Top articles

  • 13ème Marché des vins bio à Montreuil / Edition 2015

    01 mars 2015 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Est-il encore nécessaire de présenter le Marché des Vins Bio de Montreuil... Il me semble que c'est un incontournable chaque année en région parisienne... En tout cas, c'est sans nul doute mon préféré... 13ème Marché des Vins Bio de Montreuil aura lieu...

  • Pour se connaître et mieux communiquer...

    27 février 2015 ( #Développement de la Conscience )

    1. Nous possédons tous un mode cognitif dominant ; Les modes cognitifs sont : Auditif, Visuel et Kinesthésique Je pense que les termes d'auditif et de visuel sont assez clairs pour vous tandis que le terme de kinesthésique est moins usuel ; ce dernier...

  • Introduction à la pensée complexe d'Edgar Morin

    15 février 2015 ( #Développement de la Conscience )

    Interview des Echos à Edgar Morin sur son livre : Qu'est-ce que la pensée complexe ? D'abord, lorsque les gens disent « c'est complexe », en fait, ils veulent dire « je suis incapable de décrire telle chose ». Le mot complexe est un mot bouche-trou qui...

  • Le paradoxe du poisson rouge d'Hesna Caillau

    10 février 2015 ( #Ce que j'aime... )

    Hesna CAILLAU a écrit : "Le paradoxe du poisson rouge : Une voie chinoise pour réussir" Elle nous invite à nous ouvrir à la philosophie asiatique. Le mot « sagesse » en français vient du latin « sagere » qui signifie avoir du flair. En Chine, la sagesse...

  • Livre : Le meilleur de soi de Guy Corneau

    18 décembre 2014 ( #A lire ou A voir... )

    Pour faire suite à "Victime des autres, bourreau de soi-même" Guy Corneau a écrit "Le Meilleur de Soi" pour donner une dimension spirituelle et plus profonde à ses propos. Toujours dans le but de nous accompagner dans la conscience de nous-même sur le...

  • Livre : Victime des autres, bourreau de soi-même de Guy Corneau

    16 décembre 2014 ( #A lire ou A voir... )

    Pour les fêtes de fin d'année, je souhaitai vous suggérer des idées de livres-cadeaux. Certes l'objet -livre- est un cadeau, mais le contenu et ce qu'il peut vous apporter dans la vie en est davantage un. Ce livre m'a accompagné pour mettre en oeuvre...

  • Cavacave - Ventes de vins de particuliers à particuliers

    13 décembre 2014 ( #Ce que j'aime... )

    Le titre ne pourrait être plus explicite ; CAVACAVE est un site internet qui permet entre autre aux particuliers de mettre des vins de leur cave personnelle à la vente en ligne. Vous pourrez donc : - Vendre et acheter du vin - Et accéder à des ventes...

  • Les unités d'alcool, le vin et l'affichage...

    26 août 2014 ( #Conso Vin - Prévention et Santé )

    Sondage en bas d'article Manifestement, la question de l’alcool et du vin est au programme des réjouissances, de l’année 2009, du ministère de la santé. Cette fois, il ne s’agit pas de déconseiller la consommation de vin, mais d’informer plus précisément...

  • La Vigne Avant, par rapport à maintenant !

    28 mars 2014 ( #Histoires et vin... )

    Comme vous venez de le constater, dans l'article ci-dessus, il semblerait que les levures d'aujourd'hui ne peuvent pas rivaliser avec celles d'antan. Et si cétait le cas pour d'autres choses.... Il faut savoir que la majeure partie des pieds de vigne...

  • Biennale des vins de montagne et de forte pente

    14 janvier 2014 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Où ça se passe ? à la montagne, bien sur ! plus exactement à Chambéry Quand ça ? ce weekend, du 18 au 20 janvier 2014 Qu'est-ce que c'est ? C'est l'occasion de rencontrer des vignerons et de déguster leurs vins dans un cadre magnifique. L'évènement a...

  • Domaine du Joncier, Lirac "Le Classique" 2008

    29 novembre 2013 ( #Vins goutés... )

    Origine : France Appellation : Lirac Cuvée : Le Classique Couleur : Rouge Millésime : 2008 Cépage/s : Grenache Syrah Mourvèdre Cinsault Carignan Description : Ce vin jeune est un peu fermé, voire serré. C’est assez concentré, les tanins sont nombreux...

  • Le Coravin de Greg Lambrecht

    06 décembre 2013 ( #Sommellerie - Sommelière - Sommelier )

    Aujourd'hui, je vous présente une invention, qui me semble assez intéressante. Voici le Coravin : Entre l'agrafeuse et le pistolet anesthésiant, cet objet quelque peu curieux, f û t créé par un californien, Greg Lambrecht. Amateur de vin, lorsque sa femme...

  • Domaine du Joncier, Lirac "Le Gourmand" 2008

    28 novembre 2013 ( #Vins goutés... )

    Origine : France Appellation : Lirac Cuvée : Le Gourmand Couleur : Rouge Millésime : 2008 Cépage/s : Grenache Cinsault Carignan Syrah Mourvèdre Description : Ce vin possède de la vivacité, ainsi que des tanins assez fondus, la matière est velours, et...

