Top articles

• Une Initiation à la dégustation des grands vins de Max Léglise

  19 novembre 2016 ( #A lire ou A voir... )

  Si je devais vous conseiller un livre sur la dégustation de vins, ce serait celui-ci ; pour sa simplicité, sa justesse, sa vision et ses valeurs.... Dommage que la couverture soit un motif de fuite :-) Présentation : La dégustation est un art, et comme...

• Album - Cotes-des-Bars

  27 août 2009 ( #album )

• Les VDQA : Vin De Qualité à teneur réduite en Alcool

  09 décembre 2021 ( #Vu dans la Presse... )

  Comment sont-ils perçus ? Ont-ils une différence gustative ? Le consommateur est-il -pour ou contre- ? Deux études ont été menées pour répondre à ces questions, voyons ce qu’il en ressort… Rappelons qu’un VDQA, est un vin qui a été désalcoolisé, on a...

• Que signifie la mention « sur lie » ?

  31 août 2021 ( #Règlementation et le Vin )

  Définition -Lie- : nom féminin, du gaulois Liga. La lie est le dépôt qui s’est formé suite à la fermentation alcoolique et éventuellement à la fermentation malolactique. Elle est principalement constituée de levures, de bactéries, et de composés organiques...

• Zoom Chinon, les cépages

  28 janvier 2022 ( #Domaines et oeno-tourisme, #Cépages français etc... )

  L'appellation Chinon est produite en blanc (1%), rouge (95%) et rosé (4%). Le Chinon rouge et rosé Le cépage des grands vins rouges de Loire, dont Chinon en particulier, est le Cabernet Franc, appelé Breton dans la région. Pourquoi ? Dans cette partie...

• Qu'est ce que le Ratafia ?

  06 mars 2022 ( #Catégories de Vins )

  Le Ratafia de Champagne, ou de Bourgogne, est du moût de raisin muté à l’Eau-de-vie au même titre que le Riquiqui dans le Beaujolais, ou le Carthagène dans le midi. Les vignerons en font pour leur consommation personnelle, parce qu’il est trop fortement...

• Alcool et Glycerol dans le vin

  31 juillet 2023 ( #La Dégustation )

  Il y a peu, je parlais de l'analyse gustative de l'alcool et quelqu'un m'a dit qu'on pouvait également l'observer visuellement grâce aux larmes... J'ai beaucoup souris à cette réflexion et j'ai réalisé que cela pourrait être une bonne idée d'article,...

• Fabrication, Comment fait-on du vin rosé ?

  01 mars 2024 ( #Catégories de Vins )

  Pourquoi un vin est-il rosé ? Comment fabrique-t-on du vin rosé ? A l’origine, c’est le même procédé que la vinification des vins rouges, sauf que la coloration du moût est restreinte. Le moût de raisin est le jus frais, non fermenté, obtenu après foulage...

• Vin BIO, est ce un label de qualité ?

  21 septembre 2017 ( #"BIO" )

  La vague bio s'installe solidement en France, gagnant du terrain année après année. Les vins sont concernés au même titre que les produits alimentaires. Comme ces derniers, le vin bio est en moyenne 20% plus cher que les autres vins. A la question : Le...

• Historique du Vignoble Charentais

  27 octobre 2017 ( #Les Régions Viticoles- Vinicoles )

  Par le Conservatoire du vignoble charentais : A la fin du 3ème siècle, l’Empereur Probus permit aux gaulois de planter de la vigne, pour produire du vin, et faire du profit, grâce à sa commercialisation. Au début du 13ème siècle, le vin blanc sec était...

• Les vignes improbables….

  06 septembre 2011 ( #Les Régions Viticoles- Vinicoles )

  Sur l'île volcanique espagnole de Lanzarote aux Canaries, poussent des vignes où l'on ne s'y attend pas. Le paysage est sombre à perte de vue, la densité des volcans est extraordinaire, les terres furent recouvertes de lave à plusieurs reprises, et pourtant...

• Salon "Grand Tasting" 2011

  28 novembre 2011 ( #Tout et rien... )

  Le Grand Tasting est un festival du vin comme il existe des festivals de musique ou de cinéma. Cette sixième édition est placée sous le signe de l'universalité : de la qualité, bien sûr, puisque chaque vignoble présent peut s'enorgueillir de vous présenter...

• Les Vignerons en Seine, dégustation Paris...

  04 décembre 2011 ( #Domaines et oeno-tourisme )

  A Paris, Les samedi 10 et dimanche 11 décembre 2011, je vous invite à participer à une très belle dégustation de vins "bio" ou bio-dynamiques, où il y aura également différents produits comme le café, le chocolat, le pain.... Lieu : Péniche Melody Blues,...

• Le vin aquarelle...

