Publié le 10 Décembre 2014

Bonjour à Tous, Il y a quelques temps maintenant, j'ai rencontré Jean-Pierre Lagneau, créateur du verre Authentis n°2, pour la célèbre Maison Spiegelau, aujourd'hui rallié à Riedel, toute aussi célèbre. Il m'a gentiment transmis un dossier de presse,...

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Publié le 7 Décembre 2014

Nous sommes nombreux à porter de l’intérêt aux vins, mais le sommes-nous tout autant, concernant la verrerie? Savoir quel verre utiliser est aussi difficile que de savoir quel vin consommer… Contrairement aux idées reçues, le professionnel est confronté...

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Publié le 1 Décembre 2014

[...] Habillé tantôt de blanc, tantôt de gris, mon individualité, clairsemée d'ombre et de lumière est aussi infinie et limitée que mon être... Je suis un souffle, une respiration, une pensée, un rêve... Chaque jour, je me vêtis de l'atmosphère ; et parfois,...

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Publié le 27 Novembre 2014

Des chercheurs de l'INRA, en collaboration avec la Faculté d'œnologie de Bordeaux, ont réalisé des études mettant en évidence la force des représentations dans la dégustation des vins. Le goût et l'odeur perçus sont fonction de notre équipement personnel...

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