Auteur : Pierre Jancou, Illustrations de Michel Tolmer Thème du livre : Comment s'y retrouver entre les vins dits bio, naturels, sans soufre ou plus justement sans sulfites rajoutés ? Règne autour d’eux une grande confusion. Pierre Jancou, à l’origine du succès des « caves à manger » à Paris, s’attache à la dissiper ici. Un titre qui sonne comme un manifeste pour cet amoureux fou du « jus de raisin fermenté », qui déteste « le jus de bois et le rouge qui triche, tout comme de boire de la […]

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Michel Tolmer, à sa façon, participe à bien des égards à la communication du vin ; Plaisir des sens, plaisir des yeux, voici quelques oeuvres de Michel Tolmer à découvrir, avec humour et émotion...

En 1980, Bernard Pivot reçoit Emile Peynaud et Alexis Lichine sur le plateau d'Apostrophe. Alexis Lichine avait déjà conscience à cette époque, que nos vignerons prenaient pour acquis notre notoriété, et ne faisaient peu ou pas d'efforts pour progresser et mériter notre belle réputation internationale. 30 ans après, c'est toujours le cas... Emilie Peynaud nous fait une rapide dégustation en direct, cela vous éclairera peut être... Voici la vidéo de l'emission (14min) : Bonne journéee

Laurent Baraou, caviste à Bû, et Arnaud Septime, qui tient le blog Mistelle.fr se sont associés pour écrire « La Face Cachée du vin ». Le titre détonne et peut être vous interpellera-t-il ? Leur livre regroupe nombre de constats que je fais et que je dénonce, parce qu’aujourd’hui, sans être puriste, ce qui se passe dans le monde du vin est très inquiétant. Inquiétant pour la conservation de notre savoir-faire, de nos traditions, de notre patrimoine, mais inquiétant aussi pour notre avenir… […]