Top articles

  • Qu’est ce qu’un cépage ?

    03 septembre 2021 ( #Cépages français etc... )

    Un cépage est une variété de plant de vigne, ou raisin. La vigne réservée à la production de vin appartient à la famille botanique des Vitacées (plantes grimpantes, synonyme : Ampélidacées). Cette famille comprend 10 genres, mais seul celui de “Vitis”...

  • Le cépage Aligoté, histoire de Kir et de Bouzeron…

    08 juillet 2021 ( #Cépages français etc... )

    C’est un fait le cépage Aligoté ne bénéficie pas de la notoriété, dont il pourrait se faire valoir. Pendant longtemps, ce cépage fût assimilé à l’apéritif Kir, et ce n’est que récemment que l’appellation Bouzeron lui permit de rayonner, grâce à la production...

  • SOMMAIRE & CONSIGNES DES QUIZZS...

    22 janvier 2010 ( #Jeux et Quizzs )

    Les quizzs sont des QCM, aussi vous devrez toujours choisir une réponse parmi les 4 proposées. La majeure partie des réponses sont citées dans les articles du blog. Vous pouvez vous amuser à les chercher, si vous le souhaitez pour vous préparer aux quizzs....

  • Catégories de Vins

    10 juin 2013 ( #Vinvin )

    Click-flèche ► Où trouver les vins de cépage en France ? ► Les vins blancs commercialisés sous leur nom de cépage ► Vins rouges, issus d'un seul cépage ► Moelleux, Liquoreux, vins doux en pagaille ► VDN, VDL, Vins doux en pagaille suite... ► Bulles de...

  • Les Cépages Français…

    02 janvier 2014 ( #Du raisin à la bouteille )

    Click-flèche ► Qu'est ce qu'un cépage ? ► Comment étudie-t-on les cépages ? ► Petit arbre généalogique des cépages ► Carte des cépages des vins de France et Appellations (AOC) ► Carte des appellations des vins de France et cépages Cépages blancs ► Origine...

  • Du raisin à la bouteille etc…

    11 juin 2013 ( #Du raisin à la bouteille )

    Click-flèche ► Œnologue ou Sommelier… ► Vin BIO, est-ce un label de qualité ? ► Petit point sur le Vin Bio... ► Bouchons en liège naturel ou non ? ► Suite bouchons en liège naturel ou non ► Quelle est l’origine du goût de bouchon ► C’est quoi le rendement...

  • La Corse vitivinicole, les Bases

    06 septembre 2021 ( #Les Régions Viticoles- Vinicoles )

    L’île de Beauté est un vignoble à part entière, les vignes sont principalement cultivées sur le côté oriental de l’île, à une altitude qui peut dépasser les 300m. Sur le département de la Corse (20), il se divise en 2 parties, nord et sud. Le Climat est...

  • Idée développement durable pour les vignerons

    14 juin 2020 ( #Vu dans la Presse... )

    Au-delà du « bio », il existe pour les vignerons des possibilités d’agir pour l’environnement, et certaines actions pourraient même leur être profitable financièrement… Un exemple, vu dans la presse, m’a semblé pertinent, c’est pourquoi j’ai eu envie...

  • 14ème Marché des Vins Bio de Montreuil 2016

    29 février 2016 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    J'aime particulièrement cet événement, et je vous recommande vivement de participer à cette rencontre vigneronne de qualité. Cela reste à mes yeux un des meilleurs salons parisiens à destination des particuliers de part sa taille et la diversité présentée....

  • Origine et histoire du Viognier

    08 juillet 2020 ( #Cépages français etc... )

    Selon la légende , le Viognier est un cépage d'origine Dalmate, apporté en France par l'empereur Probus. D’après les dernières recherches scientifiques, son origine réelle semble être les vignes sauvages de la vallée du Rhône septentrionale, soit la partie...

  • Quand le thé remplace le vin...

    20 février 2016 ( #A essayer... )

    Mettons le vin de c ôté et parlons d’un autre produit, qui possède tout autant de complexités et de bienfaits que le vin : le thé. J'affectionne particulièrement ce produit, et je reconnais volontiers être une consommatrice médiocre. J'adore les thés...

  • L'Eldelvin mesure les polyphénols (antioxydants) du vin

    23 août 2015 ( #Vu dans la Presse... )

    Je vous ai déjà parlé des polyphénols* que contient le vin ; il s’agit principalement des tanins et des matières colorantes du vin. Leur principale vertu est d’être antioxydant. Nous savons que le vin en contient en général, et que les vins rouges en...

  • Conférence désapprendre à déguster, compte rendu...

