Top articles

  • Santé et vin...

    10 décembre 2008 ( #Conso Vin - Prévention et Santé )

    Il est reconnu que le vin a des propriétés médicamenteuses naturelles. Sans en faire une règle du mieux vivre, ou une raison de déculpabiliser l’excès d’alcool, je vous conseille ce petit bouquin qui réunit tous les avantages du vin, du point de vue thérapeutique....

  • Vu dans Femme Actuelle Du 28/01 au 3/02/2008

    07 février 2008 ( #Vu dans la Presse... )

    RUBRIQUE CUISINE PAGE 62, NOTRE CONSEIL BOISSON pour accompagner le Chou farci Je suis tombée par hasard cette semaine sur cette suggestion d'accord mets et vins, "Bourgogne blanc 2006 avec du chou farci" et deux choses m'ont interpellé. La première est...

  • Bourgogne blc "Les Sétilles" 2006 d'Olivier Leflaive

    24 février 2008 ( #Vins goutés... )

    Mon ami vigneron, Guillaume Esmery, qui travaille chez Olivier Leflaive actuellement, rappelons-le, est venu cette semaine à Paris et m'a gentiment apporté une bouteille du fameux bourgogne blc "Les Sétilles" 2006 d'Olivier Leflaive, dont j'ai parlé précédemment...

  • A Découvrir... 1. Domaines Bourguignons

    19 février 2008 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Le vin, esprit de convivialité, sait réunir les différences autour d'une table... Lors de mon séjour en Bourgogne (du 10 au 12/02/08), j'étais partie avec un collègue et ami caviste : Michel Dalbera et sa femme des "Caves Les Fontaines" à Boulogne-Billancourt....

  • Vu dans Management Mars 2008 n°151

    25 février 2008 ( #Vu dans la Presse... )

    Page 118/119 du magazine La presse est toujours pleine de bonnes intentions, mais comment les traduit-elle? Etudions à la loupe leurs propositions... J'espère que vous n'aimez pas les tempuras de crevettes et les sushis, parce qu'avec ce vin, votre palais...

  • Mondovino...

    14 mars 2008 ( #A lire ou A voir... )

    Mondovino, film réalisé par Jonathan Nossiter sorti en 2004. Précédemment, je vous avais parlé de son livre le Goût et le Pouvoir qui me semblait dans la continuité de son film de part les critiques que j'en avais entendues, étant donné que je ne l'avais...

  • Coffret : Grains de cépage, Nicolas...

    06 mars 2008 ( #A essayer... )

    Vu dans Femme Actuelle N°1222 (du 25/02 au 2/03/08) Je suis toujours aussi surprise de voir à quel point les suggestions de la presse manquent de clarté. A la lecture de cet encart, je me suis demandée au delà de découvrir les 5 cépages nommés (en blanc...

  • Le goût et le pouvoir de Jonathan Nossiter

    01 mars 2008 ( #A lire ou A voir... )

    Je recommande ce livre à tous les amateurs de vins qui souhaitent ouvrir leur esprit et prendre conscience de la perte actuelle de notre identité au profit du pouvoir... Jonathan Nossiter est le réalisateur du film "Mondovino"qui a fait beaucoup de bruit...

  • Vidéo, les "bienfaits" du vin

    03 septembre 2015 ( #A lire ou A voir... )

    L’année dernière, lorsque l’Inca (Institut National du Cancer) avait remis des conclusions, au gouvernement, indiquant que dés le premier verre de vin consommé, on risquait d’avoir un Cancer, ce fût accueillit comme un énième coup de massue, pour la filière...

  • Des fouilles dévoilent une « cave » vieille de plus de 6000 ans

    27 février 2011 ( #Vu dans la Presse... )

    C’est dans une grotte arménienne, que des archéologues ont découvert récemment une unité complète de production de vin qui daterait de 6100 ans. Jusqu’à présent, les plus vieilles traces d’équipements vinicoles retrouvés dataient de 5000 ans. Plus précisément...

  • Comment calcule-t-on la quantité d’alcool pur consommée ?

    06 novembre 2015 ( #Conso Vin - Prévention et Santé )

    Il était important de répondre à cette question, étant donné que nous avons énormément parlé des limites de consommation d’alcool, conseillées, sans expliquer les correspondances entre les boissons alcoolisées et la quantité d’alcool pur contenue dans...

  • Maladie de la vigne, l’Oïdium…

    23 novembre 2015 ( #Ô Vigne ! )

    L'Oïdium (ou Uncinula necator ) fit son apparition en France en 1845. Auparavant ce champignon, ou maladie fongique, était présent principalement dans les vignobles du sud de la France. Désormais, on le trouve dans toutes les régions viticoles, avec des...

