Top articles

  • "Grand cru et grand vin" du Languedoc

    28 janvier 2011 ( #Règlementation et le Vin )

    Dernièrement, j’ai découvert sur la toile qu’il existerait désormais, des mentions ou AOC, grands crus et grands vins dans le Languedoc-Roussillon… Le hic, c’est que je ne trouvais aucune source officielle confirmant ces informations. Aussi j’ai pris...

  • L’étiquette qui mesure un verre de vin !

    04 janvier 2011 ( #Vu dans la Presse... )

    Mvins, société de négoce, qui existe depuis 2000, vient de lancer son nouveau concept « Bordeaux Vin au verre ». Il s’agit d’une bouteille de vin de Bordeaux, dont l’étiquette a la caractéristique de vous indiquer la mesure de 5 verres de 15cl pour Bordeaux...

  • Le Domaine de la Vieille Julienne

    14 décembre 2010 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Vendredi dernier, je suis allée au Grand Tasting, organisé par les journalistes Bettane & Dessauve et j’y ai fait une très jolie découverte que je souhaitais vous présenter. Comme le titre de l’article l’indique, il s’agit du Domaine de la Vieille Julienne....

  • Non consommation d’alcool, pour les femmes enceintes ?

    13 octobre 2010 ( #Conso Vin - Prévention et Santé )

    Sans doute connaissez-vous le logo qui interdit aux femmes enceintes de consommer de l’alcool ; aussi surprenant que cela soit, de nombreuses femmes croient et adhèrent à cette recommandation, culpabilisant de prendre un risque pour le bébé et elle-même...

  • 5ème Edition de l'Université de la Vigne et du Vin

    16 octobre 2010 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    L’Université de la Vigne et du Vin, dans l’Aude, est un projet de l’Association « Culture et Patrimoine Vignerons du Languedoc » qui rassemblent des professionnels et amateurs de vin, journalistes, intellectuels et universitaires locaux… Le but de l’Université...

  • La semaine du gout 2010

    04 octobre 2010 ( #Vu dans la Presse... )

    La semaine prochaine, du lundi 11 octobre au dimanche 17 octobre aura lieu pour la 21ème édition, la Semaine du Goût. Initiée par Jean-Luc Petitrenaud et la Collective du Sucre, la première Journée du Goût a eu lieu le 15 octobre 1990, et elle devint...

  • "Vin de France", l'accroche des vins Sans IG

    04 septembre 2010 ( #Mondialisation )

    Les nouvelles directives européennes ont quelque peu modifié le paysage des vins français, depuis août 2009. Si certains ne se sentent que peu concernés par ces petits changements, d’autres, comme l’Anivin de France (Association Nationale Interprofessionnelle...

  • La bouteille de vin "Sud de France"

    11 août 2010 ( #Tout et rien... )

    « Sud de France » est une marque représentant de nombreux vins et produits agroalimentaires de la région Languedoc-Roussillon. Elle avait envie depuis longtemps de pouvoir commercialiser les vins d’appellation contrôlée de la région, dans une bouteille...

  • Fête Gourmande et artistique à Aubigné sur Layon

    23 août 2010 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    En Anjou, le village d’Aubigné sur Layon vous accueille tous les ans, le dernier dimanche du mois d’août, pour la Fête du Patrimoine de l'Art et du Vin en Musique. Cette année se sera le 29 Août. Cet évènement est organisé par l’association « Aubigné...

  • Retrait de la réglementation destinée aux « vins bios »

    18 juillet 2010 ( #Vu dans la Presse... )

    Suite à l’abandon du projet de réglementation pour l’itinéraire de vinification dans le but de produire des « vins bios », le Commissaire européen à l’Agriculture a déclaré, en juin : "Les conditions pour l'instauration de ces nouvelles règles ne sont...

  • Les journées du Malbec, à Cahors

    28 avril 2010 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Bonjour à Tous, Connaissez-vous le cépage Malbec ? Peut être oui, peut être non… Si vous souhaitez le découvrir ou le redécouvrir, la ville de Cahors vous accueille pendant 4 jours pour vous présenter l’Appellation Cahors sous toutes ses coutures, qui...

  • Le Cognac, Eau de Vie à base de Vin...

    10 décembre 2020 ( #Catégories de Vins )

    Le Cognac, tout comme l’Armagnac est un vignoble à part entière. Il est situé au centre-ouest de la France, sur les départements de La Charente et Charente Maritime, avec un débordement sur celui des Deux-Sèvres et de la Dordogne. Sa superficie est d’environ...

  • Dossier Botrytis Cinéréa, Article 3

    05 décembre 2020 ( #Ô Vigne ! )

    Suite à l'Article 1 et à l'Article 2, ce dernier vient compléter et clore ce dossier sur le Botrytis Cinéréa. 1°) Présentation 2°) Botrytis Cinéréa = « Pourriture Noble » ou « Pourriture Grise » 3°) Qu’est-ce-que l’histoire littéraire nous dit des vins...

