/image%2F1192848%2F20201217%2Fob_4bb259_alasdair-elmes-qtgojdcijeo-unsplash.jpg)
Petit lexique du vin...
/image%2F1192848%2F20211127%2Fob_1a5829_degust-vin3.jpg)
Le plus compliqué n'est pas tant de déguster le vin, de sentir, ressentir,...
En savoir plusTerme -Déguster-
/image%2F1192848%2F20211127%2Fob_499ea9_degust-vin2.jpg)
Curieusement le verbe -déguster- n’aurait été attesté qu’au début du 19ème...
En savoir plusLes règles de dégustation et de service du vin
/image%2F1192848%2F20211127%2Fob_dad9e4_degust-vin.jpg)
Quelles sont les règles de dégustations du vin et quelles sont celles qui...
En savoir plusQuand le Bio soumet à une forme de stupidité....
/image%2F1192848%2F20201214%2Fob_837a51_carson-masterson-ewzpee3kqjq-unsplash.jpg)
Article d'Aymeric de Clouet que je vous relais Le vin Bio rend-il aveugle?...
En savoir plusLes VDQA : Vin De Qualité à teneur réduite en Alcool
/image%2F1192848%2F20211127%2Fob_730c06_vin-22.JPG)
Comment sont-ils perçus ? Ont-ils une différence gustative ? Le consommateur...
En savoir plusQu'est ce que le chapeau ?
/image%2F1192848%2F20211127%2Fob_3b1ffc_chapeu-vin.jpg)
Depuis le 18ème siècle, chapeau est employé dans le vin, pour désigner...
En savoir plusVDN, VDL, Vins doux en pagaille suite...
/image%2F1192848%2F20211127%2Fob_e4e461_verre-vin-liq1.jpeg)
Nous avons vu précédemment dans l’article « Moelleux, Liquoreux, vins doux...
En savoir plusMoelleux, Liquoreux, vins doux en pagaille….
/idata%2F1729226%2F%2Fok.jpg)
Il est assez fréquent que nous confondions les vins moelleux / liquoreux...
En savoir plusVin cuit, et cuite...
/image%2F1192848%2F20211127%2Fob_fec78b_verre-vin-cuit1.jpg)
En œnologie, un vin cuit est un vin doux obtenu par un chauffage qui concentre...
En savoir plusŒnologue ou Sommelier…
/image%2F1192848%2F20171006%2Fob_9e6bde_cave1.jpg)
Je ne sais pas si on demande souvent aux œnologues s’ils sont "sommelier",...
En savoir plusVin chargé, mais en quoi ?
/image%2F1192848%2F20211117%2Fob_b87704_vin-4.png)
En dégustation, -chargé- qualifie soit un vin épais, soit une couleur d’un...
En savoir plusTerminologie, alcool et vin
/image%2F1192848%2F20211117%2Fob_fd9f27_molecule-alcool.jpg)
Ce mot nous est venu des Arabes, par l’intermédiaire des alchimistes :...
En savoir plus