Publié le 17 Avril 2015

On appelle rafle la partie ligneuse de la grappe, qui porte les grains. Une trop longue cuvaison peut donner au vin le goût de rafle (synonymes : goût de rape, ou de grappe), une saveur âpre et herbacée. Extrait Revue du vin de France 1983 : Corton 1979...

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Publié le 5 Avril 2015

Une étude menée par le professeur Vincente Ferreira, au laboratoire d’analyse des flaveurs et d’œnologie de l’université de Saragosse (Espagne), démontrerait que « tous les vins ont une base aromatique commune ». Ainsi, cela pourrait expliquer pourquoi,...

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Publié le 2 Avril 2015

Vrai ou Faux Choisir Vrai ou Faux, (la bonne réponse sera verte et la mauvaise, rouge) 1. Le Coteaux du Giennois est produit en rouge, rosé et blanc ??? faux vrai 2. Le Cheverny blanc est produit à partir du cépage Romorantin ??? faux vrai 3. Le Muscadet...

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Publié le 28 Mars 2015

Le subconscient : un ami qui vous veut du bien L’inconscient s’est vu donner mille appellations selon les approches et les domaines de recherche. Emmanuel de Careil a décidé avec humour de lui donner un visage et un nom, Alfred. Rencontre avec un inconnu...

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