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Edulcorer n'est pas chaptaliser...
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En œnologie, l’édulcoration est l’adjonction de moûts concentrés à un vin...
En savoir plusPourquoi organoleptique ?
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Au milieu du 19ème siècle, -organoleptique- correspondait aux propriétés...
En savoir plusDécouverte du vin de Santorin
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Dégustateur-amateur, j’ai récemment vécu une très belle expérience dans...
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Issue d'une formation professionnelle en Hotellerie-Restauration, je suis...
En savoir plusAux origines caucasiennes du vin
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On dit qu’un vin a de la mâche, lorsque sa consistance laisse l’impression...
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