  27 août 2011 ( #A lire ou A voir... )

  Il fallait y penser... d'autres comme l'artiste Blandine, l'ont fait. Ils peignent avec du vin liquide, ou avec ses pigments colorants, et voilà ce que donne les "Vinarelles". Le vin c'est aussi le plaisir des yeux ! Ci-dessous, Une Galerie pour Blandine,...

• Salon des Vignerons indépendants 2011

  24 novembre 2011 ( #Tout et rien... )

  Les salons des vins des Vignerons Indépendants ne sont pas des salons comme les autres. Vous y rencontrerez les vignerons, où chacun avec ses mots vous racontera son histoire, son vin, son métier. C'est l'occasion d'une belle promenade à travers la France...

• Une chaine sur le vin, en règle avec le CSA...

  28 juillet 2011 ( #Vu dans la Presse... )

  Le vin s’affichera prochainement sur nos écrans, avec la chaine DeoVino qui a obtenu l’autorisation du CSA d’émettre. Les premières diffusions devraient débuter à l’automne 2011. Pascal Chevalier est à la tête de Deo Vino, il a été interviewé par le journal...

• Marsannay "St Jacques" 2009 Domaine Fougeray de Beauclair (blanc)

  09 mars 2011 ( #Vins goutés... )

  Origine : FranceAppellation : Marsannay Lieu-dit : Les Saint Jacques Couleur : blanc Millésime : 2009 Cépage : Pinot blanc Description : Au départ, les notes d’élevage dominent, puis le nez se dévoile gourmand et acidulé, avec du fruit (mirabelle, abricot...

• Le distributeur de bouteilles de vins…

  25 juillet 2011 ( #Tout et rien... )

  Dans l'état américain de la Pennsylvanie, ont été mises en place des machines distributrices de vins, elles se nomment : le Pronto Wine Kiosk. Les lois qui entourent la vente d'alcool en Pennsylvanie sont parmi les plus strictes aux États-Unis. Jusqu'à...

• Château de Calavon Coteaux d'Aix en Provence 2006

  28 février 2011 ( #Vins goutés... )

  Origine : FranceAppellation : Coteaux d’Aix-en-Provence Cuvée : La Grande Cuvée Couleur : Rouge Millésime : 2006 Cépages : 40% syrah, 30% Grenache, 20% Carignan, 10% Cabernet Sauvignon Description : Le nez nous offre un éventail d’arômes entre épices,...

• L'oenologie tient une place de choix dans une nouvelle série...

  12 février 2011 ( #Vu dans la Presse... )

  Le sang de la vigne est une nouvelle série policière française, qui se situe dans le Bordelais. Elle est tirée du roman éponyme de Jean-Pierre Alaux et Noël Balen. Le premier épisode pilote s’appelle « Les larmes de Pasquin », et sera diffusé ce soir,...

• "Grand cru et grand vin" du Languedoc

  28 janvier 2011 ( #Règlementation et le Vin )

  Dernièrement, j’ai découvert sur la toile qu’il existerait désormais, des mentions ou AOC, grands crus et grands vins dans le Languedoc-Roussillon… Le hic, c’est que je ne trouvais aucune source officielle confirmant ces informations. Aussi j’ai pris...

• L’étiquette qui mesure un verre de vin !

  04 janvier 2011 ( #Vu dans la Presse... )

  Mvins, société de négoce, qui existe depuis 2000, vient de lancer son nouveau concept « Bordeaux Vin au verre ». Il s’agit d’une bouteille de vin de Bordeaux, dont l’étiquette a la caractéristique de vous indiquer la mesure de 5 verres de 15cl pour Bordeaux...

• Le Domaine de la Vieille Julienne

  14 décembre 2010 ( #Domaines et oeno-tourisme )

  Vendredi dernier, je suis allée au Grand Tasting, organisé par les journalistes Bettane & Dessauve et j’y ai fait une très jolie découverte que je souhaitais vous présenter. Comme le titre de l’article l’indique, il s’agit du Domaine de la Vieille Julienne....

• Non consommation d’alcool, pour les femmes enceintes ?

  13 octobre 2010 ( #Conso Vin - Prévention et Santé )

  Sans doute connaissez-vous le logo qui interdit aux femmes enceintes de consommer de l’alcool ; aussi surprenant que cela soit, de nombreuses femmes croient et adhèrent à cette recommandation, culpabilisant de prendre un risque pour le bébé et elle-même...

• 5ème Edition de l'Université de la Vigne et du Vin

  16 octobre 2010 ( #Domaines et oeno-tourisme )

  L’Université de la Vigne et du Vin, dans l’Aude, est un projet de l’Association « Culture et Patrimoine Vignerons du Languedoc » qui rassemblent des professionnels et amateurs de vin, journalistes, intellectuels et universitaires locaux… Le but de l’Université...