Top articles

  • Histoires et vin...

    11 juin 2013 ( #Actu - Culture )

    Click-flèche ► Rudolf Steiner ► François Baco... ► Alexandre dumas et le vin... ► François Rabelais, le gastronome ► Petit bout d'histoire et de l'origine de la vigne. Naissance de l'oenologie... ► Bout d'histoire de la St Vincent Tournante, en Bourgogne...

  • Sommellerie / Sommelière / Sommelier...

    10 juin 2013 ( #Autour du vin )

    Click-flèche ► Œnologue ou Sommelier… ► Quels sont les critères pour choisir un vin ? ► Le service du vin, un art subtil ► Quel vin quelle couleur quelle circonstance ? ► Le service de Sommellerie, qu'est-ce ? Son rôle, son but, ses offres... ► Quelle...

  • Cahiers des charges des AOC de la Vallée du Rhône

    18 mai 2013 ( #Les cahiers des charges )

    Cliquez sur chaque appellation, pour accéder au cahier des charges Côtes Roannaise Coteaux du Lyonnais Côtes du Rhône Côtes du Rhône Villages Chateau Grillet Condrieu Cornas Côte Rotie Crozes Hermitage Hermitage Saint-Joseph Saint-Peray Clairette de Die...

  • Cahiers des charges des AOC de Bourgogne

    15 mai 2013 ( #Les cahiers des charges )

    Cliquez sur chaque appellation, pour accéder au cahier des charges Chablis Saint-Bris Irancy Bourgogne Bourgogne Ordinaire et Grand Ordinaire Bourgogne Passe-tout-grains Bourgogne Aligoté Bourgogne Mousseux Crémant de Bourgogne Côte de Beaune Côte de...

  • Cahiers des charges des AOC du Bordelais

    13 mai 2013 ( #Les cahiers des charges )

    Cliquez sur chaque appellation, pour accéder au cahier des charges Bordeaux Bordeaux Supérieur Côtes de Bordeaux Côtes de Bordeaux Saint Macaire Premières Côtes de Bordeaux Crémant de Bordeaux Sainte-Foy-Bordeaux Côtes de Bourg Côte de Blaye Blaye Entre-Deux-Mers...

  • Origines des cépages : Merlot et Malbec...

    02 août 2012 ( #Cépages français etc... )

    Les cépages du Bordelais, ne sont manifestement pas originaires de la région elle-même… Il semblerait que leur origine provienne davantage du nord, entre St Malo et la Charente. Rappelons que les cépages du Bordelais sont : le Merlot, le Cabernet Franc...

  • Visite en Alsace, Journée Portes Ouvertes chez Deiss

    01 avril 2010 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Amatrices, Amateurs, Si vous souhaitez découvrir un domaine alsacien fabuleux, je vous invite à venir aux Portes Ouvertes du Domaine Marcel Deiss, le Samedi 24 Avril, de 10h à 18h. Jean-Michel Deiss vous accueillera pour une journée d’Exceptions. Bien...

  • Idée Œno-touristique, région Rhône sud…

    07 mars 2010 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Sur l’appellation Côtes du Rhône, la Cave de Laudun & Chusclan vous propose différents circuits œno-touristiques, à travers le paysage viticole, de la vallée du Rhône Sud, au dessus d’Avignon. Pour ceux qui recherchent de jolies promenades : Tout le long...

  • Découvertes du conservatoire du vignoble charentais

    20 octobre 2009 ( #Cépages français etc... )

    Le Conservatoire du vignoble charentais, qui avait publié les origines du Merlot et du Malbec, nous communique de nouveaux résultats sur leurs recherches. Comme son nom l’indique, cette association fût créée, dans le but de retracer l’évolution historique...

  • L'Art & Le Vin, par Philippe Margot

    11 septembre 2009 ( #A lire ou A voir... )

    Philippe Margot, journaliste viticole, amateur-expert et surtout passionné de vins, vient de mettre à la disposition de tous, un ouvrage ayant pour thème l’Art & le Vin, à travers la Maison Mouton Rotschild. Il y présente la vente aux enchères exceptionnelle,...

  • Les vins sans IG, une nouvelle catégorie de vins en France

    08 octobre 2009 ( #Règlementation et le Vin )

    Je vous parle régulièrement des modifications actuelles du milieu vitivinicole. Ces modifications prennent différentes formes, question de mentalité, de changements de mode de consommation, d’évolutions scientifiques, œnologiques, mais aussi règlementaires…...

  • Festi-Bacchus, Septembre 2009

    08 septembre 2009 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Du 4 au 6 septembre 2009, a eu lieu la 4ème édition de Festi-Bacchus, « La fête des Vins de France », dans le quartier de Bercy Village, dans le 12ème arr. de Paris. Heureusement, que le temps fût clément ce week-end, auquel cas la fréquentation du salon...

