Top articles

  • Dans les pas d’Aleksandr Mikhaïlovitch Negrul, un ampélographe au pays des soviets

    30 mai 2018 ( #Histoires et vin... )

    Aleksandr Mikhaïlovitch Negrul a rédigé dans les années 1930-1940 des ouvrages clés pour la compréhension des évolutions de la vigne depuis sa domestication par l’Homme. Auteur de : Les fondements génétiques de la sélection de la vigne (1936), La sélection...

  • Accord mets et vins, conseils et philosophie...

    20 décembre 2017 ( #La Dégustation )

    Nous sommes nombreux à rechercher l'harmonie entre un met et un vin, mais nous ne savons pas très bien comment atteindre cet objectif. Les magazines, les professionnels, nous proposent moult conseils, recettes et suggestions, mais dans la pratique, que...

  • Quoi, Comment ? SO², dioxyde de soufre dans le vin...

    18 septembre 2017 ( #Dans le Chai - Oenologie... )

    Régulièrement, la question du « SO², ou soufre, ou anhydride sulfureux » est soulevée… Qu’est ce que c’est ? A quoi ça sert ? Est ce bon ou mauvais pour la santé ? Mieux vaut-il qu’il n’y en ait pas dans le vin ? Je vais essayer de rassembler les informations...

  • Œnologue ou Sommelier…

    06 octobre 2017 ( #Sommellerie - Sommelière - Sommelier )

    Je ne sais pas si on demande souvent aux œnologues s’ils sont "sommelier", par contre le sommelier lui est souvent confondu avec l’œnologue… On pourrait penser que cette confusion provient principalement des néophytes, mais elle se vérifie également dans...

  • Libère LèMo

    24 novembre 2017 ( #Développement de la Conscience )

    J'ai dévoilé à l'occasion sur ce blog, des sujets plus personnels tels que l'élévation de la conscience, le développement de Soi, l'Éveil intérieur, pour partager un parcours, une expérience, un chemin de vie que j'ai choisi, il y a plus de 15 ans maintenant......

  • Terme -Apre-

    11 octobre 2021 ( #La Dégustation )

    Âpre vient directement de l’œnologie latine : vinum asperum. L’âpreté est une sensation de rugosité due à l’astringence des tanins, et qu’il ne faut pas confondre avec l’âcreté. On dit aussi d’un vin âpre, qu’il a des aspérités. Etymologie : Asperitas...

  • Le Mildiou, maladie de la vigne

    18 octobre 2021 ( #Ô Vigne ! )

    Le mildiou (Plasmopara viticola), est un champignon ou une maladie fongique. Il a la particularité d’être observable à l’œil nu. Ce parasite se développement strictement sur tissus vivants, c'est-à-dire sur tous les organes verts. Présent dans le monde...

  • Le Bordelais, chapitre 1

    21 octobre 2021 ( #Les Régions Viticoles- Vinicoles )

    Bordeaux, c’est simple et compliqué à la fois, mais c’est certainement la classification qui a permis de mettre le plus en avant la notion de propriété viticole. Ainsi, à Bordeaux nous connaissons le nom des propriétés, avant de savoir où elles se situent,...

  • Découverte du vin de Santorin

    26 janvier 2020

    Dégustateur-amateur, j’ai récemment vécu une très belle expérience dans un restaurant parisien, habitué du guide Fooding et dont le patron, amoureux du vin, aime faire découvrir ses trouvailles. En l’absence de carte des vins (les empilements de caisses...

  • Joyeux Noël avec ce texte de Khalil Gibran : La raison et la passion

    25 décembre 2019

    La raison et la passion de Khalil Gibran Et la prêtresse parla à nouveau et dit, Parlez-nous de la Raison et de la Passion. Et il répondit, disant : Votre âme est souvent un champ de bataille au sein duquel votre raison et votre jugement luttent contre...

  • L'étiquette, l'habit vin

    02 septembre 2017

    Suite à l’article l’ Etiquette de Vin , voici les dernières innovations des 2) L'habit du vin… 1° L’Etiquette microfoulée, façon Cuir ou… Les Vignerons de Caractère à Vacqueyras, dans le Vaucluse ont choisi de commercialiser leur Gigondas « haut de gamme...

