En œnologie, l’édulcoration est l’adjonction de moûts concentrés à un vin...
En savoir plusAu milieu du 19ème siècle, -organoleptique- correspondait aux propriétés...
En savoir plusDégustateur-amateur, j’ai récemment vécu une très belle expérience dans...
En savoir plusIssue d'une formation professionnelle en Hotellerie-Restauration, je suis...
En savoir plusPar Guillem A. Les vins du Caucase tendent à devenir de plus en plus populaires...
En savoir plusPartie 1. : Qu’est ce que le phylloxéra ? et Les invasions chronologiques...
En savoir plusPartie 1. : Qu’est ce que le phylloxéra ? et Les invasions chronologiques...
En savoir plusPartie 1, Histoire et Terroir Partie 2, Climat et Cépages Les conditions...
En savoir plusPrécédemment, nous avons vu l’Histoire et le Terroir de Châteauneuf du...
En savoir plusHistoire Au 14ème siècle, les papes étaient français et Avignon remplaçait...
En savoir plusLa chaptalisation est un procédé mis au point au début du 19ème siècle...
En savoir plusOn dit qu’un vin a de la mâche, lorsque sa consistance laisse l’impression...
En savoir plus