    10 décembre 2011 ( #La Dégustation )

    Bonjour à Tous, En juin 2008, j’ai assisté à une Conférence à l’Ecole du Vin et des Terroirs de Puligny-Montrachet, créée par Anne-Claude Leflaive, du domaine Leflaive. Le thème de cette conférence était : Désapprendre à déguster. Définition de DEGUSTER...

  • Réchauffement climatique et vin ???

    05 avril 2012 ( #Réchauffement climatique et Vin... )

    L’Irlande pourra-t-elle, un jour prochain, devenir un pays viticole ? La Bourgogne, fidèle au pinot noir depuis des siècles, devra-t-elle adopter d'autres cépages ? Faudra-t-il bientôt irriguer certains vignobles classés ? Professionnels et scientifiques...

  • Fest'oie 2012 à Sarlat

    09 février 2012 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Samedi 18 et dimanche 19 février 2012, aura lieu à Sarlat la quatrième fête de l’oie « Fest’oie ». C'est l'occasion d'y découvrir l'oie sous différentes préparations et par le biais d'animations originales et ludiques... Voici le programme : Samedi 18...

  • Brick et canette de vins, des initiatives marketing...

    23 novembre 2010 ( #Mondialisation )

    Voici deux initiatives marketing que je trouve assez intéressantes, pour avoir envie de vous les présenter. Je regrette que nous ne soyons pas au printemps, ou en été, parce que ces produits sont davantage destinés à ces saisons, mais bon… Tous deux ont...

  • 2012 : 10ème marché des vins bio de Montreuil

    13 mars 2012 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Cette année, le 10ème marché des vins bio de Montreuil aura lieu au Palais des congrès Marcel Dufriche le 17 mars 2012 de 10h00 à 19h00 117 rue Étienne Marcel 93100 Montreuil Métro : Robespierre Contact infos : Daniel Mosmant garfou@gmail.com Les vignerons...

  • « Vin vivant » Portraits de Vignerons au Naturel

    02 septembre 2011 ( #A lire ou A voir... )

    Auteur : Pierre Jancou, Illustrations de Michel Tolmer Thème du livre : Comment s'y retrouver entre les vins dits bio, naturels, sans soufre ou plus justement sans sulfites rajoutés ? Règne autour d’eux une grande confusion. Pierre Jancou, à l’origine...

  • L'Ovum...

    03 avril 2011 ( #Tout et rien... )

    Il y a quelque temps, au salon Vinitech de Bordeaux, le tonnelier charentais Taransaud (filiale d’Hennessy) dévoilait en exclusivité son foudre ovoïde, appelé Ovum. Cet « œuf » en bois peut accueillir jusqu’à 20 hectolitres de vin. Il a été façonné dans...

  • Domaine du Joncier Lirac "Le Classique" 2009

    19 février 2011 ( #Vins goutés... )

    Origine : FranceAppellation : Lirac Cuvée : Le Classique Couleur : rouge Millésime : 2009 Cépage/s : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignan Description : Ce vin possède un bouquet composé d’épices, de notes de cacao, de menthe poivrée, il sent...

  • La Marche des Climats

    06 avril 2011 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Le conseil régional de Bourgogne et les partenaires concernés vous invitent le 8 avril 2011, à un spectacle pyrotechnique, musical et théâtral, intitulé « La Marche des Climats », entre Chambolle-Musigny et le château du Clos de Vougeot. « La Marche des...

  • La bouteille qui isole le dépôt...

    31 janvier 2011 ( #Vu dans la Presse... )

    Ci-dessous je vous présente la bouteille qui agit comme un décanteur. Cette « innovation » a reçu l’Oscar de l’emballage 2010, dans la catégorie boisson. L’innovation consisterait dans sa forme ; son fond permettrait d’obtenir un effet de vide qui éviterait...

  • Campagne promotionnelle des bouchons en liège

    03 juillet 2010 ( #Tout et rien... )

    Depuis quelques années, les parts de marché du bouchon liège baissent au profit des modes de bouchages alternatifs, comme la capsule à vis et le bouchon synthétique. Principale cause du recul du bouchon liège : « le goût de bouchon », dont le risque ne...

  • Festi-Bacchus 2010

    01 septembre 2010 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Les 3, 4 et 5 septembre aura lieu la 5ème édition de Festi-Bacchus, le salon parisien dédié aux vins et à la valorisation des produits de terroir. Comme toujours, le salon se situera dans le quartier de Bercy Village, dans le 12ème arrondissement. Pendant...

  • Dégustation de "vins naturels" à Paris

    24 juin 2010 ( #Domaines et oeno-tourisme )

    Dégustation Spéciale « Vins Naturels » les Samedi 3 et Dimanche 4 juillet 2010 Ca se passe au restaurant 51, de la cinémathèque française, ainsi que sur l’esplanade, de 13 à 19h Pour ceux qui aiment les débats sur le vin, vous avez l’occasion d’assister...

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