  • Domaine Bouyer, Clos de la Cure 2007

    27 novembre 2013 ( #Vins goutés... )

    Origine : FranceAppellation : St Emilion Grand Cru Cuvée : Clos de la Cure Couleur : rouge Millésime : 2007 Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet franc Description : Ce vin est très vif et possède des tanins bien marqués, qui sont encore serrés. Sa palette...

  • Domaine Bouyer, Chateau Milon 2004

    26 novembre 2013 ( #Vins goutés... )

    Origine : FranceAppellation : St Emilion Grand Cru Cuvée : Château Milon Couleur : rouge Millésime : 2004 Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet franc Description : Ce vin est vif et tannique, il possède une certaine complexité aromatique avec des arômes...

  • Mutation du cépage Melon de Bourgogne

    19 juin 2013 ( #Cépages français etc... )

    Tout commence en 1995, lorsqu’un vigneron du Pays Nantais, producteur de Muscadet, observe un curieux phénomène dans l’une de ses parcelles de Muscadet ou Melon de Bourgogne. Ce cépage est blanc et il est le seul à être autorisé pour l’appellation « Muscadet...

  • Histoires et vin...

    11 juin 2013 ( #Actu - Culture )

    Click-flèche ► Rudolf Steiner ► François Baco... ► Alexandre dumas et le vin... ► François Rabelais, le gastronome ► Petit bout d'histoire et de l'origine de la vigne. Naissance de l'oenologie... ► Bout d'histoire de la St Vincent Tournante, en Bourgogne...

  • Sommellerie / Sommelière / Sommelier...

    10 juin 2013 ( #Autour du vin )

    Click-flèche ► Œnologue ou Sommelier… ► Quels sont les critères pour choisir un vin ? ► Le service du vin, un art subtil ► Quel vin quelle couleur quelle circonstance ? ► Le service de Sommellerie, qu'est-ce ? Son rôle, son but, ses offres... ► Quelle...

  • Cahiers des charges des AOC de la Vallée du Rhône

    18 mai 2013 ( #Les cahiers des charges )

    Cliquez sur chaque appellation, pour accéder au cahier des charges Côtes Roannaise Coteaux du Lyonnais Côtes du Rhône Côtes du Rhône Villages Chateau Grillet Condrieu Cornas Côte Rotie Crozes Hermitage Hermitage Saint-Joseph Saint-Peray Clairette de Die...

  • Cahiers des charges des AOC de Bourgogne

    15 mai 2013 ( #Les cahiers des charges )

    Cliquez sur chaque appellation, pour accéder au cahier des charges Chablis Saint-Bris Irancy Bourgogne Bourgogne Ordinaire et Grand Ordinaire Bourgogne Passe-tout-grains Bourgogne Aligoté Bourgogne Mousseux Crémant de Bourgogne Côte de Beaune Côte de...

  • Cahiers des charges des AOC du Bordelais

    13 mai 2013 ( #Les cahiers des charges )

    Cliquez sur chaque appellation, pour accéder au cahier des charges Bordeaux Bordeaux Supérieur Côtes de Bordeaux Côtes de Bordeaux Saint Macaire Premières Côtes de Bordeaux Crémant de Bordeaux Sainte-Foy-Bordeaux Côtes de Bourg Côte de Blaye Blaye Entre-Deux-Mers...

  • Origines des cépages : Merlot et Malbec...

    02 août 2012 ( #Cépages français etc... )

    Les cépages du Bordelais, ne sont manifestement pas originaires de la région elle-même… Il semblerait que leur origine provienne davantage du nord, entre St Malo et la Charente. Rappelons que les cépages du Bordelais sont : le Merlot, le Cabernet Franc...

  • Visite en Alsace, Journée Portes Ouvertes chez Deiss

    01 avril 2010 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Amatrices, Amateurs, Si vous souhaitez découvrir un domaine alsacien fabuleux, je vous invite à venir aux Portes Ouvertes du Domaine Marcel Deiss, le Samedi 24 Avril, de 10h à 18h. Jean-Michel Deiss vous accueillera pour une journée d’Exceptions. Bien...

  • Idée Œno-touristique, région Rhône sud…

    07 mars 2010 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Sur l’appellation Côtes du Rhône, la Cave de Laudun & Chusclan vous propose différents circuits œno-touristiques, à travers le paysage viticole, de la vallée du Rhône Sud, au dessus d’Avignon. Pour ceux qui recherchent de jolies promenades : Tout le long...

  • Découvertes du conservatoire du vignoble charentais

    20 octobre 2009 ( #Cépages français etc... )

    Le Conservatoire du vignoble charentais, qui avait publié les origines du Merlot et du Malbec, nous communique de nouveaux résultats sur leurs recherches. Comme son nom l’indique, cette association fût créée, dans le but de retracer l’évolution historique...

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