  • Dégustation découverte, Vin de Cannes...

    03 août 2009 ( #Vins goutés... )

    Bonjour à Tous, Une de mes connaissances a souhaitée me faire découvrir le domaine : l’Abbaye de Lérins, dirigé par des Moines. Leur vignoble fait 8 ha, et ils produisent différents vins blancs et rouges. Aujourd’hui, j’ai ouvert : Vin de Pays de la Méditerranée...

  • Aiguillettes de poulet, marinées et grillées, avec épinards aux amandes et frites "maison"

    10 juillet 2009 ( #A essayer... )

    Pour la seconde fois, j'ai participé à la promotion des vins médaillés par l'association Femme et Vins du Monde. Chaque année, elle sélectionne des vins du monde entier, et elle rassemble un jury composé exclusivement de femmes, qui travaillent près des...

  • Santé et vin...

    10 décembre 2008 ( #Conso Vin - Prévention et Santé )

    Il est reconnu que le vin a des propriétés médicamenteuses naturelles. Sans en faire une règle du mieux vivre, ou une raison de déculpabiliser l’excès d’alcool, je vous conseille ce petit bouquin qui réunit tous les avantages du vin, du point de vue thérapeutique....

  • Manga/BD Sommelier vol.2

    22 février 2009 ( #A lire ou A voir... )

    Cet article fait suite à celui sur le volume1, il sera composé de 2 parties. Sans vous racontez l’histoire, je reviens sur les annotations spécifiques au vin, en y apportant des précisons ou des corrections. Voici les éléments qui ont attirés mon attention,...

  • Bonne Année à Tous, Idée Week end !

    01 janvier 2009 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Que vos voeux se réalisent, Bonne Année à Tous ! 71ème édition de la fameuse manifestation viticole la "Saint Vincent Tournante". Elle aura lieu cette année, pour la première fois de l'histoire bourguignonne, dans le magnifique Mâconnais. Le week-end...

  • Manga/BD "Sommelier"

    28 octobre 2008 ( #A lire ou A voir... )

    Cela fait déjà un moment que les Tomes du Manga « Sommelier » sont commercialisés en France et ailleurs… Originaire du Japon, cette « BD », nous fait pénétrer le monde du vin à travers les yeux, le cœur d’un sommelier, le Héros : Joe Satake. Ce jeune...

  • Dégustation de vins : Toupie, or not Toupie...

    18 août 2008 ( #Vins goutés... )

    Suite à mes différents échanges avec la Société Hekla, créatrice de la marque Toupie Vin, j’ai enfin reçu les vins pour les goûter. Etant donné mon a priori de découvrir des vins technologiques en bouteille, et afin de rester objective, j’ai pris l’initiative...

  • Concept Design de vins italiens...

    19 septembre 2008 ( #Mondialisation )

    Je vous ai déjà parlé des concepts liés au vin qui fleurissent un peu partout… Aujourd’hui, c’est un concept italien qui a attiré mon intention. Je vous présente « The Bootleg Collection ». Cinq Grands Vins Italiens furent réuni autour de ce projet… Soit...

  • Rencontre au Château de Villars Fontaine-Domaine de Montmain

    12 juin 2008 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    En résumé, nous sommes dans les Hautes Côtes de Nuits, à quelques kilomètres de Nuits St Georges. Le domaine fait 23 ha, la production est à 40% en blanc, soit 60% en rouge. Nous sommes actuellement, sous des appellations régionales Bourgogne, ou sous-régionales...

  • Géologie du Terroir du Château de Villars-Fontaine

    04 juillet 2008 ( #Tout sur le Château de Villars-Fontaine )

    Définition de Géologie : 1. Science des matériaux qui constituent le globe terrestre et étude des transformations actuelles et passées subies par la Terre. 2. Ensemble des caractéristiques du sous-sol d’une région. But de la géologie : La géologie vise...

  • IDF Dégustation Vignerons en Seine - 3 & 4 Décembre 2016

    25 novembre 2016 ( #Domaines et oeno-tourisme )

  • Week-end, autour du vin, à Marsannay la Côte…

    04 avril 2009 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Le Domaine Fougeray de Beauclair organise une Paulée, le week-end du 1er au 3 Mai 2009. Une Paulée est l’occasion de fêter le vin. Le principe est simple, des gens se rassemblent pour découvrir le domaine, de la vigne à la bouteille… Chacun apporte une...

  • Nouvelle mention sur l'étiquette !

    30 mars 2009 ( #Règlementation et le Vin )

    Tous les vins embouteillés à partir du 31 Mai 2009, devront indiquer la mention "contient du lait ou des protéines de lait", dans le cas, où le vigneron aurait utilisé des colles à bases de caséine, il faudra noté "contient des traces d'oeuf", si le vigneron...

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