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Vin -droit-
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Un vin droit, ou « droit de goût », a une saveur nette. On le dit aussi...
En savoir plusQu'est ce un ABV ?
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ABV est l'abréviation de : Apéritif à Base de Vins Ils peuvent être fabriqués...
En savoir plusTerme -Balsamique-
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Balsamique signifie au sens propre : qui a des propriétés comparables à...
En savoir plusTerme -Acre-
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Le latin acer (pointu, piquant), qui se disait en particulier du vinaigre,...
En savoir plusQuelle méthode, pour augmenter les polyphénols dans le vin ?
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Je vous avais déjà parlé des polyphénols… Eléments contenus dans le vin,...
En savoir plusOrigine et terminologie du terme -arôme-
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L’analyse systématique des sensations olfactives, en dégustation, ne date...
En savoir plusZoom Chinon, Domaine du Roncée à découvrir
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Présentation du domaine du Roncée ; L'histoire d'une rencontre... Jean-Martin...
En savoir plusZoom Chinon, les cépages
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L'appellation Chinon est produite en blanc (1%), rouge (95%) et rosé (4%)....
En savoir plusZoom Chinon, l'apellation
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1) L'Appellation En Touraine, sous-région du vignoble de la Loire, c’est...
En savoir plusLa couleur du vin...
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L’observation de la couleur fait partie de l’examen visuel du vin, premier...
En savoir plusQu’est ce qu’un "vin de garde" ?
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Un vin de garde, comme son nom l’indique est un vin qui a la capacité de...
En savoir plusGoût de bois ou arôme boisé ?
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L’expression « goût de bois » a des acceptions contradictoires. Certains...
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