Top articles

• Qu’est ce qu’un vin de terroir ?

  23 avril 2024 ( #Catégories de Vins )

  Commençons par définir le « terroir » : L’étymologie du mot « terroir » vient du mot « terre » 1. Terre considérée sous l’angle de la production agricole caractéristique ; terre fertile. 2. Ensemble du sol et climat correspondant à un vignoble délimité,...

• Les vins de saisons

  28 mars 2017 ( #Sommellerie - Sommelière - Sommelier )

  Pensez-vous que tous les vins puissent être bus toute l’année ? Ma réponse sera mi-figue mi-raisin ; il y a des vins que je recommanderais en toute saison et d’autres non. C onsommer certains vins, à certaines périodes, est avant tout une affaire de gout....

• Les familles d'arômes du vin...

  17 octobre 2022 ( #La Dégustation )

  Pour les adeptes de la recherche d'arômes dans le vin, voici un petit récapitulatif des familles existantes. Arômes Fruités Agrumes, agrumes acidulés, citron, pamplemousse, raisin frais, muscat, pomme, pomme verte, poire, pêche, noyau de pêche, abricot,...

• Quizz 4. La région Champagne...

  17 décembre 2023 ( #Jeux et Quizzs )

  Tester vos connaissances Sélectionner une réponse pour chaque question et cliquer sur résultats Bonne chance ! 1 Quelle est l'exception de la Champagne ? a C'est la seule région qui fait des vins de cépage b C'est la seule région à pourvoir assembler...

• Comment reconnaître un "bon" vin ?

  31 mai 2024 ( #La Dégustation )

  J'adore les questions qui n'ont pas de réponses simples et celle-ci en est une ! Je ne doute pas que certains de mes confrères se lanceraient dans une succession de critères venant définir ce qu'est un "bon" vin, mais je ne peux voir cette question sous...

• Quizz 9. La Région Vallée du Rhône

  27 octobre 2023 ( #Jeux et Quizzs )

  Tester vos connaissances Sélectionner une réponse pour chaque question et cliquer sur résultats Bonne chance ! 1 Quel vin n'est pas produit à partir d'un seul cépage ? a Condrieu b Côte Rotie c Cornas d Muscat de Beaumes de Venise 2 Quel vin est produit...

• Idée développement durable pour les vignerons

  16 août 2023 ( #Vu dans la Presse... )

  Au-delà du « bio », il existe pour les vignerons des possibilités d’agir pour l’environnement, et certaines actions pourraient même leur être profitable financièrement… Un exemple, vu dans la presse, m’a semblé pertinent, c’est pourquoi j’ai eu envie...

• La Biodynamie, ses fondements...

  03 avril 2024 ( #"BIO" )

  L'agriculture chimique c'est : la plante a besoin de substances, donc il faut lui en apporter. La plante développe des champignons, donc il faut les supprimer. La plante attire les insectes, donc il faut les tuer. Cela a pour conséquence les observations...

• La consommation générationnelle du vin...

  05 novembre 2022 ( #Vu dans la Presse... )

  Thierry Lorey et Pascal Poutet, enseignants et chercheurs à l'École supérieure de commerce de Pau, ont mené une enquête sur la baisse de consommation de vin, en France. Ils parlent d'un phénomène générationnel. La consommation de vin a chuté de 17 % en...

• Le Label "Maître Restaurateur" de France

  15 mai 2023 ( #Autour du vin )

  Issue d'une formation professionnelle en Hotellerie-Restauration, je suis très pointilleuse en tant que cliente dans les restaurants. J'aime manger mieux que ce que je cuisinerais (et je cuisine assez bien), j'aime le service consciencieux, j'aime les...

• Le vin naturel

  11 juillet 2024 ( #"BIO" )

  L’idée d’un vin naturel peut sembler un non-sens, dans la mesure où le vin suppose une élaboration complexe, alors que son « état naturel » est, à très courte échéance, le vinaigre. Mais on donne à ce mot le sens de « non-frelaté », ou de « qui n’a été...

• Jeu Situer les appellations en France

  25 mars 2023 ( #Jeux et Quizzs )

  Appellations et géographie Classer les appellations suivantes du nord au sud. La première appellation est celle qui est située la plus au nord, en France. Cliquez sur un élément, puis sur Monter ou Descendre. Alsace Grand Cru Zinnkoepflé Coteaux Champenois...

• Jeu Les Crus du Beaujolais

  10 décembre 2022 ( #Jeux et Quizzs )

  Les Crus du Beaujolais Auteur : Labvin. Date de création : 6/11/2009. Classer de haut en bas les crus du Beaujolais par surface de production, en commençant par la plus petite aire de production. Cliquez sur un élément, puis sur Monter ou Descendre. Fleurie...

