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Le gras dans le vin...
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« La maladie de la graisse rend le vin filant comme de l’huile : il devient...
En savoir plusEst ce que l'AOC protège et respecte l'expression du Terroir ?
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La réforme des AOC est en cours. Une des nouveautés, qui doit apparaître...
En savoir plusL'acidité du vin
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Avec le sucré, le salé et l’amer, l’acide est l’une des 4 saveurs élémentaires...
En savoir plusQuels adjectifs pour décrire l'acidité ?
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Expression Mou : Du latin mollis, qui se disait du vin dans le sens positif...
En savoir plusComment étudie-t-on les cépages ?
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Jusqu'à présent, l'étude des cépages relevait de l'ampélographie, littéralement...
En savoir plus/image%2F1192848%2F20231225%2Fob_f8f283_noel5.jpg)
Quizz 4. La région Champagne...
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Tester vos connaissances Sélectionner une réponse pour chaque question...
En savoir plusVieux vin, ou pas...
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Légalement, tout vin qui a plus d’un an, n’est plus nouveau et peut donc...
En savoir plusConfusion entre le cépage Sérine et Syrah
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Dans mon article sur la syrah , j'y avais noté que La Serine d'Ampuis était...
En savoir plusLa chair du vin...
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Aucun dictionnaire de la langue française ne donne le sens œnologique de...
En savoir plusLes jambes ou larmes du vin
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On appelle jambes les traînées que le vin laisse sur les parois du verre,...
En savoir plusLa Carafe à vin
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Plaisir d'offrir, les accessoires du vin sont nombreux et peuvent être...
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