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Bonna Année 2018

01/01/2018

" Rien ne t'emprisonne excepté tes pensées, Rien ne te limite excepté tes...

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Petit lexique du vin...

28/12/2017

Le plus compliqué n'est pas tant de déguster le vin, de sentir, ressentir,...

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Joyeux Noël 2017

25/12/2017

Je vous souhaite un Joyeux Noël

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Le foie gras, un met de fête !

23/12/2017

Origine et histoire Les premières traces décrivant le gavage datent de...

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Accord mets et vins, conseils et philosophie...

20/12/2017

Nous sommes nombreux à rechercher l'harmonie entre un met et un vin, mais...

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Idées de vins pour accompagner vos diners de fêtes

17/12/2017

BLANCS Les huitres et plateaux de crustacés Les Saint-Jacques, la langouste...

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Accord : Poisson et Vin, quelle couleur choisir ?

13/12/2017

D’après une étude japonaise, il existerait une raison pour expliquer l’accord...

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Le vin vert...

10/12/2017

La couleur d’un vin blanc pâle peut tirer sur le vert. Mais vert qualifie...

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Quelle méthode, pour augmenter les polyphénols dans le vin?

07/12/2017

Je vous avais déjà parlé des polyphénols… Eléments contenus dans le vin,...

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Le cépage Tempranillo

04/12/2017

LeTempranillo est un cépage noir espagnol. C'est le principal cépage des...

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Qu'est-ce que couper le vin ?

01/12/2017

Couper un vin, au 15ème siècle a d’abord signifié « le tempérer, l’atténuer...

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Quand le Bio soumet à une forme de stupidité....

28/11/2017

Article d'Aymeric de Clouet que je vous relais Le vin Bio rend-il aveugle?...

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