  • Dossier Botrytis Cinéréa, Article 2

    01 décembre 2020 ( #Ô Vigne ! )

    Précédemment nous avons eu le 1er article de ce dossier, composé de : 1°) Présentation 2°) Botrytis Cinéréa = « Pourriture Noble » ou « Pourriture Grise » 3°) Qu’est-ce-que l’histoire littéraire nous dit des vins liquoreux ? 1. L’Antiquité Greco-Romaine...

  • Origine et histoire du Chasselas...

    23 novembre 2020 ( #Cépages français etc... )

    L'histoire et les origines du Chasselas donnent lieu à de nombreuses controverses, comme vous allez pouvoir le constater. Un grand nombre de formes, connues du Chasselas, suggère une certaine ancienneté de ce cépage, comme on le reconnaît pour d’autres....

  • La Savoie vitivinicole, les bases...

    19 novembre 2020 ( #Les Régions Viticoles- Vinicoles )

    Cette région est associée aux sports d'hiver, et à la Gastronomie : raclette, fondue savoyarde, tartiflette… C’est l’occasion de découvrir les accords mets et vins régionaux, sinon quand gouter les vins de Savoie. Ces vins sont trop peu connus et peuvent...

  • Conduite de la vigne en « Queue de quenouille »

    07 novembre 2020 ( #Ô Vigne ! )

    La conduite de la vigne en « queue de quenouille » ; Savez-vous ce que c’est ? De quand ça date ? A quoi ça ressemble ? Et bien grâce à la Confrérie des Bienheureux du Frankstein, en Alsace, nous avons l’opportunité de découvrir le palissage en « queue...

  • Cépage : la Syrah...

    31 octobre 2020 ( #Cépages français etc... )

    Histoire La tradition assure que les Romains avaient apporté avec eux des plants de vignes, originaires d'Orient, dont ils avaient peuplé les coteaux d'Ampuis, et qui seraient à l'origine de notre Syrah. La Serine d'Ampuis et la Syrah de l'Hermitage n’ont...

  • Les terroirs de Côte-Rôtie…

    28 octobre 2020 ( #Ô Vigne ! )

    Extrait d’un rapport de Céline Beaucamp et Lolita Gilles sous la direction de Dominique Gasquet , Pierre Faivre et de A. Payet. Octobre 2006, Université de Savoie. Le vignoble de Côte Rôtie se situe en bordure orientale du massif central. Ce massif a...

  • Le service du vin, un Art subtil

    24 octobre 2020 ( #Sommellerie - Sommelière - Sommelier )

    Que comprend le service du vin ? Où cela commence-t-il, et où est ce que cela finit ? Cela commence sans aucun doute par un goût particulier pour l’art de la table, le plaisir de recevoir, d’accueillir et d’offrir du plaisir à ses invités, avec le souci...

  • Qu'est ce la chromatographie ?

    20 octobre 2020 ( #Dans le Chai - Oenologie... )

    L'analyse par chromatographie permet au vigneron de suivre l'évolution de ses vins, particulièrement lors de la fermentation malolactique. Définition de la FERMENTATION MALOLACTIQUE : C'est la transformation de l'acide malique en acide lactique. Dans...

  • Le cépage : Savagnin

    12 octobre 2020 ( #Cépages français etc... )

    Le nom de Savagnin proviendrait de la famille Sauvanon ou Savanum qui se rapproche du vocable « sauvage ». Le Savagnin appelé aussi « fromentin, blanc ou naturé », est le célèbre cépage du Vin Jaune* et il entre dans la composition du Vin de Paille**...

  • La région vitivinicole : Le Jura

    07 octobre 2020 ( #Les Régions Viticoles- Vinicoles )

    Région très célèbre grâce à son vin Jaune, malheureusement les autres produits trouvent peu de reconnaissance, auprès du grand public. Les rayons des magasins proposent rarement une belle sélection du Jura, il en est de même pour les restaurants… Pourtant,...

  • Petit arbre généalogique des cépages...

    03 octobre 2020 ( #Cépages français etc... )

    Click-arbre pour voir la généalogie des cépages Voici un petit arbre généalogique des cépages présents en France. La liste n’est pas complète, mais c’est déjà pas mal. Pour les amateurs de vins de cépage, visualiser les corrélations de chacun d’entres...

  • Le cépage : Cabernet Sauvignon

    25 septembre 2020 ( #Cépages français etc... )

    C’est le cépage le plus cultivé au monde avec le Merlot. Originaire de la région Bordelaise, c’est le croisement du Cabernet Franc (le breton, originaire de la Vallée de la Loire) et du Sauvignon blanc qui lui aurait donné naissance. Ce cépage serait...

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