Publié le 7 Août 2019

Par Guillem A. Les vins du Caucase tendent à devenir de plus en plus populaires parmi les amateurs de vins. Mais que connaissons-nous vraiment de ce terroir ? Le Caucase ce n’est pas un pays, c’est une région du monde où les frontières entre États n’ont...

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Rédigé par Guillem A.

Publié le 3 Août 2019

Dans le « Jeu de Saint Nicolas », à la fin du 12ème siècle, on admire un vin qui fait le « velouset ». Un vin velouté donne sur la langue la sensation tactile que procure le velours : il a un moelleux sensible, un peu plus qu’un vin soyeux. Image qui...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #La Dégustation

Publié le 30 Juillet 2019

Un aspect bleuâtre peut être l’indice d’une maladie, la casse bleue qui est due à un excès de fer, ou la maladie du bleu causée par une bactérie. En dégustation, on peut dire d’un vin rouge qu’il est bleu lorsque l’on reconnait une touche de cette couleur...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #La Dégustation

Publié le 26 Juillet 2019

On appelle rafle la partie ligneuse de la grappe, qui porte les grains. Une trop longue cuvaison peut donner au vin le goût de rafle (synonymes : goût de rape, ou de grappe), une saveur âpre et herbacée. Extrait Revue du vin de France 1983 : Corton 1979...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Ô Vigne !

Publié le 22 Juillet 2019

Le mot réserve, sur une étiquette, n’a pas de sens légalement garanti : il indique en principe une sélection de qualité, mais ne doit pas être confondu avec une appellation d’origine contrôlée. En dégustation, un vin qui se réserve, ou qui a de la réserve,...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Catégories de Vins

Publié le 18 Juillet 2019

Les Crus du Beaujolais Auteur : Labvin. Date de création : 6/11/2009. Classer de haut en bas les crus du Beaujolais par surface de production, en commençant par la plus petite aire de production. Cliquez sur un élément, puis sur Monter ou Descendre. Fleurie...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Jeux et Quizzs

Publié le 15 Juillet 2019

La Barbera est un cépage autochtone de la région du Piémont, en Italie ; c’est également un vin du même nom. En Italie, on dit souvent le Barbera pour le cépage et La Barbera pour le vin, tandis qu’en France, nous faisons l’inverse ; le cépage est la...

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Publié le 11 Juillet 2019

Peut être vous est-il déjà arrivé d’ouvrir une bouteille de vin, que vous n’aimez pas… Je parle d’un vin qui n’est pas bouchonné et qui n’a pas de défauts rédhibitoires… Bref, vous servez le vin, il ne vous plait pas au point de ne pas le consommer, que...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #A essayer...

Publié le 30 Juin 2019

Selon les catégories de la diététique ancienne, le vin est une substance chaude et sèche. Certains vins étaient considérés comme plus secs que d’autres. Athénée opposait le vin austêros et sklêros au vin glukus (doux), paklus (gras) et malakos, (moelleux)...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Catégories de Vins

Publié le 30 Juin 2019

Tirer le vin consiste à la mettre en bouteille ou en carafe, tandis que soutirer, signifie le transvaser d’un fût à un autre, pour le séparer des ses lies. Un proverbe du 16ème siècle dit : « Quand le vin est tiré, il faut le boire ». Honoré de Balzac...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Tout et rien...

Publié le 25 Juin 2019

Partie 1. : Qu’est ce que le phylloxéra ? et Les invasions chronologiques du phylloxéra dans le monde. Partie 2. : Comment cet insecte a-t-il pu contaminer la presque totalité du vignoble mondial ? et Comment lutter contre le phylloxéra Partie 3. Zoom...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Histoires et vin...

Publié le 21 Juin 2019

Partie 1. : Qu’est ce que le phylloxéra ? et Les invasions chronologiques du phylloxéra dans le monde. Partie 2. : Comment cet insecte a-t-il pu contaminer la presque totalité du vignoble mondial ? et Comment lutter contre le phylloxéra ? Partie 3. Zoom...

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Rédigé par Emilie Merienne

Publié dans #Histoires et vin...