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La notion de gras dans le vin
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J’ai lu un article dans « la Vigne » qui parle de la notion de gras dans...
En savoir plusCorrespondance : Cépages et Appellations rouges
Cépages et Appellations rouges Trouver le cépage noir correspondant à la...
En savoir plusQu'est ce qu'un vin dépouillé ?
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Dépouillé peut avoir différentes significations pour le vin. On l’emploie...
En savoir plusTerme -Terroir-
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Le terroir est un territoire limité, défini par la nature de son sol, de...
En savoir plusTerme -Cave-
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Après avoir signifié fossé ou grotte, cave a pris au 13ème siècle le sens...
En savoir plusAssociation des Vignerons Indépendants
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Défenderesse des vins de « terroir », je suis d’abord une défenderesse...
En savoir plusTermes : Vin / Vineux / Viner
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La définition légale du vin est : Le vin est un produit obtenu exclusivement...
En savoir plusQuelle analyse sensorielle est le napping ?
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Cette méthode consiste pour un « dégustateur » à goûter et analyser plusieurs...
En savoir plusTerme -Casser-
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En œnologie, on associe le mot -casse- à diverses altérations du vin, qu’elles...
En savoir plusMusqué ou Muscaté ?
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Le nom du raisin Muscat dérive du mot Musc, mais il ne faut pas confondre...
En savoir plusQue lit-on sur une étiquette de vin ?
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En France, de nombreux éléments définissent une AOC (Appellation d’Origine...
En savoir plusLa contre-étiquette, un plus ou un moins ?
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De plus en plus de domaines utilisent des contre-étiquettes pour apporter...
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