rouges. Aujourd’hui, j’ai ouvert : Vin de Pays de la Méditerranée...

• Aiguillettes de poulet, marinées et grillées, avec épinards aux amandes et frites "maison"

  10 juillet 2009 ( #A essayer... )

  Pour la seconde fois, j'ai participé à la promotion des vins médaillés par l'association Femme et Vins du Monde. Chaque année, elle sélectionne des vins du monde entier, et elle rassemble un jury composé exclusivement de femmes, qui travaillent près des...

• Santé et vin...

  10 décembre 2008 ( #Conso Vin - Prévention et Santé )

  Il est reconnu que le vin a des propriétés médicamenteuses naturelles. Sans en faire une règle du mieux vivre, ou une raison de déculpabiliser l’excès d’alcool, je vous conseille ce petit bouquin qui réunit tous les avantages du vin, du point de vue thérapeutique....

• Manga/BD Sommelier vol.2

  22 février 2009 ( #A lire ou A voir... )

  Cet article fait suite à celui sur le volume1, il sera composé de 2 parties. Sans vous racontez l’histoire, je reviens sur les annotations spécifiques au vin, en y apportant des précisons ou des corrections. Voici les éléments qui ont attirés mon attention,...

• Bonne Année à Tous, Idée Week end !

  01 janvier 2009 ( #Domaines et oeno-tourisme )

  Que vos voeux se réalisent, Bonne Année à Tous ! 71ème édition de la fameuse manifestation viticole la "Saint Vincent Tournante". Elle aura lieu cette année, pour la première fois de l'histoire bourguignonne, dans le magnifique Mâconnais. Le week-end...