  • Album - Mildiou--maladie-de-la-vigne

    09 avril 2010 ( #album )

  • Le « Thermodrink » de White & Brown

    30 août 2009

    Cet objet est un refroidisseur/réchauffeur pour bouteille. La notice est simple de compréhension, bien qu’elle ne précise pas l’usage sur bouteille en verre uniquement. Les températures disponibles sont : 3°, 6°, 9°, 12°, 15°, 18°, 21°, 24°, 50°C. Pour...

  • Kieselgur

    14 août 2021

    Kieselgur : en allemand littéralement « corpuscule de silice ». Roche naturelle à caractère siliceux constituée par l’accumulation des carapaces d’algues microscopiques fossilisées. Après traitement (broyage, purification), cette roche est utilisée pour...

  • Album - Parcelles-Grands-Crus-Chablis

    27 août 2009 ( #album )

  • Extrait Vidéo n°3 de Michel Bettane et Thierry Desseauve

    24 octobre 2017 ( #A lire ou A voir... )

    Si l'on parle souvent des avancées scientifiques, œnologiques qui ont fait évolué le vin, on oublie parfois que les hommes aussi ont changé et qu'ils participent tout autant au renouveau du vin... Découvrez la chronique de Michel Bettane et Thierry Desseauve...

  • Extrait vidéo n°2 de Michel Bettane et Thierry Desseauve

    21 octobre 2017 ( #A lire ou A voir... )

    Sortir des sentiers battus... Dépasser nos croyances... Tenter des expériences... Découvrez la chronique de Michel Bettane et Thierry Desseauve sur la richesse des vins de France. Auteurs du Grand Guide des vins de France 2008. D'autres vidéos sont disponibles...

  • Extrait vidéo n°1 de Michel Bettane et Thierry Desseauve

    18 octobre 2017 ( #A lire ou A voir... )

    Observer les arômes et leur cohérence dans le vin... Question de bon sens... Un vin jeune devrait posséder des arômes de fruits frais... Les vins manipulés reflètent des arômes synthétiques, lointains des arôme naturels, au sens de ceux que l'on connaît...

  • La structure organoleptique du vin

    22 novembre 2016 ( #La Dégustation )

    LilesSens vous propose un parcours gustatif pour vous accompagner dans la dégustation de vins. Cette vidéo est le guide de notre parcours. Présentation de la structure organoleptique du vin et des critères à observer lors de la phase gustative. Bonne...

  • Emma Watson, pour He For She

    30 septembre 2014 ( #Ce que j'aime... )

    J'ai découvert ce discours d'Emma Watson, qui défend l'égalité en droit entre hommes et femmes aux UN Women... C'est magnifique, je vous laisse la visionner... Le féminisme c'est se battre pour l'égalité des hommes et des femmes en droit

  • Cépages Français etc…

    02 janvier 2014

    Click-flèche ► Qu'est ce qu'un cépage ? ► Comment étudie-t-on les cépages ? ► Petit arbre généalogique des cépages ► Carte des cépages des vins de France et Appellations (AOC) ► Carte des appellations des vins de France et cépages Cépages blancs ► Origine...

  • Bonne année 2021

    01 janvier 2021

    « Pendant des années, j’ai attendu que ma vie change, mais maintenant, je sais que c’était elle qui attendait que moi je change » Fabio Volo Une nouvelle année, pour un nouveau commencement et l'opportunité de changer tout ce que l'on souhaite. Tous mes...

  • Bonne année 2020

    01 janvier 2020

    «Le changement, c’est la loi de la vie. Ceux qui ne regardent que le passé sont certains de manquer l’avenir» Un nouveau jour, une nouvelle année s'offre à nous pour réaliser nos rêves, se réaliser et s'offrir toutes les opportunités nécessaires à notre...

  • Vignerons en Seine, les 8 & 9 Décembre 2018

    28 novembre 2018

    Dégustations et achats de vins Bio à Paris, les 8 & 9 décembre 2018

  • Je participe à une émission de radio sur Planète-douance

    02 juin 2015 ( #Douance - Potentiel -Talent )

    Bonjour, j'ai été invitée à participer à une émission de radio, sur Planète-douance où j'ai rencontré Carlos Tinoco (psychanaliste, auteur de "Intelligents, trop intelligents, Les surdoués de l'autre côté du miroir") et Nicolas Gauvrit (Auteur de "Les...

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