  • Bout d’histoire sur l’origine de la vigne ; Naissance de l’œnologie …

    28 décembre 2015 ( #Histoires et vin... )

    Le vin est un produit obtenu exclusivement à partir de la fermentation alcoolique totale ou partielle, de raisins frais foulés ou non, ou de moûts de raisins. Il est possible de faire des breuvages, contenant de l'alcool, à base d'autres végétaux (riz,...

  • Biennale des vins de montagne et de forte pente à Chambéry

    10 janvier 2016 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Les 16, 17 et 18 janvier 2016 la Ville de Chambéry, recevra la troisième Biennale des vins de montagne et de forte pente. Ses objectifs sont de mieux faire connaître et apprécier les vins de montagne en organisant une rencontre entre les producteurs et...

  • AOC Régionales du Beaujolais

    03 février 2016 ( #Les Régions Viticoles- Vinicoles )

    ► Les AOC régionales AOC Beaujolais (rouge) ■ Surface : 8 943 ha Répartis en deux zones géographiques distinctes, la partie sud du vignoble, et une bande presque continue s'étirant depuis Villefranche jusqu'à la Saône-et-Loire, au nord du vignoble. ■...

  • Conférence désapprendre à déguster, compte rendu...

    10 décembre 2011 ( #La Dégustation )

    Bonjour à Tous, En juin 2008, j’ai assisté à une Conférence à l’Ecole du Vin et des Terroirs de Puligny-Montrachet, créée par Anne-Claude Leflaive, du domaine Leflaive. Le thème de cette conférence était : Désapprendre à déguster. Définition de DEGUSTER...

  • Les vignes improbables….

    06 septembre 2011 ( #Les Régions Viticoles- Vinicoles )

    Sur l'île volcanique espagnole de Lanzarote aux Canaries, poussent des vignes où l'on ne s'y attend pas. Le paysage est sombre à perte de vue, la densité des volcans est extraordinaire, les terres furent recouvertes de lave à plusieurs reprises, et pourtant...

  • Constitution d'une cave pour 1000€ ttc

    02 juin 2008 ( #A essayer... )

    Une fois sur un forum, je suis tombée sur un jeune homme qui a posé cette question, puis je me constituer une cave pour 1000€ ttc ? et je peux vous dire que ceux qui lui ont répondu, lui ont dit que ce n’était pas possible. Moi, spontanément, je me suis...

  • Quand le thé remplace le vin...

    20 février 2016 ( #A essayer... )

    Mettons le vin de c ôté et parlons d’un autre produit, qui possède tout autant de complexités et de bienfaits que le vin : le thé. J'affectionne particulièrement ce produit, et je reconnais volontiers être une consommatrice médiocre. J'adore les thés...

  • Les AOC de vins rosés...

    19 juin 2012 ( #Catégories de Vins )

    Pour faire suite à l’article : Comment fait on du vin rosé ? Voici la liste des appellations autorisées à être produites en rosé. En Loire AOC : Touraine, Anjou, Coteaux d’Ancenis, Coteaux du Loir, Chinon, Sancerre, Menetou-Salon, Reuilly. En Champagne...

  • 14ème Marché des Vins Bio de Montreuil 2016

    29 février 2016 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    J'aime particulièrement cet événement, et je vous recommande vivement de participer à cette rencontre vigneronne de qualité. Cela reste à mes yeux un des meilleurs salons parisiens à destination des particuliers de part sa taille et la diversité présentée....

  • C’est quoi le rendement ?

    17 mars 2016 ( #Ô Vigne ! )

    Pour chaque appellation d’origine contrôlée, est déterminée une réglementation régissant le cahier des charges du vigneron. Le rendement en fait parti, c’est le volume de vins en hectolitre réalisé par hectare de terre. Ainsi est défini le volume de production,...

  • Et si les vins blancs vieillissaient mieux que les vins rouges ?

    20 mars 2016 ( #Catégories de Vins )

    Je consomme davantage de vins rouges que de vins blancs, comme la majorité des consommateurs de vins, mais j'aime le blanc et il s'avère que dans ma cave personnelle, sans y faire vraiment attention, j'ai accumulé plus de blancs que de rouges. Alors dernière...

  • Les journées du Malbec, à Cahors

    28 avril 2010 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Bonjour à Tous, Connaissez-vous le cépage Malbec ? Peut être oui, peut être non… Si vous souhaitez le découvrir ou le redécouvrir, la ville de Cahors vous accueille pendant 4 jours pour vous présenter l’Appellation Cahors sous toutes ses coutures, qui...

  • " L'Âme du vin " de Charles Baudelaire

    19 avril 2016 ( #A lire ou A voir... )

    Un soir, l'âme du vin chantait dans les bouteilles : " Homme, vers toi je pousse, ô cher déshérité, Sous ma prison de verre et mes cires vermeilles, Un chant plein de lumière et de fraternité ! Je sais combien il faut, sur la colline en flamme, De peine,...

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