• Qu'est ce que "tirer" le vin ?

  07 décembre 2022 ( #Tout et rien... )

  Tirer le vin consiste à la mettre en bouteille ou en carafe, tandis que soutirer, signifie le transvaser d’un fût à un autre, pour le séparer des ses lies. Un proverbe du 16ème siècle dit : « Quand le vin est tiré, il faut le boire ». Honoré de Balzac...

• Correspondance : Cépages et Appellations blancs

  04 décembre 2022 ( #Jeux et Quizzs )

  Correspondance : cépages et appellations "blancs" Trouvez le cépage blanc, correspondant à la bonne appellation. Cliquez d'abord sur le cépage, à droite, puis sur l'appellation, à gauche. AOC Roussette de Savoie Savagnin AOC Coteaux du Languedoc Picpoul...

• Que faire du vin qu’on n’aime pas ?

  28 novembre 2022 ( #A essayer... )

  Peut être vous est-il déjà arrivé d’ouvrir une bouteille de vin, que vous n’aimez pas… Je parle d’un vin qui n’est pas bouchonné et qui n’a pas de défauts rédhibitoires… Bref, vous servez le vin, il ne vous plait pas au point de ne pas le consommer, que...

• La région vitivinicole : le Languedoc-Roussillon...

  22 novembre 2022 ( #Les Régions Viticoles- Vinicoles )

  Avec le vignoble de la Provence, il est le plus ancien des vignobles français, c’est aussi, la région viticole la plus étendue de France, sa superficie est d’environ 43300ha en AOC. Elle s’étale de Nîmes, le pays camarguais aux Pyrénées orientaux et se...

• Jeu La Classification des vins français

  13 novembre 2022 ( #Jeux et Quizzs )

  Classification des vins français Auteur : Labivin. Date de création : 6/11/2009. Remettre dans l'ordre la classification des vins français, en commençant en première place, par la catégorie la plus haute. Cliquez sur un élément, puis sur Monter ou Descendre....

• Typicité des appellations, comment la déterminer ?

  11 février 2023 ( #La Dégustation )

  Actuellement, nous savons que la production d’une AOC est définie par son cahier des charges. Ce dernier limite la zone géographique (sol, climat et exposition) et encadre les pratiques culturales et œnologiques, les méthodes d’élevage et moyens de commercialisation...

• Loire, Questions à choix multiples

  02 octobre 2022 ( #Jeux et Quizzs )

  Questions à Choix multiples Choisir la bonne réponse, (La bonne réponse sera verte et la mauvaise, rouge) 1. Quel cépage blanc n’est pas cultivé en Loire ??? Clairette Pinot Gris Orbois Chardonnay 2. Le Quincy est produit en rouge et blanc ??? blanc,...

• Retour sur la question : Vin-Alcool-Santé

  03 mars 2016 ( #Conso Vin - Prévention et Santé )

  Pendant longtemps, et encore aujourd’hui, on constate que certains professionnels pour vendre du vin n’ont pas participé à informer et à prévenir les consommateurs contre les risques liés à l’alcool ; qu’il s’agisse du restaurateur qui sert un client...

• Jeu Les contenances de bouteilles

  11 septembre 2022 ( #Jeux et Quizzs )

  Les contenances de bouteilles Auteur : Labivin. Date de création : 6/11/2009. Remettre dans l’ordre les contenances de bouteille, en commençant par le plus petite. Cliquez sur un élément, puis sur Monter ou Descendre. Mathusalem Primat Salmanazar Réhoboam...

• Quizz 2. Les vins blancs de cépages, suite...

  27 août 2022 ( #Jeux et Quizzs )

  Tester vos connaissances Sélectionner une réponse pour chaque question et cliquer sur résultats Bonne chance ! <span style="font-size: 12pt;"><br></span> 1 Quel vin est à base de Sauvignon ? a Le Cairanne b Le...

• Quizz 7. La région Loire

  05 août 2022 ( #Jeux et Quizzs )

  Tester vos connaissances Sélectionner une réponse pour chaque question et cliquer sur résultats Bonne chance !
  1 Quel vin est AOC, au lieu d'être AOVDQS ? a Chateaumeillant b Orléans c St pourçain d Haut Poitou 2 Quel vin n'est pas produit en effervescent...

• Terme -Cave-

  15 juillet 2022 ( #Sommellerie - Sommelière - Sommelier )

  Après avoir signifié fossé ou grotte, cave a pris au 13ème siècle le sens de « lieu souterrain pour la conservation des vins ». Nous savons que les Grecs et les Romains l’ignoraient, puisqu’aujourd’hui encore, les maisons vigneronnes des régions méditerranéenne...