La Vallée de la Loire vitivinicole, les Bases

La Loire est une vaste région, qui nous propose un éventail de vins, des plus différents, les uns des autres.

Très étendue de la Loire Atlantique au Centre, elle est composée de 4 sous-régions :
Le Pays Nantais (département de la Loire-Atlantique), en partant de l’ouest, puis l’Anjou- Saumurois (département de la Sarthe, du Maine et Loire et l’Indre et Loire), la Touraine (département du Loir et Cher) et le Centre (département du cher et de la Nièvre).

Sa surface de production est de 52.000 ha, elle produisit 325 millions de bouteilles pour l’année 2007 et représente 11% de la production nationale, soit environ 0,87% de la production mondiale.

Sa production est répartie telle que : 52% de vins blancs, 26% de vins rouges, 16% de vins rosés et 6% de vins effervescents.

Les cépages cultivés sont : 

  ♦  Dans le Pays Nantais : cépage Muscadet, appelé aussi Melon de Bourgogne, c’est le cépage qui donne le vin du même nom, AOC Muscadet (vin blanc)

Dans la catégorie des vins AOC, il n’y a pas de vins rouges produits sur cette sous-région.

Voir l'article : Mutation du cépage Muscadet

Voir : "Muscadet sur Lie"

  ♦  Dans l’Anjou-Saumurois, les cépages blancs sont : le Chenin (ou Pineau de la Loire), le Sauvignon, le Chardonnay (ou Auvernat), et les cépages rouges sont : le Cabernet (franc ou sauvignon), le Pineau d’Aunis, le Groslot (ou Grolleau), le Côt (aussi appelé Auxerrois ou Malbec…)

   ♦  En Touraine, les cépages blancs sont : le Chenin, le Sauvignon, et les cépages rouges sont : les Cabernet franc et sauvignon, le Gamay, le Grolleau, le Pinot Noir…

  ♦  Dans le Centre, les cépages blancs sont : le Sauvignon, le Chasselas, le Chenin, le Chardonnay, le Romorantin (Cépage unique de l'AOC Cour Cheverny), le Pinot Blanc, et les cépages rouges sont : le Pinot Noir, les Cabernet franc et sauvignon, le Côt, le Pineau d’Aunis, le Pinot Meunier, le Gamay et le Menu Pineau…

La production des vins de l’Anjou-Saumurois représente 57% de la production totale, soit  plus de la moitié des vins produits en Loire. La production des vins de Touraine et du Centre s’équivalent aux alentours de 9,6% chacune, quant au Pays Nantais, sa part est de : 23,8%.

Il n’y a pas de classification particulière en Loire, suivra la liste des AOC de Loire.

Depuis 2011, il existe 2 exceptions : L'AOC Coteaux du Layon 1er Cru Chaume et l'AOC Quarts de Chaume Grand Cru.

Quizz sur la Vallée de la Loire

Cahiers des charges des appellations de Loire

Bonne journée à Tous !