Publié le 18 Juin 2015

Les étapes de production du vin Les étapes de production du vin Auteur : Labivin. Date de création : 6/11/2009. Remettre dans l’ordre les étapes nécessaires pour produire du vin, en plaçant la première étape en haut. Cliquez sur un élément, puis sur Monter...

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Publié le 12 Juin 2015

Ouiller un fût (13ème siècle) signifie étymologiquement : remplir jusqu’à l’œil, soit jusqu’à la bonde (ouverture ronde du tonneau fermée par un bouchon). L’opération consiste à lui ajouter du vin, s’il en a perdu, pour différentes raisons. La présence...

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Publié le 8 Juin 2015

Le grec « oinos » (vin) est à l’origine du préfixe -oeno- qui forma plusieurs mots : Œnologie : science du vin (17ème siècle) Œnologue : scientifique du vin (19ème siècle) Œnophile : amateur de vin (19ème siècle) Œnopote : buveur de vin Œnopique : gonflé...

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Publié le 5 Juin 2015

On parle d’arôme de venaison à propos de certains vins rouges dont l’odeur fait penser à de la viande de gibier. Extrait de la revue du vin de France, mai/juin 1981. Chambertin 1974 : « Belle robe rubis un peu tuilée. Bouquet très développé de fruit très...

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