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Les VDQA : Vin De Qualité à teneur réduite en Alcool
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Comment sont-ils perçus ? Ont-ils une différence gustative ? Le consommateur...
En savoir plusQu'est ce que le chapeau ?
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Depuis le 18ème siècle, chapeau est employé dans le vin, pour désigner...
En savoir plusVDN, VDL, Vins doux en pagaille suite...
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Nous avons vu précédemment dans l’article « Moelleux, Liquoreux, vins doux...
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Il est assez fréquent que nous confondions les vins moelleux / liquoreux...
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En œnologie, un vin cuit est un vin doux obtenu par un chauffage qui concentre...
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Je ne sais pas si on demande souvent aux œnologues s’ils sont "sommelier",...
En savoir plusVin chargé, mais en quoi ?
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En dégustation, -chargé- qualifie soit un vin épais, soit une couleur d’un...
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Ce mot nous est venu des Arabes, par l’intermédiaire des alchimistes :...
En savoir plusLe Cépage Merlot
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Histoire Le Merlot est né du croisement du Cabernet franc et de la Magdeleine...
En savoir plusLa sève du vin
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Sève est l’un des mots de l’œnologie, qui a donné lieu aux définitions...
En savoir plusQuoi, Comment ? SO², dioxyde de soufre dans le vin...
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Régulièrement, la question du « SO², ou soufre, ou anhydride sulfureux...
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Au 12ème siècle, -tonne- et -tonneau- sont issus d’un mot gaulois qui a...
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